| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
3 P" Z2 \) F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
- Q/ \7 E6 y: \5 y& O5.39.217.76spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
$ L# Q' y% l% a* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K- | X5 t! B- q4 Q5 k0 G, j
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
/ q5 E3 H/ b6 r. a9 M7 Jtvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K V1 C/ R3 K5 W$ s5 [) ?
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade
" D/ |; v$ M8 z: Q& J2 o7 S公仔箱論壇混合 | 醬油. V( I o. P; G/ I$ I. S$ r
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
9 \- W; @: ?* r& poyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
' C! p6 |* K) z& s- P* ~+ Tsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
8 D! K+ S2 o& z icornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)' e" `' b# k. p2 X( U1 a8 e m
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
+ H: a1 E, \, q; Xold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
! H, ?4 e/ q# a7 S; h- Lshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
. B. l% F( p% v9 J- }tvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
- o6 S5 G' l$ a" s/ Ia dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇: `" j% ]: L0 m/ B. }) O% c- R
做法：
0 t" s4 ^ f4 b: ^公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。 s+ Y. ?8 `: J ?8 C" C) T0 {& ~
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& y+ j+ l- Y* j& O6 R
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇# U2 \& c- n; R) |( U% K6 W5 z
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ I& m' A, e: x
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
( ^3 f4 c* r% |- U9 I) y! htvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.76. Z* u# r, Y. Y& F/ [& o/ m
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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