材料
3 {, ?& L6 Y: J9 Y. l5.39.217.762 隻(去骨)雞腿
3 g9 [4 m' {, [tvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉3 Q; Z. Q- V1 |
, v2 j6 T M+ B3 V, V8 ?5.39.217.76醬料(混合)
8 X; Z9 x5 _) u$ Q1/2 小匙(切碎)薑花) o, G8 F3 D3 N
3 條(切碎) 紅辣椒
/ i8 X+ T% \# B0 O% U5 條(切碎) 指天椒
+ X2 P8 p d* x' j* Q4 }8 粒((擠汁)桔仔
7 Z2 d) ?3 W6 d- [$ i/ Y$ a* M5.39.217.764 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb+ D/ `! o, i4 m' w$ ~' n. G
4 大匙糖5.39.217.76+ ^3 G3 p. U) n6 E. t0 Q
3 大匙清水公仔箱論壇! ~9 G3 a4 @+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% P& B8 I) c' M# }
醃料
( }0 H. {7 x/ X$ _1 粒(打散)雞蛋
3 I2 U+ f# W3 `! S utvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
4 w% Q U0 N# [. w4 ]8 T. ]5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉. J: H: q6 G+ f/ N& E b
1/2 大匙粟粉( C1 h! D% h+ c
1/2 小匙味精
9 J. ~! f: L- G) k2 `. d* W, l公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ C* Y4 O; }/ q5 ^5 p! y5 @
1/2 小匙糖 M2 ?7 v8 k- i% D% H
* P# ?6 N4 d! c, b5 M9 etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 ?" M/ _, O6 Y5 S! |$ X, \, I( G" _
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。0 i, L8 m! g. ~* i7 K2 L, m
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
7 \) k5 F; a# N* @( q F! r3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
' B8 ?, ^ i& a7 \- v' f5.39.217.765.39.217.76. V3 x) v* U6 P8 J, \
INGREDIENTS
- R/ Y0 Q, Q1 u1 g2 L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch: f" C' p/ R0 @% \. ]2 x
# H3 T: s ~9 t. D- ?SAUCE (mix well)
9 w+ }; n" F( |* i5 g1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
# P2 O# Z" M* Q% F7 Q u) ~( s公仔箱論壇
$ o3 K8 H2 T4 ~$ q: p" J/ \tvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
, t% ` o! ^1 j4 [0 J+ P公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb! E/ A9 {% M3 {2 x, w, b) \
tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 O6 ?# z% Y, y* l
METHOD
* m+ r, O( L2 _. U: e6 ctvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
$ j% D$ H" B& r/ L6 ?公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76+ F7 y* j5 q. Z, d! N d
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.3 G, Q% }5 q" |' J
- ~5 h) N' @; X( K( g& s$ e -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.760 b( \( Z7 K; k
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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