| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)6 l) {6 { H/ `( b' e# z6 C" K
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
. G+ G; V; A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
, M& f5 X! v- ~, O) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
2 u) l% m+ i2 ?3 ^( H" I5.39.217.76ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
: ~5 ~1 [& x& I; K1 [0 t! Y1 n% L5.39.217.76pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
2 }2 i7 U' B9 o" }- q+ H公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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5.39.217.768 [9 H. D* u' v2 Y$ p
' a6 S) w" p" Q| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
8 V: @" |2 u5 p% r4 {9 w/ s公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
2 E" U5 [, y& k* S: e+ B; h- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
/ {8 S& e E6 Q9 S& l8 z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
0 [2 o1 @* q# j: U( H) P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried ikan bilis | 適量 |
5.39.217.76$ P5 W/ y! }# a7 B y4 n
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
1 \+ F4 W2 q2 L8 w4 Z1 H+ u B- h公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb3 c' R+ B& v# S/ ~# J
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 a5 P! T' |5 [5 i
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒$ D, G6 ~" o5 ^7 L7 N }. Q
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.761 D0 L1 P9 _5 W) h, [" |
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
$ c9 O. \+ `% u# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
3 p! |$ K' w" M1 c) N3 @tvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)& {2 ^1 v- D& W5 V* M d. m9 h
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
5 b/ j/ v. E: {asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
; j. u& l( G( S5 x4 @6 G" _+ |brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5.39.217.76; P" M n Z2 i$ f1 W
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
/ Y+ ^" m Y: `0 y; G5.39.217.761. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。4 E4 S7 D$ h# I0 e1 Y$ l
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇# v" x7 o* f) G
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。公仔箱論壇8 N& U( u& V6 o) e+ f& ~, l
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 0 |. Q$ {/ l, P5 | k# ]
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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