| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
9 j9 ]; w; u: K, @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯$ z* t% X+ B) N. Y! Q; v
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
- D7 d+ @" y6 W公仔箱論壇chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
& i' g, J p4 P; E7 O1 r6 U/ k. e5.39.217.76chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)公仔箱論壇$ n) m _0 X) R1 j2 Y' b
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇" o; x+ \4 R' [( T1 ]
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)公仔箱論壇4 |2 Q8 F: U* T1 a1 a0 M
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
3 h% D1 Z ]3 u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
' s/ ]' ?6 K/ j4 U/ @* D" u. ]4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 z: O. C7 |* M
& S0 r& A# l; U5 e2 T| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
& e' J" \8 x7 h" g2 ~% m3 Q! |light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb& t2 V S$ I$ f
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油公仔箱論壇7 g. @# A, t) n( A# G0 A7 N( q
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁& U1 v" \% l+ q3 S8 \
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
7 @& @; w2 m/ [* gtvb now,tvbnow,bttvbShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
$ {( ~( e! v# a( k/ `8 L4 Dsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉* z" U2 U' e. m
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖tvb now,tvbnow,bttvb7 S P4 L! s8 N
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! @4 ~9 H8 ?
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 k+ r2 ?: N4 j5 ~; A* ` C
做法：
" m6 M' p& z+ B# y) H) m, f1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
: O0 B( c1 P- {8 \2 O, @公仔箱論壇2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。& l) c5 b# n y: e( W
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! R1 S& x# k7 _# h! {
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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