| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
5 U, q' [; G9 R6 L& l0 X2 ?chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
* Q4 E/ q/ i! ?8 o/ _spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
7 R2 L7 g' T K0 j6 U6 f公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% o# t) a7 n* `2 T公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
' A3 g: `' {4 Y, S5.39.217.76red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
* i. {& p& G/ @/ Egreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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2 O( I. N/ w$ `' C& w% [$ Y" I
* M: V8 K4 L& N' A. o: i醃料 Marinade
; m+ A/ D7 c0 E6 e) \( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合 | 醬油5.39.217.767 e3 g* }* F. x% P
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 Q# u4 g& U' U
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.76& }1 K! U* S# k5 x
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
! @3 n/ N9 I* ]% o! Y% n5.39.217.76cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇6 V- T; y3 P1 O' [
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
9 u' ?: r& W4 e) w公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
0 }$ e, s8 M; k( G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油/ E: e$ t e) D) e
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* F" m+ p% g' r
a dash of pepper | 少許 |
6 ^' M/ F H, p- z* _/ h U; v8 {; v公仔箱論壇做法：
. K* c4 z6 {% x3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. g7 r) C% g! [& j2 l
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。2 U9 m+ }% M% |2 b Q' z. a
3. 用釘書機封住邊緣。
- {( x7 A9 J3 _5 j) X1 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, [! V1 ~" J0 I2 Y
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
& v& w8 B9 e J2 S5 y亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 r% r5 [2 @9 l+ O
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇. Y u' q% I* `8 l( p$ s7 _% A4 |
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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