材料5 e% e/ ]4 V; r8 w: J+ @& o" H
2 隻(去骨)雞腿
! W; _- R/ a# ]. I6 y9 p* e: b4 M: z. T公仔箱論壇200 克粟粉$ @$ h; w) g3 Q3 U& v) W" L
公仔箱論壇5 \7 A1 m' w/ h- Z- O9 W
醬料(混合)
' d& `3 L2 t( |; Y4 j" P公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! y J; t O0 V2 F+ h6 S8 T$ Q
3 條(切碎) 紅辣椒6 C+ e2 R9 |: d% D3 E& Y
5 條(切碎) 指天椒
" L1 P8 y- B* g6 O1 T5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔
& J; [1 D/ ]1 M. ] f4 大匙蠔油& {& ?1 p/ i1 Z. `* b% K& G3 t7 y! {
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb) F6 G9 Z. m# K0 d$ N6 Y# b
3 大匙清水
1 r6 Q8 Y2 S5 B, @+ Y. `6 P5.39.217.76
* _# J& ~- H4 h% \- \0 G/ e+ ?( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 D B7 k; @& Y1 E5 ]! g
1 粒(打散)雞蛋5 B8 q. ~/ a4 U0 r8 b; v6 M# \
1 大匙蠔油公仔箱論壇: U( U% _1 z1 i1 x& E; ]: G/ ?9 l( _( C
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇; i* |. v( m6 u Y
1/2 大匙粟粉3 p' U% o% {8 a, j
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" k7 U3 `8 X! k: V
1/2 小匙鹽
- D( a' q7 W8 q6 B6 {5.39.217.761/2 小匙糖
- Z3 x: [% V9 I- A! R0 S: E
% {& v" E6 c! y l3 S/ V9 b6 }做法
5 [. m1 A' f: p$ k1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
+ J7 l5 c9 o7 \# \2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。' n" q' k0 t5 r2 t- h/ U
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* _$ F! X% j0 T/ y4 w; K
5.39.217.76! ~9 ~0 C- Y1 z# w0 a% C
INGREDIENTS% F5 S' c$ M& ]4 E- L8 p8 e
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch& D9 {5 T1 g7 j# d8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 c3 [) Z+ t- U
SAUCE (mix well)
! p. Y0 I+ }9 z7 H1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
0 @0 W! z) t. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C$ L1 x/ p% c6 H& y' P* g0 r o
MARINADE5.39.217.76- i. G! m4 S6 G& u- c' v8 _
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇) O; k) l. }% f
4 o @) F, A3 P* I! y
METHOD! X- P. S1 g) W1 a# R
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇8 _' b$ |. i* T+ i+ f/ T
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well. y) T7 Q/ I: h0 i
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.- q* G- V& L% @" O9 Y. H9 P
& B) h, Y6 r7 K* Z# T( \. A, \' Otvb now,tvbnow,bttvb -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) ) ?0 w& V/ a( l" d1 R; D# `
5.39.217.76' v/ h" K- T+ D1 H
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 