| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
! Z+ A+ Z3 K, r' E7 M3 Ltvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
8 S$ @9 j3 s. i; ytvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
+ G' S. {5 M4 m7 `# t, A1 ~tvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
! |. j0 d: O4 ?, y3 C) o, ^1 Dyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)# J3 u% s& M0 L& D# E7 ?* G) C
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇0 f$ U+ Z# F+ a' `% V9 A
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
! U4 ?% J$ {3 q( l: j0 U& R5.39.217.761 c- X: ^5 p% d
% ]! Z/ @; @0 u! r5.39.217.76醃料 Marinade5.39.217.76! g- e( ?8 a7 n' y4 W$ E. J
混合 | 醬油公仔箱論壇/ n0 P1 @* h. ^7 {. e0 l
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇2 @. R7 r8 W" C, _$ E- U- M3 ^: J: d
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
$ W, L* i2 d7 m; d: ~4 s r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s j$ f* K. S: V: r, G
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.769 i* t9 {8 n0 }4 ]
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
3 V2 h: ?* j% h公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇8 p! |, j8 ]2 n" I
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油公仔箱論壇0 l; b7 y' _: U+ d" e
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉5.39.217.76+ ~; |) u G5 C- j: C- S
a dash of pepper | 少許 |
' M; I3 Z2 m5 J( T5 o0 g5 Q* o( Y做法：
" m; b* s, t5 F3 i1 x4 W' b) Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.76% A* y4 M" q) ?* W" V& w2 X6 k+ Q
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。8 I* h$ _- M$ u" n$ z
3. 用釘書機封住邊緣。
9 H9 U! o9 C% L, L* w/ Itvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 u% {- T: o: b. f& h
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
8 Z/ S/ k1 S0 H. d亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb* _0 R/ @4 S/ A2 f- C
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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