| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
8 ]. C& p' z6 m6 R2 k' Q% P3 Vtvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯5.39.217.76; m5 g2 N% W7 f* c- V
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
. K" p- p5 U, [* Z. o, D5.39.217.76chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)$ _- B4 O9 O; t: R5 p X& q
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
* ^* u5 d. q$ d" E( N chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
+ i( W; H2 S* p6 Q- o: [tvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)公仔箱論壇: v9 g# m+ _# G! ^5 u
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）5.39.217.76) [" S: d& |: Y- ^
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
. C/ f' F+ k9 {1 w3 O: I5.39.217.76
; h: L: c5 Z3 n公仔箱論壇+ C3 J8 j6 m2 M* F. {2 G
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
* R3 C) m/ O8 s0 A8 j r公仔箱論壇light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
2 E! `5 a3 v% B6 R+ m& F" W7 ]公仔箱論壇dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
7 l4 N' B0 }% g5 _, _tvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
, g1 L7 d5 K: t, H' \$ @fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒公仔箱論壇1 r" u/ T1 F) _. ^$ n; O
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) }+ D% Q! q: f5 a; R
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! ~* R J5 u4 N
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖tvb now,tvbnow,bttvb5 j% z) h) k0 W
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
* M H& H4 Y; N7 \cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
3 Y& \8 ?$ X, C. p. n7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
2 o2 B# y; M5 M2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
( K5 t. s) @$ U9 w7 L4 }: f3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 ]! R1 X1 L
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb l( {* j, y }7 Y0 D/ E) x4 h
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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