材料
5 F( C [6 w: ^* O5.39.217.76600 克(斬塊)排骨
4 _# ^) c$ i3 g. a q12 條(切碎) 紅辣椒
( {" a- _& M% G! P5.39.217.768 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ P& C* X9 f. A3 r5 M6 o
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. }3 G. S4 {6 ?7 r3 e' p. g8 A+ _
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb' B. ^( K. N6 G+ D
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 k/ Q8 h! I Z! C$ X7 Y/ y
0 V% p5 S) O2 ?調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb: q7 g' s' S9 g4 A' T1 s3 Y! K
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ R: u5 w3 j6 s% h5 T% j
1/2 小匙黑胡椒粉
* d- M. O% n" k/ [1/2 小匙味精公仔箱論壇- F+ U% _: O5 _" G0 L
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" D4 {( |: l* h" P3 T/ N7 O6 K# E+ u
2 小匙糖
3 `0 }/ f2 T& Z# x4 M& ]- W( B HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' w; ]1 ]% Y4 L! _4 ]5 V
醃料5.39.217.76* p6 D* a3 V- {% c- k' S. ?
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.764 y/ b1 A6 F) }" I( A# S6 k4 _6 u# K
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t0 Q0 {) v, m
1 大匙粘米粉
- Z$ n$ t! D' d. Z0 W" ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
2 T+ ?4 @( Q: ~4 }2 Y8 H公仔箱論壇1/2 小匙鹽
3 }0 z2 G8 p8 I D, N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ F# A; W4 ^& z/ @5 g5 ~8 R
做法& W! g3 Q! ^: u, E
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。) e4 `" |* O8 A' K- [. P$ `. [9 X$ M
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
8 ^! f) B% y1 e! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb' y e! b0 c) ^7 ^4 O0 k
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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& u$ h N" X- j7 ^; F: M5.39.217.76INGREDIENTS
- |# G+ ~: E: \" J1 M! Q# B7 F600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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! m1 I# N0 ^$ M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
2 a1 o, y% E" k! H$ ltvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
+ A* k6 _2 h( T# T) h- U7 |, F- W- J1 O5 X; e1 z
MARINADE
+ g }* P- I* f1 l. v公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.763 j1 z+ c3 o6 y7 `/ N% }
" x6 m/ a n' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
5 [; p% m: J, x0 z) i$ @ t! N公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
" _' p( v6 R9 }7 {# X/ O+ r0 D- P% \tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb! q, O# Z$ J) u* u( X7 x
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
) u5 X `% ^ m, |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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