材料A5.39.217.769 S. p1 q" z1 P* U( E& V8 o
12 個雞翅
* w/ P; b, ]0 u/ X公仔箱論壇, e/ J6 ], }. ?
材料B（混合攪拌）公仔箱論壇9 D# w/ p& o$ d7 n/ [
400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇$ ~* p& _ x8 h
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
: p, z# K, b' V5.39.217.765 片(切粒)紅蘿蔔8 g+ ?3 v4 R' R. s' N, l
1 粒(剁碎)大蔥( D# i- J9 x4 l. F$ S) c. ~ M0 b4 o
20 克(切碎)芫荽
0 B$ C4 D6 z7 E
6 g" h. t0 M; d* U+ K公仔箱論壇調味料
$ M6 {" I, t9 X8 V5.39.217.761 大匙蠔油
2 \5 Q7 c( N0 `9 ?2 r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
7 Q- X6 Q" N; i# S% M. c1/2 小匙鹽
( X" x6 ?$ l0 P& Y* `( ?5.39.217.761/2 小匙胡椒粉
" @( i# i7 F9 W. B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
& L! r6 z* }$ _: u1/2小匙粟粉! C$ ?+ ~6 k _" V
( p8 i5 ?5 l0 I+ V# \+ G+ ctvb now,tvbnow,bttvb醃料8 K2 y6 W# I \' f
2 粒雞蛋
7 x) c' U4 P( \* K$ d! ]1/2 小匙味精
" R5 S1 H7 |" J公仔箱論壇1/2 小匙鹽
( Q( d1 z0 c9 c0 x7 B4 P! [" f5.39.217.761/2 小匙蠔油
' @( p: }/ G5 T! R. Y5.39.217.761/2 小匙胡椒粉
6 A V; S7 a7 n& u# `1/2 小匙麻油
! Z% v% \. V& v2 m% @2 R+ \5 u+ c% j8 otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
! ]; N1 V( e( Q6 b% f5.39.217.76公仔箱論壇3 ^5 ?5 O1 Z- t6 m8 X) f
做法
" D5 i2 E2 }" a2 ]( f% _& b8 s1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
, ?' u+ K- }$ @, F9 P9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ D: u/ `- M2 Y
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
# K: Y4 P) m0 Y {9 z: p$ i3 ^% [4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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INGREDIENTS Atvb now,tvbnow,bttvb0 W5 M9 c. v1 k; H' k! ]/ {
12 chicken wing
+ [1 f2 d g. Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% k' J* Q/ Z' l4 n7 m0 d3 n ]
INGREDIENTS B (mix well)
& a& S. L3 U& j6 V0 l: f1 g3 X公仔箱論壇400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇( s7 |; e; c# N" t8 _0 }
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) w3 X$ V# b2 Y+ f. ^* Z: {# I
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch4 z U* Y. A5 r. B* M' y
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MARINADE
0 r5 {3 T& n& p5 w9 }5.39.217.762 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb! P8 E/ s; q9 U' z9 a9 l
5.39.217.76$ ?3 T/ j8 U: M6 ~
METHOD公仔箱論壇. T$ i% R& A* y! A" O2 ^
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
0 q: A7 C2 A3 O; h, D- @, R" s- o5.39.217.762. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇, O& q" z* e$ F( n& a- X
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
8 I4 O7 S7 y: A! F公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.. H ~# {/ c0 @1 j" |$ D
- x6 h3 E2 t/ B( B# j# K0 J# ztvb now,tvbnow,bttvb -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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