| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
0 w4 w, Y/ z4 rkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
3 J( D! i* h2 o4 ~1 G4 s5.39.217.76coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
4 X. ?& E/ v5 |$ N1 M$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.76& M6 {/ w% J' D0 u( g8 E
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
7 y7 K0 R' P5 f( A* M X) {; N: O& F0 T9 F6 N V, y
% }* A/ e3 x" H7 z5.39.217.76| 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.768 k! {# _9 n! |5 n
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁/ D6 k+ k7 P9 v0 G$ y
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5.39.217.76 I( O1 A) A. S3 H* `' W0 C
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖2 b) Z9 x' J, ~
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ `/ }8 h w# {9 C; u9 r
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
' O, P# K/ _3 P. I
做法：
! C5 `( S4 f/ R( ] X1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。* ]8 S" L; Z- @0 D& S6 ~
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
; Z4 c7 X" U- C) O4 K公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
0 v+ D8 `: w$ T2 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.76& r( f( j0 p) k0 [
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
9 I* Y" _8 N' Q/ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" ^& i2 Z& v" W& E
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
0 p2 P7 l8 q+ @/ i( t8 Q" H; R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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