材料：) a& X+ W. j& [# F- J# G* \
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
/ D7 ]2 M% {& x# w; L4 G! W2 w; ~5.39.217.76% l1 T2 o, D: F7 Z# g9 P2 N! A
薯泥調味料：
* ~7 C& A) H2 ~+ ?3 t) C. Z5.39.217.76牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 i2 O1 K3 O" X7 k
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調味料：
6 z* K! y" \ H3 [9 M) ?鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：3 g" U$ e- h( w8 f, ~% N
醬油1茶匙- q2 X* d7 J5 T [# g
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芡汁：
/ W7 O& }: ?2 `& i3 {+ H0 M粟粉1湯匙，水2湯匙& |9 Y# C% v) V$ R+ D+ x
5 {6 m9 w6 s9 I6 p. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 |) s+ r+ U+ c. {
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w: u, D/ j" w; b$ g9 _
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇: X" F: V' v* F- `
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
% N; j3 f( c: P% D9 I8 v4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ Z% ?: V# C9 N: ?
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INGREDIENTS5.39.217.762 I+ |; w7 L) ]7 E
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.76 O+ j( T5 }$ S* |
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇9 J. @- Q- _2 b( T! o4 N
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SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb% w; A$ r+ i, J+ ^
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required8 ~4 O5 f0 j% K7 Q7 ~# d
' F! v) ?- W+ Q8 Z8 b+ dSEASONING
) J# q, `) e$ y% W1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock* P+ S% x ^% K4 T
* H. t9 {% b3 l& H! Ktvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 O" L3 |# d# D: y3 G
1 tsp light soy sauce
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! b) R* c, T- m: p6 ~THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# D1 \# n7 d7 p$ H4 e
1 tbsp corn starch blended in: |) }$ j: |4 f( y3 e9 ]) {
2 tbsps water& |1 E0 R4 i# ?3 T6 O# h X+ {7 v
/ ?, v' J9 w5 E( H! T5 t" [METHOD5.39.217.76 v" J5 j7 `; C, u$ c
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, r3 d% k3 U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
& {: ]4 c0 t+ W+ T4 Z5 f% i公仔箱論壇and then drain off the water.
: J' u2 G9 F- c& t. w; Y公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.: N3 c9 c4 t4 r* C3 D
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
, f: {7 K& D) C# f- J1 }% C/ f8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.5.39.217.764 v9 n; {: s, J
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇) ]/ E, j" R6 Z- o6 X* L; m( H
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.) P! c& w0 {! t' w5 l" w
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.2 N: e# g8 ^/ _0 P0 R
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 7 W K- q9 X: H7 _4 U$ U: I& ~! g
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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