[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb3 `- F: {9 g, {  ? kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 % L$ i) P( ?  Z  E' ^公仔箱論壇coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 ! j! M  ~+ B/ q. c# pgreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 4 T) V, N3 \/ |, n: e$ {, Maluminium foil	2張 ／ 2 pieces

# j2 v7 w. d# Z: ~$ e7 l# D

! B' h6 ^( v; |
6 {2 A5 V# ~5 c" |公仔箱論壇

醃料 Marinade
色酒 1 i. k2 h( F2 @! A9 L; q* ~tvb now,tvbnow,bttvbbrandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁5.39.217.763 n$ \. m- M2 E5 Q ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油9 e1 O" X: E/ E4 G/ S" W3 C3 g8 b light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb" \0 f. X; X/ e! L& P3 R: u sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 , Q' p3 o: Y3 w, H7 K7 v! `5.39.217.76sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

+ \* ^4 h  o" c+ r8 O5.39.217.76做法：
/ L% ], n  ]) ^% J5 c+ r3 k' L公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5.39.217.76# L/ ^' R0 }# A
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
! S; w9 e8 g* K! }$ x9 b3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 H3 y2 `( n: W* K1 M& S
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' T8 o  {, W0 |2 \
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
; W& t! G7 {  N# T% w7 H3 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 R5 k2 P5 k- T1 o) v+ D: z' M公仔箱論壇

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  公仔箱論壇8 }2 ^' J; p$ ?. f7 e