| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
8 Q" l8 e6 g9 F' Q5.39.217.76chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
+ K' z* U0 ~7 x- P4 pspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉5.39.217.76$ h: C5 E; i% l' |% M8 V
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
* f' @6 h! S. N7 |0 t( x! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
2 x3 n1 r2 A4 H) R; T5 C$ E: @" }公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
& C4 S- b2 I! C* dgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
; F1 U. W( G. Q" ?3 ~ q& x5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ n: x# ~, n1 t
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醃料 Marinade公仔箱論壇( I# h7 w, i2 u, [! k. J
混合 | 醬油5.39.217.761 _6 T) x6 M! q+ I( a/ Z' V
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
( T* v2 G4 m- b' O) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖' @+ a, j: O; v
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇# t+ a, a) P7 T+ g) y3 X( k7 A% {+ e
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)* k# \/ c m" ~0 E4 T- z
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
) N. u4 `5 R9 i/ [. H% q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 R2 L# W O- t% w; o
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ f7 c. m$ I+ j3 L5 E2 c
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
1 O" t! J) u3 v- Ltvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
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做法：
7 U8 o. z% V# g; Q! Y8 y( z( r公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。. |# k$ T; l; k6 A. k
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
' a: j( q6 e' s4 k0 c# }3. 用釘書機封住邊緣。
8 f1 [% z% F6 K* z- ?5 d3 @4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% g* t# L* ?6 j/ j: f# {8 ptvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
# U* }1 @) r: c- h0 \: s5.39.217.76亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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, C+ W6 }+ U, Y: Z- w; k' utvb now,tvbnow,bttvb -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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