| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
4 |/ B" |5 ?6 m5 A3 h, N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯公仔箱論壇0 D" K) D/ X& T/ U! J9 R+ H+ f
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
7 I% ]! \ J' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)5.39.217.76" T* B9 P$ a% b7 z# j/ J
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)tvb now,tvbnow,bttvb, g* ]% |' i" |8 f' w
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
5 F1 G( K! V2 w! e- b5.39.217.76salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
' Q& u& C! r) W5.39.217.76spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇5 }, ?" H5 y2 B4 q
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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: ^1 G" E [/ ]. w# ^2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- }/ l$ n1 `0 |8 j
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
- n* ^1 Y1 K+ C1 L8 O公仔箱論壇light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油, s' q j5 o5 Z6 m p6 R- C
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' z7 v# m3 Z& c; G2 P3 \
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& L$ U9 N0 T5 W
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
; U5 ^/ b" ^$ G* |- g5 bShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油公仔箱論壇! J( T$ G0 H {" Z6 B& W
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
0 a9 v& w$ G: o3 [) Ntvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
; L" s5 b" A$ n7 J, Usugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
* j6 e. k2 i( b! Q! n! ntvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 D" X( |7 h6 o" R) ?0 T公仔箱論壇做法：
; K7 h& S% g# j% ~8 O+ q/ N6 O5.39.217.761. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。公仔箱論壇7 f: A5 f% W( E- w, W
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
0 b: f0 g- Z$ l1 e+ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
7 p" j7 J) ?5 K! I: a1 O4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。5.39.217.763 ]5 P. \" B+ x0 n2 a: b7 b
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
5 u% x& o+ ~+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
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