材料5.39.217.760 z) G# r! g8 }) B
600 克(斬塊)甘榜雞
4 M7 y5 i# Y, e% x& I4 P2 `+ x% Z/ n公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
( U" G5 T* @1 ~9 ]1 粒(切絲)大蔥
3 X6 N$ ~1 Q c& E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 片紅蘿蔔
( H9 G' ]9 G' D. b, o" ~公仔箱論壇50 克蒜茸
% z; `( E) e! Y1/2 小匙麻油! l1 I% z& i* x2 ?3 s' g, n3 v% w
4 大匙紹興酒
4 Q/ E2 c" x; O) @7 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 C. m- ]9 X7 ~7 }. p# J: c
調味料(混合)公仔箱論壇2 ^/ g2 \: b e8 l5 B
5 大匙蠔油
' R: C! J5 {1 s# rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( j$ t3 |- L, r
1/2 小匙糖
+ @* K- S' y5 q4 P$ F& ?公仔箱論壇1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% {, I7 m8 ?- o! y- W% K8 _
2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- r( X, u! F8 ^$ O1 E6 a; j. x$ E1 ?
3 大匙薑汁- Z( N6 V! Q: h5 F7 }
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1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。1 b" y3 G' V* t; N' G! {
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" P& y5 v/ F Q A
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。0 R: R$ ?5 W$ d% R. }
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 t2 l* T9 W
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76/ \ `* q' r7 ?; R, { A1 v
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SEASONING (mix well); r0 I2 L8 t# U; U' _5 H2 a
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice, ^4 \# e6 Z! ^. K0 H
- U: j: o" r) m& b/ r1 N- Ztvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
4 i7 X4 j/ a1 X! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.公仔箱論壇& |$ c4 _! M- K# q7 Y! a
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' Y* W. i% z8 E6 {7 }) R, x
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, I4 _# L% L2 Y: l0 y
; a3 a* w6 T$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 公仔箱論壇0 G5 b" V# o' U
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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