| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \5 m" q6 X4 f! r( {) P
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
9 y5 J3 J7 V, w/ u& ^3 A3 ltvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
: o; }5 W% Q4 V. G. y O- W5.39.217.76diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
/ Z8 r7 x. C, P/ s, b6 m' v: ~! @9 Uikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇1 @0 n5 e' d( g* O |
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
3 P' U3 G9 Z6 x/ csalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
7 T, y5 L4 [: d) _
4 e& G' t+ _$ X1 a0 s* Q4 O7 T
5 s2 a2 ?* u% Y& o$ b8 H Q| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)1 c$ m$ N' T$ U9 X
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
0 Z/ l) G4 X' Ccucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生9 f1 B. A, Y3 _/ X0 j* Z8 U
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇" i( x0 J- f' k2 w( O7 K1 [$ q9 l
fried ikan bilis | 適量 |
?& O/ t/ S9 N1 X( g+ w5.39.217.76公仔箱論壇) d, f1 B4 g5 \, V& W
4 P' H1 U4 I& U1 i9 K
' K# S2 C2 `; E: \2 F5.39.217.76| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥0 U2 ]! _9 x K: M+ M2 @! h; V2 v
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭4 f- c0 j) `) p
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I r5 v! ~3 d" o; c! b
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒5.39.217.762 p0 J% c6 p$ j5 u9 P9 Z
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
: N. R6 p' q* pbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
$ y( G7 r$ t$ s2 n3 C$ Z* l: \公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油tvb now,tvbnow,bttvb% g% s0 Y1 r# D$ V
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
- @& u2 \8 {- T! otvb now,tvbnow,bttvbbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)6 O1 [) D5 I! I& r6 |
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖5.39.217.76# n! U4 y5 y2 B! w2 I& _; |
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' d) a" H/ D4 {2 k8 E5 r
a pinch of salt | 酌量 |
2 p1 Q1 d& s9 X. Y& q" v7 f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& \- B; ~( D6 u* h# C
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5.39.217.76' c8 h, h C, Y3 E: q
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。0 k& F* s, g- Q, F
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。: E9 r# z3 V' _9 z+ w
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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