材料
" X4 ^! A2 {: g) a) V, U, C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
& F4 A9 T/ t0 r# j; O12 條(切碎) 紅辣椒
) F; @5 ~' A& T& i6 f, d3 c# ]* x公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇+ F1 T$ U3 z& {% M
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb. t1 i0 a# Y; T; e% Y- s
1 粒(切角)大蔥
. E# r+ Q: \# _/ }/ q0 _' b% Ltvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
8 w& P2 Z) O6 ?( P
* C! [; H! L" a5 C5.39.217.76調味料(混合)
8 i$ ]% C! y- ]4 N5 x6 p& b0 _1 大匙蠔油5.39.217.76& C7 B0 L( R- n4 r1 D
1/2 小匙黑胡椒粉
+ ~* Z. j! b- A. C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
* B% c; e7 p1 h2 y- A S5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
6 ]8 d3 g( C) R, A; j' e$ V; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖$ n5 l6 g" g; D# y) O0 u, u
8 Z0 l+ ~4 ?& e* I/ q) K
醃料
p( e% n3 N4 v1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- O/ p7 @/ ^3 H5 }* I2 y
1 小匙咖哩粉
- x( G& _6 {5 j! u1 大匙粘米粉
: Y& h8 }1 i" |/ wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
& Z1 X( e/ m. b0 b' b5 p) U j1/2 小匙鹽
1 d5 x3 q# t9 T: X0 ]) o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ F& [% W' @5 |: T
做法5.39.217.762 F( @+ c6 q1 y9 M
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
9 \1 N; w) t% q; p. K2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇! N" O2 V, S- w
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，7 E2 Y u+ O2 @- E" | B
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。( X. Y; I) C7 _+ _' K
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb* E. Q! g7 \9 L, v
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb: J/ y" X/ C9 E( a0 \ w7 Y( g* U1 p
( a- V& E3 d. b$ B/ GSEASONING (mix well)
, q, m4 c7 f# g6 s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
3 p7 U/ J- U5 W5 n# k5.39.217.76
+ ?; A+ r( X8 B% h. {6 ZMARINADE
9 q- B! q* X. P/ P公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) }! s3 R9 W; ]$ f f) h5 b1 n8 F
2 n$ N0 |% s# z4 L, X, g9 [! k5.39.217.76METHODtvb now,tvbnow,bttvb E1 a u$ e. P5 U% \
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
$ i: l# z" l* o3 k1 I+ T+ d2 }tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, B; f- D7 O$ ?4 c3 O) T3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.762 |# j( `1 \0 s' {4 S5 r0 W
4 F2 @' r# l/ u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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