材料
$ ~! W. M3 P& c1 ~, m' i( itvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
1 q* Z" Q* T5 ~; S12 條(切碎) 紅辣椒! R" k: y0 Z5 v1 {! {
8 條(切碎)指天辣
- `& j/ a& l4 ]1 V% E. l/ Htvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸5.39.217.76$ [! u# C% I' E A8 H8 a; g
1 粒(切角)大蔥5.39.217.761 {7 \3 P; S/ C- v) o
1 棵(切段)青蔥
1 c5 O7 M1 |: p/ p3 k, O' _* Y5 a
, k9 P' D7 h2 ?% _' o; g$ u$ O4 \0 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# Y, K% b$ F6 C
1 大匙蠔油% E- D. I* k% d9 R9 g1 W0 }
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb2 s% y( \9 l; g
1/2 小匙味精
0 y/ W) y) E/ A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
& \! u4 h2 u& G" s7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
+ W& ^# o" Q* T1 }5 G! X6 G4 N4 N8 X/ y9 |
醃料
' p0 Q. d" Q) I5 |' C5 x9 l/ U5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
& o+ |8 w. w9 V5.39.217.761 小匙咖哩粉
$ e. ]' M7 t0 K. X% Otvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
. l6 J2 b: [3 i2 k) s# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇" h, u" A) x& g# x
1/2 小匙鹽5.39.217.76$ ?+ ]( r) m) f$ B: l. q. |9 f
1 ]" e8 P% w* \# {6 l4 L, w0 h5.39.217.76做法
, D. f/ l% t9 K1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
+ q8 ~. ^* N/ y. h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。7 g1 ?% h* R5 g( v& W5 }& p- T. D
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，7 H6 U1 E( R+ r! p/ J5 B2 k
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, k9 z+ K6 U' S
7 k* g5 j. L2 s: Z. s% x: ?INGREDIENTS
* Z# t, s* d$ \; k# W600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
7 A" M" S! j8 q. c* h7 U5.39.217.76
4 |, O! U5 s- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
9 @; e- H( e0 V/ d5.39.217.761 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
# ^, E" V% A/ _# B# N9 p+ n5.39.217.769 w, p$ Q/ _. _. i/ M! x
MARINADE
' {7 y( P3 J# f7 M* \' P5.39.217.761 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
7 M) U f0 h6 D4 M5.39.217.764 [% x6 ^6 [0 U% H
METHOD
, o" [1 {/ [- y3 @( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
9 L) l% z8 f9 a0 n& y1 H2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.& e6 T8 Q& B% z. U
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.2 M" ?8 A/ n6 u" N1 s+ v- i8 Q
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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