材料公仔箱論壇" N: F8 B4 Z# h. d+ ], r
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb& Z, a* Z. z" j) N+ ?8 U
200 克粟粉0 B: C4 b& E" c. X
公仔箱論壇9 M& g+ |. y4 A+ h
醬料(混合)
# Z9 y: n+ Z# i7 o* d* H5.39.217.761/2 小匙(切碎)薑花0 i$ Y) w+ k' x3 o0 j! a
3 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. P/ K) v: V" _
5 條(切碎) 指天椒
- i! s- E" h D2 a' P1 U8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇: a! q: x" z$ }
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! k% F; k8 U
4 大匙糖" N& ^5 m y# v) Q" x' \1 w
3 大匙清水公仔箱論壇/ j8 K; E# Y Y7 x
tvb now,tvbnow,bttvb# j: U+ ]7 ?3 q. c
醃料: K, k5 r8 M5 J( x# q Z( j. y
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb; ^' s, `: ^7 s# ~
1 大匙蠔油
3 H* v* ?8 I* [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb4 F" }) _: y% C
1/2 大匙粟粉
: D9 B% r& y8 p: T! N' e5.39.217.761/2 小匙味精
2 P' N) f% r* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
/ @, y# ^9 j, u, a+ V- t, ?! K% stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
9 P' }' f: ]6 a; K5.39.217.76% X) E# W* E+ K/ c
做法公仔箱論壇) s/ ~" H% }2 e2 L( E
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 t3 U8 p8 @9 v% o5 T0 A2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
9 }, ~& T, Z; P' h% V$ Q9 R9 itvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
! b. M4 e9 ~8 l r) Z# T" q0 A! ?+ P; h# x# ?0 [" [" o
INGREDIENTS5.39.217.769 R: x! N2 f+ q6 a' J0 b/ C! H
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
+ c. T2 i+ c2 R, J5.39.217.76
2 G) |8 S, i4 o USAUCE (mix well)
7 k, v1 Y1 ~5 X5 u4 O! q: F; V1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.760 F, u# ?1 W, }. ?5 D7 O
/ ]" ~$ | d+ n; d' R* b4 @MARINADE
8 I n. |& O2 w: _5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇; n/ Z; X$ z+ H4 A+ G
+ a: W& d* }3 K6 L% \6 L6 \! ]1 G4 }5.39.217.76METHOD5 J/ E! t3 J( H& b
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.. j9 e Q& y3 U/ z
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
; T3 S3 V# g0 j7 Z: b3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.* J9 C% _2 D$ [! |8 i
tvb now,tvbnow,bttvb( ]) z$ `5 M) T# i- v
-
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 z' ?. ?# V' A; i
" w) O' a8 z- I. T0 ]- L- w; E+ t, c7 R公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 