| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀" r& D2 J/ O g) N1 g
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
6 k8 U5 E4 B* F公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
7 Q H& }" O* t4 w" l# W. vtvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: {8 F6 K! Y+ p0 Z6 @" f
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
1 {- N, Z# e5 T& h+ j' ^5.39.217.76red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)% }& w, ]8 Z" y. X5 Z0 x
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. p6 h3 d, ~6 f! S" m6 @
醃料 Marinade5.39.217.76) o5 D, R1 P' D8 o7 M2 e! ?4 m
混合 | 醬油
3 e% P! p; `4 L: V( }$ w5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
$ o+ L% _. z7 ]5.39.217.76oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
+ p% c; r. Y' F) a. {) q- ~ D6 g* ?sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇; f4 k0 ^1 e, K0 v H' w( ]0 R
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
4 q. o9 ]* Y4 j4 D, N! y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
* o( N, n! w7 q2 U; d+ c$ }" u0 Q5.39.217.76old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)4 j+ u. P9 y" K1 I. [' ~2 D9 R
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
: Q- E) K3 O& V; U' Y" bsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉; p% f" s. K+ g r
a dash of pepper | 少許 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 O. d: h: C
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
9 u3 d% M" ~ |, l2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
+ Y. d! D& M! U0 Y0 K- S公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
8 v$ e( A j0 r5 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
8 V0 c8 [( p6 @4 @注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇5 j. @; g; r& ]. t- r
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。9 K4 w( P$ v& j& R- b* E ^. r" f
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& h3 Z* N+ V9 H/ n; y
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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