| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ J6 l2 U$ z& H
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
* O) n) A; Y. f# ?& f8 [* vtvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& T6 U% q7 N" X
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
. l" I- @6 F! Htvb now,tvbnow,bttvbchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)5.39.217.764 t! X# U: Q6 O0 A' m
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇& o$ p' v X4 @' g
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
* {5 T! M5 Y0 R8 Ntvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
1 ], m) f2 i1 E0 b1 F7 [1 U1 c" W8 X red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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# Q8 G3 S1 h+ _- |4 g4 @2 ?| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油公仔箱論壇: T/ T' f @3 f! k7 L( _
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
" h0 Q* G6 X( l) E0 |& u公仔箱論壇dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
5 q$ _$ R6 x+ m2 Y% i+ I5.39.217.76oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; O* C' W/ D. N" A V
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ C' o- V: l' _% W }
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油' I, w: ~* t5 l" f- S
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇7 @& K4 R0 F% K
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 V9 y- Q3 c3 x* d
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉3 E) `0 i) J8 y; g7 C8 ]
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
: ~, p+ v3 F0 o9 r) C9 F9 t9 J$ ?- d( v5.39.217.76做法：
) p3 d) J5 u% m& v5 M; Z* utvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。公仔箱論壇* g" u7 A- G$ B, I" w$ J% }
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
9 c1 J/ u+ J b) P7 E: z1 q6 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。5.39.217.76" p# R n) |6 G3 Q" C, U* u4 t4 C
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇+ H; m. _5 K5 R
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 5.39.217.76+ i9 o& I8 {% U- M) Q
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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