材料：
7 D0 t- Q+ c( N" e0 l" ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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! s- |; G' ^' n; c! P* j2 t公仔箱論壇薯泥調味料：公仔箱論壇5 ^ b5 t' Z2 S3 V) F7 \+ O
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇/ n8 ]2 l9 ^* m. |
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* V* b& F) b5 o( o1 \' F
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯+ v$ s* }( D ?& Y z5 x$ i
1 o; R: d& y4 B( O- v: J- C
醃料：
% u9 P# w' K3 m: D+ y3 Y3 W% y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 V9 B! q9 M
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芡汁：" U8 ~: F- y9 u _
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 [: h+ t) }3 S* }. k
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( A0 j& D" a; p# p, b! E
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ T0 R [0 Q) L5 S" P/ O
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb" m; I% d* I6 H' k5 q& k
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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d- A; B! b6 `' ]* t$ v. m5.39.217.76INGREDIENTS
. R [( X% a$ d2 F MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 q/ G. K6 y/ t" |2 Z公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇1 h# T. F; z2 k, L3 n+ V6 o, G
! N" h# s; L/ z, K0 s# q( f7 X+ [5 F5.39.217.76SEASONING FOR MASHED POTATOES
7 j% S( }# L5 V( Q5 R8 c11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; J2 Z: o# k0 z7 [
' O. i0 h% s6 _) L. o公仔箱論壇SEASONING
) k; l* K. m# \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock q) M5 Y+ J2 [. Q* t6 m# x
tvb now,tvbnow,bttvb5 y% b/ q, b; O4 v. Y
MARINADE
' \ b0 R r% N1 tsp light soy sauce# y6 |+ Z' ^% t9 T' m
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THICKENING公仔箱論壇* m4 O) W1 V5 H; G9 p' A
1 tbsp corn starch blended in
. }) D( W7 b2 n% J) L$ J2 tbsps water
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1 i3 @: k0 c% Otvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb e( _" ]0 x# |' b* d# D
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb Q) n P; l; X
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
: y7 c5 O" e; Z/ |' T5.39.217.76and then drain off the water.
% |5 o; \9 `( f3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
; l, u) p4 Q& v$ _Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: h& G3 z% X: M0 K公仔箱論壇arrange on a plate.5.39.217.76! Y$ D( B6 O, a( D( j# G; S; G8 H
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
# s5 H7 f% |2 K& v- A2 Q' Q1 GStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( s; w, q* f8 ~4 l, M8 [+ F- wDish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇$ h8 @5 K7 J, u" }
8 O: s. e; Y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) tvb now,tvbnow,bttvb k( p8 t2 c# l( X1 B* }% J5 E
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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