| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)5.39.217.766 V$ h! y% I: s8 N
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿 H0 ~: ?, v, f+ o# Z
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb% d+ l f8 _$ e5 }: c, ?, H
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
$ _5 b& m1 `6 N* @; a" t: k" t% eikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' P; Z# J; D1 J
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
4 L; n" p, c2 d) b. F! h9 A5 Jsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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% U% o; C& d: z, S; _( R( l5.39.217.76| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
$ @& H* M( Y8 P公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
# w2 }' Z5 a/ o公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
" a7 ^% Z6 f! Q5 N( K) Wtvb now,tvbnow,bttvbfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 d6 n( f( |2 q" T
fried ikan bilis | 適量 |
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5.39.217.76: ?$ ]$ b9 H% \3 `6 [- U; b. j) }8 v
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥公仔箱論壇+ J" }8 L& s; n1 m
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb* U0 u4 r9 N$ Q- p( p
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ K! s s8 o: W
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
, j( p, s- K) R: Fred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" s! g4 y. E8 p
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5.39.217.76+ W/ Z) x4 k+ r g
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇% n3 f& `% U0 V6 j. J, i
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
) l+ ~1 m- U! R5 K5 q B: R4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
* ]+ \( P5 J$ ?4 ]: |7 ] A. f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
! x) \, g- R' Btvb now,tvbnow,bttvbbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
1 ~! u) A' m5 i. C7 q" w% Ttvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
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做法：
4 R* X# F0 q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
% e6 V. `. r7 C8 W% Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ q9 h: e4 {2 |" y9 K0 i+ X$ N
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
1 f" i5 B! j4 h! A$ N5.39.217.764. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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