[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb( P; m. J, N& R5 a2 Z' J5 g. ` kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽) X4 H9 q% V6 ]) K, `2 W coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 % A: o5 h6 w5 ^$ U8 Zgreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙" q# D& ]& S# {2 p; c aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒 0 C6 w. c# Z. G* ]: o公仔箱論壇brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁5.39.217.762 b& Q' B( M" ]5 P ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油公仔箱論壇/ V) q) {1 G, V# d, t+ Z( x$ _- a light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 9 n- _" ]4 Y, b公仔箱論壇sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb' p9 m7 R  }& b( o7 D  B) k sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ X& B* e! N3 }5 u* h& x8 V
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇* _3 v0 p: }3 A7 k$ S6 ^6 Y8 P
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
$ O: P1 |/ N5 h& r* l; |" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。
( w0 W5 Z/ i/ `5 E$ l! X: g5.39.217.764. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
9 w& q2 N+ @; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
8 q3 |6 M: k# y% ]; j) E8 A) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: K, n* F9 @5 C: S4 t/ y/ z

                                                                  
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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