| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
4 b& F/ {/ ~# n$ v; y' Zrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 z. X) f- \9 ]
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸5.39.217.769 r* I3 g: X) W% |: o# g& x1 W
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 R9 I1 M4 W/ l# d) E" a
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
* n( c" Q2 Y5 F' ]) i3 V1 \7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
- t" z& X1 Z) \5.39.217.76salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)" S" v6 [" Q6 N1 \4 t" b4 ?; v. K
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) j5 ~( I2 o, c' ^) z
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
- Q5 ]. _" |$ l4 k$ \9 r/ H3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* U& B x- d$ A; K P- Q' d
8 Z' D2 S1 l" F) g; }7 }) f| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
3 }8 c- _. c* Y/ ?: T+ n7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
/ J8 k" a/ d q( m5 Pdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
* h% U; c, f! s# p5 ~3 coyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁公仔箱論壇8 J. c/ f; {7 @' a9 C
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
! X6 s2 u" f! l) F" N8 E5.39.217.76Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
: x5 V# j% O* Q5 z W( Y# _5.39.217.76sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
3 h2 m7 U A7 A! @) `tvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖3 |0 e$ N& t( S/ x/ z
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb4 K: p# |4 d( _3 |
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ i6 h. b; E9 { H( F9 X X公仔箱論壇做法：
: i* }. S6 s7 x5 Z7 b+ B5.39.217.761. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。: F% b7 v* \2 _* ?% R# h# e
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。 w$ D/ ]4 t3 E9 U) O
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。- j; j0 p' Y8 B. }
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
+ ^( z4 D/ I5 F* H9 t* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q' V' a. ]0 k9 V% i: N
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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