| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ R& S8 |' \9 S
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
5 G5 }$ R& X, }公仔箱論壇chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
, P; t0 }8 B+ N Lchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)9 O* ^6 X; j0 @0 b$ K) T
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
& z; \# ^, |6 G; Y. V4 O( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
& `. o+ I% [! Q) v6 ~- E9 W! a公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)5.39.217.765 Q2 \1 x5 c/ t5 G/ s1 n' F, N% N
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
: H' H, j6 T; u7 t) O red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
5.39.217.76* c0 w3 Z" n7 G
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& O! d( G5 |, _6 l/ q" s5.39.217.76| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油5.39.217.76- z, ^8 l* s- t
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
7 ?8 [ l7 d d+ T& w' t Xdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
6 [# _/ B6 l f% C' {# ^5 ktvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁 F% k& s# L$ s
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
+ V2 N5 H: v8 VShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油5.39.217.76' P2 J/ C& e1 o; a/ b: p
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
$ W0 Q7 Q- ?- L1 N3 f' Fpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
( d$ D K: @) \8 @' osugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
+ J* q8 d1 N+ {/ G, o公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
+ X. E2 C1 @: G; w5 L; q做法：
6 Z; C& C- r2 r" V3 T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。3 z [: T6 t. o3 n/ d; Q7 W4 v
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。公仔箱論壇$ L& Q/ N" g5 n
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
& b# E+ | @8 F# R% T& E8 t4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。4 E( i1 K& p* w7 r, \
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
+ y! {4 n; `( j( b3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
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