材料：
- O8 m6 \$ _* Q, v馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
! f/ y- r5 [3 v1 u5.39.217.76牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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5 B' S( v% _2 }$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, |8 a7 z# D) j* K# ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
% M; l W& H! F8 `4 W& U) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙5.39.217.766 K) ]6 ]( b: Y' m/ a* f
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芡汁：) [8 _9 Y1 u+ d% `6 u4 _
粟粉1湯匙，水2湯匙
: h: W8 ?9 n0 t9 l" Z4 q9 ~" ^$ Q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( |1 y& V+ v7 y1 f- Z" u/ L
做法：
) F8 ^# h+ n/ W0 V) q. F: o: i5.39.217.761. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。+ a$ X0 `( {$ F) a; b
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
8 U3 h' H7 q" C# m公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇9 @8 N' r2 ~' t' `6 Z( t
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS3 n* F: E4 U! O- X% B
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
& f: A* [ D5 J" f! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇9 r. D! H; }* _. j; {
% X: B8 F7 Y8 @4 h; ESEASONING FOR MASHED POTATOES
" N ^1 m% t& f0 y11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 ^+ X. ~. d, R3 D# ]( K: e* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 Y: g4 u" i2 @' b* ?
SEASONING
* d! ~3 ~; v3 B" `3 O公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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1 tsp light soy sauce
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THICKENING! H- Y, B# e& P& M% n% b( z' x) L7 z% a6 @
1 tbsp corn starch blended in p2 {, l# G0 R) w- Z# _
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb w- p) H) \# D; Z; V
& I, q! J6 n: j" K3 g9 ltvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
+ L! y3 \: k% G1 n1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
) w& W I2 n4 l; f/ V( {9 N! Z5.39.217.762. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
) ?; O0 E B% e! V, J/ ?* Nand then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 n" i# ?! `/ S
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
* l" }0 ~6 l X" K公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
C: v u4 V. |2 D, v1 e+ O0 H Iarrange on a plate.5.39.217.76/ U- w0 x* @0 q: @% }
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.! R- V& { |7 I1 u1 r
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
1 A. V4 W9 z" }2 }" R0 N* Y0 X" UDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 5.39.217.76( c0 N8 C( r$ I+ S2 k: |: L* Q/ w
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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