| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
! Z4 B4 h% h! o% o3 c7 N9 Yrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 v$ [, Q% T: Y; O
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
. k" \* d; N) M公仔箱論壇chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)' J" u! Y* J' N
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
! W9 Q9 m0 r. }# v! g( I5.39.217.76 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
" D# T6 W2 `. Osalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)公仔箱論壇6 T5 }0 N z+ ~0 B5 a$ a- ~
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇% v' ?* h9 W& k
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
. B2 {4 e: M b公仔箱論壇5.39.217.76) v. E8 ]# w0 z' j2 t* @
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油公仔箱論壇! x# F6 v' ~6 @; e1 R0 e" J
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇- V$ ], j# Q1 C: O6 V1 q' [/ \
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb+ M' D4 M% w, r z0 Z( X L- c
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁. b: x" |$ H: W- _! X
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
8 i1 z/ I4 x. z9 w3 \5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
: e7 I! x0 p7 v. K" w! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉5.39.217.764 V9 f/ L& ^3 w3 ~, G
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, ~2 R, T* e! |' o
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
5 c ^& K3 z) \$ c' d# H5 Vcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
! c9 y4 D+ s$ a. b- q5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb( i0 ~" _5 c: @2 o- h" R
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
! z7 V1 v8 `7 T/ W* R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
$ V2 }* I, I$ r8 ?2 D" j5.39.217.763. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 k u3 w4 L) k4 e
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 t- f- ~, R' [& d, [- [0 p$ F
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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