材料A
! e; p5 D( P$ W6 }% _+ f& S1 V* Q12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) ?8 f' g7 Q' K$ O! ?# T, H
, P7 |; ]; y8 N& @3 z5 [9 Z5 ]材料B（混合攪拌）
- n. a7 f) o- j& E3 ]0 d V公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉
2 ^! P7 s+ P0 c! O5 W" r3 朵(浸軟、切粒)冬菇
- X0 {5 V# Q) n( z; z$ ftvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔7 l( ^. x- ^6 x$ ]2 B
1 粒(剁碎)大蔥
7 B( K8 [- M6 ` h. U公仔箱論壇20 克(切碎)芫荽
0 k6 |) [5 }9 I; O5.39.217.765.39.217.76+ G& X! L( l' c+ I, t5 M( u; ~
調味料5.39.217.76+ M# H, `2 Z/ r1 \" ^. M
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* m; u5 m5 f% L
1/2 小匙味精公仔箱論壇0 ~# ~' H0 j L* T' [( x
1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ l# b8 p1 i# ^9 s$ z/ l- G
1/2 小匙胡椒粉
X; t% W) {/ _, ^- L1/2 小匙麻油
3 R; G+ e2 @" t+ H. S' l5.39.217.761/2小匙粟粉 ?/ Z8 ]1 Z, `1 }7 J
; D @2 n4 m3 J6 G' e
醃料3 y0 M* A9 ]% v' h* [
2 粒雞蛋
5 g( F! {# x) B0 ?1/2 小匙味精# l) f! M+ L: s- W7 l% N# n. J: i& w
1/2 小匙鹽公仔箱論壇0 {" b0 ^( P, k! ^# C5 o# d
1/2 小匙蠔油* Z& f7 o: I+ g& I! B9 \: ~3 s0 o
1/2 小匙胡椒粉
7 d$ I! W) m4 W! ]' A4 j$ O. N1/2 小匙麻油
0 S) B; A8 n L/ q4 D8 R1/2 小匙紹興酒5.39.217.76+ w5 _; j0 s" W
, S j& }- D1 d. c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! S- y' f4 q& p( a3 ]* `9 [. x
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇1 Y* d) N# x" q3 k( N% P
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ O _8 m: i3 v! Q' l( |
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( c7 v0 A0 x2 m% G( f
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& e# `, b5 s u6 ^8 h. y
3 ~& m! [4 T1 j n: {
INGREDIENTS A; `# T+ n, G/ ?
12 chicken wing/ L/ N7 B( r1 y# b3 @( P
% u9 c* E/ n! y! c; b3 j4 VINGREDIENTS B (mix well)
: @( r" I( p; t4 N5.39.217.76400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
/ _1 Y+ X* z9 J0 h, r5.39.217.76* V8 _% ]$ A( C: g
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb/ t, g( y! Q- V1 T4 M( S7 _8 a& L* X
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
5 u! j0 q$ |/ C& I# _+ R3 ~5.39.217.76公仔箱論壇9 K$ q5 F( T+ i$ f
MARINADE5.39.217.76% {! {: f6 z, p9 A) H/ K
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
1 K9 \2 A- Y2 V' J/ G# f: y) I5.39.217.76; S( ~4 [2 z, J! O
METHOD
; \7 {2 ]6 a: I) h/ T6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
% |* a P% N9 N; H% g$ s* l公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
! B! v. g' H0 I* e公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
3 n. X# w) E$ x+ wtvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
$ \2 _+ L! ^- V; P/ y1 d" \公仔箱論壇公仔箱論壇) ?6 h; s1 j# X. m( t
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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