| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 X8 S- ?8 ]9 L3 e$ k
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
; @/ x2 P. S& u+ Y9 t2 oconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
) j, V, P2 ~: G, Tdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
# S, ?/ @8 `# C公仔箱論壇ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇4 O7 p+ z9 q3 G+ C% E3 X# I0 w( @
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
! o0 i4 O6 D. E$ N0 R# _salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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/ N; U1 H8 M$ C/ a- [6 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 B' c) C* g, f& I/ f
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
6 `4 Y' W7 V" P0 p h" ~5.39.217.76hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)5.39.217.765 ~- C5 F' T% S: s! S/ p/ l
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
+ O+ Z9 ~/ O6 b" k3 I6 Z5.39.217.76fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
$ L! R0 n0 Q& J, O% m ifried ikan bilis | 適量 |
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! p1 ^4 I" m E6 n: A5 _公仔箱論壇
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% c7 n( r# k2 u' ?( {- btvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
) c8 u0 U2 N8 _, Vshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
, I0 L$ Q5 _* Z6 P- S. etvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
& {$ \" H; J% t' E7 s Ndried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ _! v5 ^* ?" r; `: w$ l
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
) o3 N5 U5 A: o4 S公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb. w6 j0 c& v% r+ z9 T
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
% d! b W. p2 g+ ^' d* Htvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) P# R4 p1 u9 [1 |
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
* G3 ]7 C* B& V. F$ b( hasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
1 u- \0 b* ~2 t: z4 [5.39.217.76brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
! D: n1 z2 g+ s3 R2 A stvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
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做法：9 N1 U0 i) u( d. c/ ]
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
. H4 M0 B+ y [. H0 u9 V1 T9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
/ H" l$ O" t r8 p# I6 w5.39.217.763. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
6 P: q6 U) Q8 }% e1 `0 b/ s$ ?0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） ) L$ Y3 k! B3 D& v. g2 N. V
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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