材料：公仔箱論壇: v) v0 V" q/ U
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條( k+ P3 `" R# X7 I3 S" G' I% ]
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克5.39.217.76" h+ A4 \: Z; S$ h; W
6 K* ]8 l+ C" u) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
' R& r2 Y% H4 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙5.39.217.763 U7 s7 t* j" R3 K4 X" d, j8 d
' z# Y( d( q: M3 n0 ^芡汁：公仔箱論壇# y$ K. x+ p4 Y3 ~
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' \) m. a, G4 g% l) ~4 l* g3 ^7 a) Q9 s
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做法：
% Y* T8 M+ r5 s. t# U7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
! U% G# y( ^3 n8 P) q/ G! I2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 e: M4 H% q
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。公仔箱論壇! `, N' E6 P3 i/ w/ b' \
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。5.39.217.76. ^% M( i$ Q; |2 O( U! t2 p& n
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INGREDIENTS
2 d# _2 L8 d% }2 d公仔箱論壇1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
) U. f) z1 U2 {" e! Q8 zscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
2 X. {/ L4 i$ ~, \ e' d5 w# vtvb now,tvbnow,bttvb5 X5 B* Y* P& j9 S3 K1 y
SEASONING5.39.217.76 c8 G8 A' B( d1 B# W) c
1/4 tsp salt
1 `+ T' b4 M8 Q% |$ R$ a. A7 \- {% J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 Q D0 B- q) g; i0 i, H0 |+ `
THICKENING
& n4 y, F* H t0 ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHOD
. O3 v+ ^" k! l7 ?' u f公仔箱論壇1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
$ R- U0 E9 g# a' N4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.5.39.217.762 x2 N9 E i1 {5 E
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later." L, e2 }5 o2 `1 w& V
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
$ o+ |) r$ X" |+ H: f' Q- VAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
$ a5 u# }$ P J, h, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! X% D1 Y% e( F( I
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
1 P6 C3 w. j+ Y1 H- i; l3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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