材料
% K# m% J3 d4 Z* O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞公仔箱論壇' M8 ]0 z- Z0 `) b- F, S# h
1 棵(切粒)青蔥
: [- E Z6 z" b, a! jtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥
0 b& M6 [+ @$ t9 b( J7 片紅蘿蔔
! h; l8 _* ~ Z. D \+ ^6 l50 克蒜茸
) B" S5 I, ^. F& q- o+ l5.39.217.761/2 小匙麻油
4 C9 T; G3 l+ w; _ N. ktvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒2 ~( X0 t8 [- ?0 v( U
+ \( g0 k7 O3 e& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)5.39.217.76; P! L( U! M* V6 f+ k: e* ^ i7 i
5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! x. m: _" d' A
1/2 小匙味精
0 M$ p; T$ W# |7 M9 w) \# @5.39.217.761/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& S) o: {7 T% g* a
1/4 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 N# r" r3 _! t
2 小匙老抽
5 y e3 F y" ]; Q$ c3 大匙薑汁0 T% I7 O0 d9 A% P1 q; _
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做法
/ _* c3 f$ z- J& ^9 g. [/ j5.39.217.761.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
3 s1 Z7 c& z' G- R# \* z6 utvb now,tvbnow,bttvb2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb ~& B( I+ e7 w2 j0 k
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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! \3 d2 B9 t- {# X公仔箱論壇5.39.217.76" n+ W) j/ Q/ M1 N5 k
INGREDIENTS
' c7 t o- j q, a2 i! l- E600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
z$ x% q% O1 c$ |. z: D5.39.217.76
8 {& I1 F- y1 B' O. _3 k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* l. d! B1 X6 A: u' m
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice5.39.217.76, [" P! w+ }. N+ f F. H/ v
$ |* n0 b9 g9 B! Q/ F5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 Y) m8 A$ A7 H/ l8 V$ f5 [
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.% { N1 x5 a a) I! u( u; n8 X3 b! N+ t* s
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
6 k5 Y4 h# L* d3 E( y( X' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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& W" _0 `: O2 K0 D. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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