[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)公仔箱論壇6 h s e" E4 j/ \|, S- Q( Q spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 % v* Q1 e1 o2 l8 ~+ \|, u公仔箱論壇coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) ' l2 Y m2 I* }7 P/ [* k( gyoung ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) e4 e. t: Z6 Q8 f8 Z# L8 C red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)5.39.217.76' v& y o7 W4 c greaseproof paper	1張／ 1 piece

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% Y2 A3 V0 _, w `; G
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醃料 Marinade ( g" K S5 o" w N混合
醬油 light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ `* V$ f; ?6 u' I oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; Q& P4 H5 B& }/ y& a$ V. {) m sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 , ]1 P: X* H9 U$ E( J* M- }% bcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.764 F+ x$ c4 }/ E, y6 \4 v! n+ _# s chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) : }* m9 F4 b! L* Qtvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油tvb now,tvbnow,bttvb8 `) t- M0 i' y sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉5.39.217.76* f+ E. Q4 @" w) A- p a4 _. H a dash of pepper	少許

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做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇2 s  `! B3 V: p9 i: W) F2 n7 ~
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb/ r( }& z- j$ m. L  m/ I
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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