| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)tvb now,tvbnow,bttvb! G: w$ a2 x, F& K# V- F( k) l) V
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯公仔箱論壇' `. j0 \; [9 C% t5 v' T6 D' ]
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
( Z9 n* A" L: g2 d% b" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)5.39.217.763 d* ?- \3 U- u( F. ~
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)5.39.217.76$ w; v/ r- k7 S& a( p: v3 Y
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)5.39.217.76$ V% }, V' m N( E/ ], }
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
. @7 D+ Z( V+ N$ g2 b- ?3 V4 Q6 x公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）5 G) o% p* f- r; e) v3 u
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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& j/ J7 D! q4 l* I. u4 s- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. I3 V. D4 y$ i+ r- X
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
- u+ p7 j; b' W) A; p I3 [0 X! A R5.39.217.76light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ Y. u( ~. @7 {+ p
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油( q, e+ H1 t& i2 m6 l
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁* n+ F& ]: d- Y8 f9 }7 c1 J/ K% U$ P
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒+ b7 {( i3 \+ S; J
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: ]0 I# U% ^2 S1 U, F6 ^
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
; O Q7 z: f8 u! z6 d6 X9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
/ K% U l) Z! V0 fsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
2 z2 C; x; D* ~1 T; F; C5 u/ v公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇* z9 o7 @/ d2 }; {$ F( ~3 f+ n, Y
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 W" b- }. }& h
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。. P( C" {9 r5 ^3 L
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
/ @* U$ j& H$ o s1 M5.39.217.764. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( _* d% w. }; r$ X* H
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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