材料
: @5 b5 I* p6 c1 A8 s" S& \ [5.39.217.762 隻(去骨)雞腿
/ J3 w3 B" a$ b1 T( L8 R5.39.217.76200 克粟粉
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0 F; I2 e% F6 _; Y$ Z" c2 V* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)
% M2 u3 J u) S; k, Q7 h) F公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
3 ^/ [; F6 P+ T# _+ G公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, L( H# \6 a: r! {, C
5 條(切碎) 指天椒) y4 A4 h0 ~- t! i6 y9 z
8 粒((擠汁)桔仔
2 z( l* X6 y8 O: T5.39.217.764 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# }/ C. J- S9 v7 R; h
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 S7 u1 i. a9 a
3 大匙清水
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醃料
8 i3 {2 W1 G7 R5 I) t2 X, utvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
0 u6 j$ w! D7 K7 g6 B5.39.217.761 大匙蠔油
3 M4 k J4 ?! ]6 q! y3 b9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
4 f1 Q. t/ K; a3 a$ o公仔箱論壇1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb! e; b. T {9 T
1/2 小匙味精5.39.217.769 L1 \) q8 G4 N7 \3 W- Y; E: \
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb& F0 \4 u0 s0 y" ?
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, _1 q! j ^4 @9 p
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做法
! O$ Y1 O' r9 t3 Y公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
7 _4 `/ z& Y4 n- z* Y. d) c5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇) z5 r: r7 \) T# n2 ? w% q& e
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
# J5 c4 |3 S1 y! |; Z0 g4 \/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇4 O! |. n# q! d6 [. F% b
tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 g6 b% I% e2 K# F
SAUCE (mix well)& H% S9 s7 e& i$ m! E B5 I) z
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb! k: g! c; q. H& P6 e
公仔箱論壇4 s7 R$ D" e& \ {
MARINADE0 l0 t3 R) }# U2 z
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
4 w1 z: V" b. u0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( j/ a$ p. }- ~+ x( [6 W: y
METHOD公仔箱論壇5 u/ C4 J' z' v2 y
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.760 W# M3 K- {1 G6 `3 ^
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.% Q6 U% h0 L* u2 P' k
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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0 ?- m9 b" R* f2 ?, V) W' g$ Y[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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