| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
5 i* J; j6 z7 n. l! u, Y! utvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
7 |+ b( S7 Q" ]9 pspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
( _3 t7 f! m9 W$ p( V$ ^8 }+ Y8 D5.39.217.76coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)7 j+ Y& }5 I! o$ a
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
8 ?2 {3 y; K- V/ ^- A/ Zred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
; W' F6 u, Y2 f. U2 r公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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7 |9 Z f' e0 h9 a2 v5 u. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade
6 P, i1 v0 p% s, Z公仔箱論壇混合 | 醬油
5 i4 d8 H6 l. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.76. J3 q) G3 F) ]; C
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖' @; Y4 |. n+ K( R: d& w+ E
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
! N( [1 |0 H, g$ S) ttvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
2 J! Q6 |6 O; X7 \5.39.217.76chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5.39.217.76) ]$ S7 p1 X0 {" U% r) ~# s. F
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)5.39.217.760 o9 }# K; h! e7 y$ |& W
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
! h$ X1 M+ W$ x8 v) x" F& [5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" s' \. T: o( r) y
a dash of pepper | 少許 |
2 j+ a5 ~' q% ]9 A+ ?1 P做法：$ Q+ c* S' T' S) f
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇+ {7 r3 [# P0 F" v" Q6 p
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
+ b* O7 J( N' @# q6 I- s3. 用釘書機封住邊緣。
9 Z" u% p3 l7 h/ N+ N% P( e2 A4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
& `) ?# y/ [; j5.39.217.76注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。9 y2 D7 I: W1 t. k0 a( s
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb e7 S6 B' J) u) N4 z, W. B
2 F$ e- x: O' X1 q- Z0 ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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