| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
1 Y. X# Z2 @6 `8 n; Z" x3 K& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
+ w2 ^ a7 M% U/ m5 J1 c, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
$ s! M, J% y6 j8 p5 _/ q. `tvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)- |, ~; E9 R/ ~ e
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
4 _, y/ s4 r# A" K6 |9 Q/ ?- [, z# ^8 ttvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
( L! s" @0 ~, n" t# x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade
9 B! o" a- w( F4 Itvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) b3 j; w" e% S. a
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
9 H9 \; x! R* f( F- h+ L( a+ \! L9 Boyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
; q) L/ } f) p. S! e- C- ^sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" u7 a8 d5 g5 O
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q; C2 R& P5 j' u) u. p+ W4 \
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁# k* x* G4 I$ t2 d3 @; U: g
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
4 y( k7 y t6 g公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
! N1 }! h9 ~0 a- ~- s+ B, G公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
}7 F# O u1 k0 J1 C* o6 z2 S) R' sa dash of pepper | 少許 |
: o: L: E/ c5 L/ t3 D1 r; |% z/ ?* }做法：
# @* y1 T R _! C) Z2 e, c3 atvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
1 {4 ~0 g: z; S; O公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.76. w* o1 s- @1 x# a# L0 D- I
3. 用釘書機封住邊緣。1 e9 J& S" k$ U, l6 ~! e- \
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
1 ^! O& @# W6 g, A2 C, @公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
& \+ ]& J* p" @! qtvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.767 E+ D7 {5 [. a# i) w
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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