| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
u+ X' b% g0 J ^% l5.39.217.76kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
6 H. |8 Z, u/ d8 Fcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙- w3 E- ?9 J7 b4 u, A5 V ]5 l
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
8 h( J) n& F% e+ G公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.769 @3 a9 j: w* I$ ~& K9 k. L3 {! N
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
& s4 r" F# v; Z0 h" m8 O& d' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
) Y$ F" p0 P$ T6 A: ]1 i3 S& F. [light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
% _' ?: _; ]: l7 k! `5.39.217.76sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
' {$ S! x3 J2 I0 C) nsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 Q- m" T, k2 X h, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ v8 T+ g) c5 X' u6 i' y- i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) Y7 L7 M- d
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
% `4 n: @ K& x3 C: S0 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。
! d% w# K! M8 Z4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.76( i( w% r7 z& O4 J5 S
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。3 `5 G) D- O( V4 n( U" S% {
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） ( S$ K* z% h# U; G: c+ w
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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