| 材料 Ingredients | 清水公仔箱論壇8 M' b8 x9 Z- R7 ?2 z$ N; [; R3 M
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
% f2 t, b" V# C! l' }+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
# O' Q" M0 I$ z# \! x2 f5.39.217.76pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)公仔箱論壇( J; A1 m7 J# L m M* G
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
. g5 d |" h+ E9 ^tvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
: |3 { m/ F# g" i# Z5 f2 V5.39.217.76; W) I9 X. ^! X% _4 Z
; c5 B e% B* g2 J9 n! g3 m# W5.39.217.76香料包 Spices
9 `, F v) H. h5 u2 s( _. rtvb now,tvbnow,bttvb用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 Z3 c% l. l7 X! q4 v
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參0 t/ \- V* v& a8 \+ N
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
( E0 c. u7 g- K2 b9 o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎公仔箱論壇" u, b1 T4 X% b$ U! b% t
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
: u5 m; m6 P! R& B9 E+ jker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 G1 v" r) `4 @; e( J" T
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮 S4 n% E3 f T# Y# {. `2 c
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
; r" r" v( u0 ^& \3 P* Y, _; f! z公仔箱論壇star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒公仔箱論壇; V) r8 x9 d+ t" z ?4 I
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
7 y& }- l$ i- C" z8 E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
: g* {3 B/ w& Y8 A2 Y- U# v3 Ctvb now,tvbnow,bttvbjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝公仔箱論壇9 w2 L% u9 s4 U `# y5 p& B
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( ?7 b9 d+ x! A8 _; u) U* E
licorice | 3克 ／ 3g |
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8 n) n% D4 r- e0 D. S5 q3 v" V I7 [| 調味料 Seasoning | 醬油
5 C$ K+ u6 c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
7 h( n; ?- V1 l" f" S* j3 btvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽$ A" m/ k v8 X- F7 W; Y$ L
a pinch of salt | 適量 |
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# I% ^- }& t( c. J* w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 草菇5.39.217.76 B2 r" P- x, f, n4 k F4 \: H
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇5.39.217.76" P; ^. _& m; u+ j1 I/ r! D) X* g
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
" E. G. \6 O% h Ptau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
5 E) E$ N! l% x! ^tvb now,tvbnow,bttvbfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
% L7 f3 {: Y4 {9 k1 ?% V$ d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
N, l* n) U/ h6 a4 A- P5 C公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
7 ^5 J! [0 ^9 _: T* [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
; h c1 K# y. I, m( `公仔箱論壇1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
; R" ^2 i. k( o2 N S, ]5.39.217.762. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。* t- R" p7 b) K) `+ @. I' B ]
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
0 w; N4 L8 i0 g5 j- n+ R DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
: o( C5 d1 s* u# ^) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% V. A B1 @3 n. m6 L k, @" E2 N
& k4 m" E+ X% u; d9 F/ m5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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