材料5.39.217.76, E/ X% @; R8 `5 _) \; w) W
2 隻(去骨)雞腿
! t4 @* }7 e* D200 克粟粉
+ ^4 E# S. ?: ~. G3 atvb now,tvbnow,bttvb
6 p I ~$ U6 I" g0 f6 f/ V醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" V/ x1 K `, v1 k
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ z {' Y+ u1 p
3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇5 Q2 y) r- K' o9 K
5 條(切碎) 指天椒
/ v9 ]' x5 T3 ?; A公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇( `1 G1 ^+ e' B2 |* i
4 大匙蠔油
3 Y' ^/ V/ d* M8 r5.39.217.764 大匙糖5.39.217.76. X; H# }8 G! j* Z0 c
3 大匙清水
0 o) F C/ t: s9 h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& Y& @( [, a# A6 m+ P7 s3 s+ P/ L1 k
醃料
2 _, N( g( [" |1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇" C: v" P, `# W, N6 `
1 大匙蠔油
) n6 f. y* U: X4 Z$ T公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
* H6 [2 z! O. W; x: s5 ?5.39.217.761/2 大匙粟粉3 \; C4 @& I& L4 ?1 R F7 l7 ]
1/2 小匙味精# A- B: |0 n7 L2 h
1/2 小匙鹽
% M2 \" z. g8 `0 e8 S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* x7 Z5 ~ x5 `9 U. d
4 x1 ]4 v" Q* O& j) `- O做法' h4 S5 C0 @; Q, {8 j9 K# [
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
/ C3 g+ c' t$ I2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76& ~2 g" |# P/ C' `, A% V
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
, m y0 { w' s2 u% |+ s6 K5.39.217.76 b, ~7 s2 N! u; ?( C
INGREDIENTS1 ]. \- ~- s: m* Z( P, `, h
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ P3 |6 D8 o0 y
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SAUCE (mix well)公仔箱論壇) ^8 M* B0 p. M1 |' U0 j$ p
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
1 h0 w, h' H; H+ r公仔箱論壇
& ]5 i. y' A N公仔箱論壇MARINADE
+ W5 a3 x1 z) {' ^8 x0 N0 y7 U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb- @9 h" k- V( ^2 w4 k
& b& @+ N% D' n, ^/ Z& _METHOD
6 A+ k5 c5 k3 k6 j7 Y/ E5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
. [0 @$ h4 B- F: T2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
: Z3 }" ^6 n* R; b' h: V9 A公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
- H5 d) N0 U& P9 t$ k# S$ Z% T) s5.39.217.76$ N9 |/ f+ X: }1 D' P% F
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5 I( t2 ?, z( [3 _ s" z
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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