[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
' V: T' a, s/ p600 克(斬塊)排骨
( y2 `. l2 Q- o7 S6 K# @5.39.217.7612 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 J( V, r) P* ~  q4 [
8 條(切碎)指天辣
4 J1 v! l& {. h: n+ y5.39.217.76100 克蒜茸
" I. s2 n5 s2 Y1 V1 粒(切角)大蔥
7 M9 ~  `1 \5 r  U  G1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇1 Z& E, {0 L% R8 f( o

6 N. j2 U/ m" T' _" d調味料(混合)
7 Q7 V8 ?+ W- {1 a5.39.217.761 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ x, B) o% w( i" [
1/2 小匙黑胡椒粉, d% J( K) u* m/ X: I& A) q5 W6 h
1/2 小匙味精
, T; _! p' I0 a  B( s6 Y( Y/ J* Q5.39.217.762/3 小匙鹽
" S! `/ c. e% A8 c" I2 小匙糖5.39.217.76! f% T9 K3 g8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 R% o3 r8 |: g! x% i' o
醃料" c, c! L7 ^* ]" g' A- R& I, T
1 粒(打散)雞蛋
8 k8 D8 E1 ]4 b/ }0 z5.39.217.761 小匙咖哩粉' M/ L6 C0 n  b
1 大匙粘米粉公仔箱論壇  e* b  Q! A4 h+ k7 m: H; q! L
1/2 小匙味精公仔箱論壇& ~9 U/ n- C7 N' u  R5 p
1/2 小匙鹽公仔箱論壇4 ?& g. M3 G: @
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做法5.39.217.76  f7 T8 u( F* |% Y! b* ^, s
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
) w5 ~( q- k7 K# _1 e- Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇: z, ]9 \2 c- {# V0 |
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇5 o& e1 s  [  P% ^- j) ^5 P
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ ~! y* ~9 \5 T% i- K) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% k3 c# ?5 k) B
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 k, z4 a) a* o, r
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
* l, K$ C) e9 W( L
" N! E1 L/ G3 X8 Q) ~' V4 v) G5.39.217.76SEASONING (mix well)* C" A. a$ T; }7 f
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.76! Z. G) x' \0 J5 Y( k8 N5 f
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MARINADE
8 W" u) X" v/ {" w3 H& p# Q公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb' H$ M" ~& m5 X$ C* m
公仔箱論壇: z7 d2 q( S& r4 N
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g& ~% ~) K6 h8 T
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
( |, `+ I4 c7 O+ ?/ w$ B公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
4 n' t/ O; s2 C; {5.39.217.763. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 q) }5 \+ K0 u) Q
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)