材料
) \5 p, t% D* T; N) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
. H& V) S B- J; B8 a5 b3 ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉公仔箱論壇/ L1 o9 ?: t w+ ?1 ]. y: X) k/ S
6 A( b5 m" Y2 t2 k! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)# Y& {& y1 i2 D& k d7 }
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.767 _3 v( O- X# K8 K5 h
3 條(切碎) 紅辣椒
. I0 ^9 `& P. P* Z2 w) Btvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ E: b) N$ f
8 粒((擠汁)桔仔
" w" q9 E3 y# [4 U公仔箱論壇4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 J) k: e4 M! R# a. y
4 大匙糖
. h: o' W, o1 j) l8 ?5.39.217.763 大匙清水5.39.217.765 B7 s5 m1 F: m( G* ]7 x0 ~
- z$ E: E3 A" f% F) ^公仔箱論壇醃料
; x! f2 \5 z. L) z' X7 k1 y2 ?3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
6 H4 I: H: H" d* d+ S6 U1 大匙蠔油
+ `4 e7 ^% [/ W$ [0 F8 ~9 P6 Y5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉
5 F( j: L$ M* U5 _1 m/ B3 e5.39.217.761/2 大匙粟粉
l* M( K6 R/ D, x: f1/2 小匙味精
( E7 }, F8 `% A1/2 小匙鹽
: E# J5 u1 E5 H* N7 d5.39.217.761/2 小匙糖公仔箱論壇& m( w" ]+ e H, A5 i
# w# C# B3 I s" i/ M0 t+ n% p
做法
: ^% C) f+ J# M z" j5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
: C1 f6 E% w$ ^ Y' a) Etvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
8 Q7 D6 u4 D6 E) U& ~公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。# q: f9 C# K4 i4 C
% E3 f0 M3 N& p) N5.39.217.76INGREDIENTS* f7 T4 @- b# _7 @) ^/ T
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch* Q q1 h0 L- I4 ]# z9 u
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SAUCE (mix well)
1 R8 ~& N1 z/ C! S# g' V# |. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water1 s; y1 A( c+ t1 y+ F
5.39.217.767 J. B1 O1 L( g1 U9 B$ m
MARINADE
+ n C" |0 P, i; H* a2 q1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
A' T# H4 A9 N# M9 i. W3 Q0 S5.39.217.768 X: R; K; y' \
METHOD# A' b( Y3 E+ S( r1 l8 b- t6 g
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇5 T. @* q/ l1 V. s; ~# K/ v# Q' @
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇& T9 m8 T5 E2 S8 }) Z3 `+ f1 J
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.76; U) O% f7 H+ P$ c. c3 m ] L( [
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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