材料; K. c# f( w4 R9 r# T& ]
600 克(斬塊)排骨
6 z: s/ \3 n6 j8 b2 Z" @2 `# Wtvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; X# A; w) j* \5 P ?
8 條(切碎)指天辣
, e+ `! J9 p' i100 克蒜茸
6 s/ `' J2 E* E- W6 W5 ttvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
) b. v: T B0 b+ z公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
7 D! z: d; h. H1 o5 q8 S5 T3 t& {公仔箱論壇- b! C% ^% M2 C) O) y: k8 b+ {$ K8 G/ d
調味料(混合)9 K8 m% C( o) i
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! `; o0 Z/ @& P0 Y/ Y4 ^* @
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.76: y b2 m$ @9 q
1/2 小匙味精
0 d5 x# B* I$ O+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
' ~# Y/ r$ H2 A) V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
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2 T6 J4 n# {2 r& `6 K公仔箱論壇醃料
4 l! w. g: [$ S4 a1 粒(打散)雞蛋
; k9 k5 ?* ]1 A/ B8 q1 小匙咖哩粉6 c5 _5 G. `5 j) a! x' Z
1 大匙粘米粉+ P/ \ @ f6 D" p9 G+ p4 g- m7 Y
1/2 小匙味精
O& F5 p2 {0 @% S3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽; @# m, \7 t) |* ~
5.39.217.76 k, @9 ]& @) D: N; d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% m8 Q. S1 c f- k
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。8 I5 ~6 b1 L! x' m7 {: u6 p d
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇0 w! |& p9 F! x, r" `0 T* K
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，) R2 l0 j! Q5 Q" m! ?
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 D5 y* {- }: O
5 V3 s3 o; @5 E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b A4 _; Z. v I
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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2 @2 }# [/ z- l+ T/ o5.39.217.76SEASONING (mix well)
7 L" h+ J. M _) P1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( v0 J& _+ c8 W. A9 }
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MARINADE
6 A+ ^) b u8 F$ ~8 b, ^1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇* `/ m, h2 q5 }5 ~8 Y6 c9 U) }3 @0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% N- |' m# s' l. ?0 t; k* Y
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! ^# S( t7 a* n) a/ P4 e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
# V5 c! q4 S0 n+ M& o0 r. T9 @3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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