材料：
7 b: o L: O8 o7 T5.39.217.76白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
* s0 O# ?/ i2 d; O公仔箱論壇(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克5.39.217.76% k& k. \5 P+ U- w7 I
) N$ z9 H- Z( W& i- u4 w5.39.217.76調味料：+ p. c0 V# x; k
鹽1/4茶匙
3 L; f' b: x/ r. f. x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ P& f8 Q: Y* n
芡汁：
4 X) F; Y, m9 {4 v# g公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
5 p( j! ?: ~- n# X# @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 p; {* x9 y& U0 X# K/ h
做法：
- R; _! k( @3 ?3 k4 O公仔箱論壇1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。) F; w$ o) |" s+ K q6 ^- }7 ^! ?
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。5.39.217.762 M+ Z5 }5 }7 P% }6 n
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
( ~3 | k1 [, k& ?: i+ _公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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4 e* s( @7 J5 a! A2 ?/ dINGREDIENTS
: J& L7 e$ _4 q% H% Z8 n$ ^: S公仔箱論壇1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or公仔箱論壇8 y9 T$ P, _3 J0 m1 }
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: J$ x s6 i$ |) X
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SEASONING
0 U- v/ v) Q. f( G$ k+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
, n6 U. j/ _! p7 Q6 Z( T' B* V+ h [5.39.217.76
7 m L1 \2 Y( c6 ~+ }THICKENING% v% V9 }( F/ j* S0 y% @0 V. x
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
- R- j: a/ d. u1 H- U公仔箱論壇/ \( r* f9 a# s2 t: e. n" e; n
METHOD; C B( J0 t! ?* S0 f- X: @
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.0 p; Y% u# ]& h1 b9 m: O" l! H1 ]
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
. K7 G! n7 D: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
: w( r, @" e; V公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
- |. F3 I9 V6 O0 jtvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.公仔箱論壇0 h1 U8 m; g* Z0 s( ~, x$ Z+ X
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
* x7 ^; Y, k/ f5 F$ x+ R" Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 X) A3 D. l Z; e# H* C" ^+ N
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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