材料A5.39.217.76$ F) {# b: n! Q6 D6 R
12 個雞翅
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O C) \5 b5 ~/ K; w5.39.217.76材料B（混合攪拌）
8 Q$ b4 g% e0 c2 o400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇8 T! Y$ w' {& i4 d( Z. D
3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇. T. p0 a( C( K/ b" @2 H/ c I
5 片(切粒)紅蘿蔔
: s, U4 j( O9 ~9 Y4 K( f1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇9 \3 d3 ~7 L- k- F; T$ S
20 克(切碎)芫荽
) l8 h( P0 T: p# Q- a' i4 M3 l公仔箱論壇
$ P% l2 c b a0 N. stvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ Y7 ?( s' e9 i5 }8 a- s+ R* R1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb- z. q4 e3 K' q/ j
1/2 小匙味精
: P3 }& ?( [, R8 J1/2 小匙鹽
6 s1 F. C' v1 X1 z; E! P, q8 a1/2 小匙胡椒粉
( a' h" Z' ~/ F @& Z3 s5.39.217.761/2 小匙麻油
+ o: W8 Y3 H3 y0 U' H" L: m5 A5.39.217.761/2小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' K# _$ J( Y% m0 s# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( c1 l2 I- Q# V% ~/ `
醃料5.39.217.766 t6 T; j) G7 H7 V6 Q
2 粒雞蛋
2 @1 O& c. U& n3 W+ }7 h3 `7 O: i5.39.217.761/2 小匙味精
( E# f% @' O: H, G/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb- e4 Y; G7 x, {
1/2 小匙蠔油
( d3 `# _ e |. d5 s! |1 P# rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
! L& y: W) D4 B* l5 z. G6 W公仔箱論壇1/2 小匙麻油
7 j' q) X* @2 n2 @, i! f6 k. w& w4 L5.39.217.761/2 小匙紹興酒公仔箱論壇+ l+ `& ]- g- n3 p2 @
& \7 K. z" t9 G( Y [# F) _5.39.217.76做法
$ _' h2 [% e, E$ s) C; s6 q& j5 r1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
) Y3 a1 ~( N! m* M* f6 T7 ?公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
- H$ o) E3 e) U3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
9 D: W* o$ {6 l& d. \; R5.39.217.764. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 m, u% |& s, ^3 J( m8 ] f& f
; m% y' `' q6 jtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS A2 j6 Q1 J* M ^; [5 n* S% r3 Z
12 chicken wing
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, S$ Z: a' e Q公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: X! B O3 D
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.76: o0 K" N% U4 R B
公仔箱論壇 d3 t+ r5 }$ q7 D+ s& ]- v9 o2 v
SEASONING
( c2 J) z% a8 j3 K2 a" e3 |tvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇1 z$ k6 Y8 }/ i6 F6 k
: i& l f& t% m9 w: h) }7 C# U2 u' u9 LMARINADE
7 l5 R" l1 L' X6 ?2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
8 M, U+ {5 V0 |2 v' w: u! D/ {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v; x5 _- U$ o0 x5.39.217.76METHOD
: L9 _. d. j1 V) |/ K& b3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
- f! L6 c L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
% x3 s. g7 e% A6 j) z4 m/ f公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.76' B6 r- n; U5 L
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.3 c7 j$ G+ X& K. j( s/ C2 L: b
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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