| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀2 P. @4 C" d( n& A
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)6 S: N' ?, ?, o) J; e) }7 n: {9 T# }
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉8 O0 D& G4 m+ I. S% J2 Y$ W4 Y, M
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5 j2 T Z7 c6 a# _/ |( y
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)8 V3 z% I8 D! I1 K8 {
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
7 E- U2 M- K+ H& H- l a/ k1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
公仔箱論壇3 u; T5 ^+ y! L
; z- m- L4 E1 m! }4 ?. G' t公仔箱論壇5 h: _6 M) p5 [1 u
醃料 Marinade8 p, y, i& m1 \- A$ ]9 |
混合 | 醬油
) H' q* F4 A% {: }) C公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
" F3 `( N' C; e* J i: p. Aoyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖. G) ` \5 F& H6 J7 f
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
% t: W9 ?5 y( k6 g) p公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
, X9 b. l, z) F. |/ q D: l: M1 e* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
6 m3 o! Z# p( _8 G7 R- `5 C公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb* p0 _" ^# j! ]( b
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
% M+ U* `" t6 X! Xtvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb) ` p. q1 v! S7 l! ~
a dash of pepper | 少許 |
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做法：
# }6 {2 W# R$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
' s0 K2 p9 R+ r( s* Q* \$ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇4 V% {! ~# U( {2 [' U, K
3. 用釘書機封住邊緣。, k1 G' Z* T6 V( `
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.76: f3 i( R5 P% \. p# I `: r! v
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
1 [* L0 S# O' z7 }/ ?3 [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb) J z) R# e, j
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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