| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
: m; \' e0 f0 j. Q' `7 k公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 N+ Q( ^# p$ `8 B
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
5 a; W: l; c4 ~/ o公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb! o! s( x3 B# p+ T. U) ~
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇- y9 ]7 A, p# n% o
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽3 E! H9 j# d( B/ N k1 k5 @" P* r
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
9 M: {; i! {! Ttvb now,tvbnow,bttvb+ T& d3 L* Z4 u5 `2 V6 }' Z
5 v- N; C( y2 i3 g| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
9 |# _6 h$ e" \ l( W, p& Thard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
" ^ {6 d S/ m# ucucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.76+ i' r. V4 V. {0 }
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇0 o2 D5 y9 j: ?4 \8 G/ E- }& I i
fried ikan bilis | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: U4 d, m6 r6 H
: J% ^4 {+ Q, Y; o3 @( f公仔箱論壇4 n% c5 u' M/ y5 \' O- h
0 T) w6 E* w ~9 B| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb- b) q6 W z0 y/ E. j& f1 O$ ?; ~7 m& o
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭7 B) i9 v. L# H A/ J/ r, V
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
+ d% r3 Y/ f, t2 W) g2 l! j; Z% ~ Gtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
* e/ C. W: L/ _3 @ e% x7 k, U( Q+ d公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.766 a) c7 _7 @6 v7 {8 {4 ^' a4 } P
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
' n; M4 U" o6 c+ Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油tvb now,tvbnow,bttvb' |* e t# a+ F" V) t5 D
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
; b1 n( y/ F- }% n0 r- L5.39.217.76big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
3 z8 T% k" X7 N3 w9 {asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
' ?7 T7 M7 u! {8 Pbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽0 O# J9 C$ a* z* Z0 V
a pinch of salt | 酌量 |
3 u2 ?$ ], Q) ~7 m5.39.217.76做法：公仔箱論壇9 i! V0 R2 S6 N ~* k9 n5 s
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。8 g. L' H6 ^3 J% B/ `. y
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。$ p0 ?! h: x2 d
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。0 b8 X& L0 ?; Q8 J7 z
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。% h' U' z4 m9 O+ L+ N
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 9 H" E" f+ b& z9 L9 Y' r
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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