[甜品] 干貝蘿蔔粒

carolfeeling

材料：公仔箱論壇" w. M; A/ E/ I
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條  Y" L: A+ G, x/ T! P* V) |' I3 Z
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
; T7 p% T0 y9 j$ p& H- Y" w5.39.217.765 V3 n* b, a& \8 H' Y
調味料：
. t7 Q8 z, G' @4 m公仔箱論壇鹽1/4茶匙
, O& N8 `* J9 T) C) Z- {) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K6 |. {& c, L- R/ b* D' X+ @# _芡汁：
% @2 t. P0 z8 g2 Y, @# `# _粟粉1湯匙，水2湯匙
7 q) t& H& @* s) r4 E* Y8 C3 {
1 R0 p, [2 r( x! p2 v. N: j* G做法：
/ {& p- l, ^5 j- ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。3 ?5 z- c! ~8 y% Q1 W$ ~5 j
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
! n& z( w. f- {  f% D" a8 ^3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
& \* J, Q! A* ^6 \+ ~# s' O7 z5.39.217.764. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
) y* `# M4 U# S3 |9 ^* g4 y5.39.217.763 t' z" V; F: {; a3 k. u
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb/ z. P! F0 D3 S4 p5 D  X9 A
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
% s+ y, j8 j3 w  P2 o1 \4 {. T5.39.217.76scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇6 ]  `2 p: g1 Q4 C3 q5 u
公仔箱論壇) l( a3 N( y7 \% j! Z4 a) n2 y
SEASONING
" z6 J5 q; M3 s/ a$ y9 m1/4 tsp salt公仔箱論壇: L3 o6 m9 F, V) X

5 G2 _7 S5 y! G) @THICKENING
  u5 I! B) B# U  f/ r" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water- |. N; G: S/ o) J3 u( Z
公仔箱論壇$ j' i  l1 P& \9 q
METHOD
  |" U3 p% e; s" k+ }- }: ~* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
! o# a. w8 S: ~. ~/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.公仔箱論壇. T) E7 t, j, x' z" R1 Y4 ^8 C4 d
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.; r% b3 C6 ]2 R( d* i' j, b
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
* D+ u) i+ {) N4 N4 t2 OAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
. @3 ]( k2 B" ]; ?9 q公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.公仔箱論壇. x4 Z3 J3 c  d$ E) ?& P! c

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

  
  . [- }9 i8 ]3 {) L                                                                                                                                           

$ M5 k2 E* K3 U; @3 L/ ^. k2 n! N