材料
" N) y) l# x! }公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇. h: ^& j# U+ g
200 克粟粉
$ t# x; J" Q0 y) l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' S* i7 W; e8 Q1 V
醬料(混合)5 d) n% ?( _3 `( S2 Q2 O, g! K1 T
1/2 小匙(切碎)薑花
! u" y, U# o$ Z- R, ztvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.76& ?: }) N( C2 ?, u
5 條(切碎) 指天椒! W& s) [5 i, h2 R' j8 j0 r
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.769 Q5 q! ]6 l8 J
4 大匙蠔油
- R) E/ e4 \9 z6 n公仔箱論壇4 大匙糖 m" F+ \$ u, G; Q4 R
3 大匙清水5.39.217.76 `3 ?* q5 D/ B o. ~8 k
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醃料
/ F5 u+ ~6 ]& u, |% V% u4 A: X* f5.39.217.761 粒(打散)雞蛋& g9 K2 R8 S* ^. H8 a
1 大匙蠔油
& K9 }! z# D" v0 j# T1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇$ C4 B2 J9 Z V+ N, u+ r0 R
1/2 大匙粟粉
: I5 w- h: r4 d1/2 小匙味精" r' @0 h! T3 V7 p( r/ n) O3 D* Z
1/2 小匙鹽
; I/ K! g) L/ Y) H+ A" X' ?1/2 小匙糖& K8 C, R" c( N$ J: B
5.39.217.76& `* h* C ?* l: y$ x
做法7 e5 d2 c9 \% c0 {
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
* h* N% y, o" m( |/ ~+ a2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
5 s+ Y# p h, q. x1 B公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.76+ f4 x5 Z, Y7 q M! e9 n8 a
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 e# j/ M0 U
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb% _( h' i0 }& ^1 i8 F
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SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. l) ], h" i2 l- o0 ]2 y
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇! L7 u8 S+ @( j0 j$ f' k+ W
5.39.217.76 [7 \$ z/ q" o5 N
MARINADE5.39.217.764 ^1 z3 m$ T7 B
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
. I( n: N, o7 D, C9 B( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 \. X% U7 w7 ~; q3 Q- ~, ?& m! J
METHOD5 q3 q/ V5 f; k% ]
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇 f5 H3 A& O# m1 c7 p, }- V
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
( U. P: `& q' B8 d; h9 l4 K3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇9 c1 H$ f& ^9 t- v' i; l* x
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) ( i: l% R! J) |# g8 H5 L. T3 a0 g% _4 M
, F0 | K Z4 W7 L5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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