[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) : f. a! t! X9 ]1 m4 l$ Y! \5.39.217.76kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ ]- T$ G5 }, u0 m. h: I5 t coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 / @6 \  h3 a7 C1 p- u3 ]5.39.217.76greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 / c( }/ @! O9 n" ntvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil	2張 ／ 2 pieces

5.39.217.76# Z. F2 f, i  D1 A8 L. H1 y$ r

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6 T0 ^& c- w3 A; b) Z1 F5.39.217.76

醃料 Marinade
色酒 8 ?$ w. T. H- H0 h2 d5.39.217.76brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁" O* }7 a4 `  a) a* R6 a1 S ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油  Z2 k- ?. H. N+ b light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖5.39.217.76/ ~$ e- l+ b6 c+ Q1 [) P' ?1 h  i; U sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 % j0 M+ U  k* m% {% E; ntvb now,tvbnow,bttvbsesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ z: L# h! G( {9 R; T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  N/ a; B( F& A/ [; c8 n/ P5 M! L' l
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
" j8 `' u; p$ b( F' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。. w) p3 g9 q2 o# H8 T
3. 把雞包在防油紙內。
$ N, _# u8 \; l6 I% o% X公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
; P; }9 G( Y9 v7 l* c% ~$ P) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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