材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) w; I9 K- d, m: d9 A0 S- d% Y
600 克(斬塊)甘榜雞
" W0 E4 h4 ~1 `/ B1 棵(切粒)青蔥
E# p9 U+ @1 i" R2 F1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- g7 b v$ e( D0 w8 f# w4 r, L
7 片紅蘿蔔公仔箱論壇6 ^6 Y+ K' J3 ]1 c+ ^6 }) h s
50 克蒜茸
# @" c' [ P8 D/ i# |5.39.217.761/2 小匙麻油
+ r, s. e% y" ]公仔箱論壇4 大匙紹興酒公仔箱論壇/ u4 C1 B: t6 n" w; ~! ?+ Q
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. F8 B/ k9 d/ k
5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 C. C% |% q5 W/ S l
1/2 小匙味精9 U8 A6 |) E- a6 |+ j# r
1/2 小匙糖5.39.217.76- l0 E) x/ \' H% Y0 @' l
1/4 小匙鹽
7 K& T# X: I: e: U' ]5 A' `7 S2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 j8 {( M( k- d& e
3 大匙薑汁tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ v% [9 |9 d
- N+ A. l( v' q. o0 d) utvb now,tvbnow,bttvb做法* Q, k! i- D& k# `9 r) D
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
, O2 R" t$ ~2 x+ R% Y# a& q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
# j5 J, L# P Z- F& q3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。5.39.217.765 ^2 U" t5 `1 C& o
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6 ^) i# y! e) Y* ]. d: AINGREDIENTS
( D1 I3 Z2 @/ e+ ~& R2 m公仔箱論壇600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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3 Y7 ~) L4 d. c( C" u9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
1 o% G2 Q3 u+ |3 W' c; f5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice公仔箱論壇; c( y* |: V# i ]+ A0 K
+ C0 j7 ^3 e* M* q3 I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
2 S+ U: e7 j- x3 O- M4 V1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- {$ p8 j9 x1 q" {
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.5.39.217.76$ h+ t# ]" ]: i% X# r; X2 v
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 u6 a l T* t
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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