| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
$ [' _6 Y2 _, L6 S5 u6 e3 R4 e公仔箱論壇rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
1 F2 F. O9 Q, w! nchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸5.39.217.76/ K' m) s& L( i# S! o, h- Q
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
! F. |( ?4 ~- ?, s0 F- _5.39.217.76chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)9 w+ x5 U" Y, c5 t
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
1 W2 I, B! w5 o3 s5 rtvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)公仔箱論壇8 p, y" W" Z0 V, N6 v
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
6 I) [( I7 T2 O7 X }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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% W$ ]( B( h& O# ^2 @ H| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
6 R( [: V% g" O ]9 h8 g( L公仔箱論壇light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% ~1 [: O9 L7 c" c" C1 ^! c
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
, J0 J; h2 f9 p' M6 D5.39.217.76oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 V! @) B8 p8 @/ h4 _9 q/ E
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
5 M0 [* F/ u! f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
2 p; I' R+ r9 Wsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
3 y* U, f( F8 {. r1 ]& k5 D: ]pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇- p( t \6 e, h+ T0 P
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
& \' i& o' H$ q/ R" w* htvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇7 O) {" O+ e, i
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ y5 j. M/ D4 t) W! w' W
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
* z: a, v3 i- B; y3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
8 J% J8 }6 Z. O# l. {公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。2 K! F+ P) p# L! k7 ]! @5 k
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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