[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
( R1 c$ l6 z) y, i5 ~6 ]5 S. p/ x8 O600 克(斬塊)排骨
1 H  F. t* p; @! I& Dtvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒7 Y: ?- J7 \4 ~
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 ]0 l: A8 U4 \
100 克蒜茸
2 T9 g8 O) h* |3 |) z; h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb3 l, e7 p5 j9 `0 E  g# s5 `! ]
1 棵(切段)青蔥5.39.217.76- W$ K* e) ]/ v1 Y7 a: K2 X, `
5.39.217.76* O) p( a6 P* A- e8 ]
調味料(混合)
( Y! c. d9 q& |% rtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油5.39.217.765 a( K! s2 z4 B
1/2 小匙黑胡椒粉
) F. A/ \" A6 M/ A! qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
9 |3 X0 @+ f7 c6 v+ G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
7 t8 F1 E/ \7 [- @: x9 q公仔箱論壇2 小匙糖
- h) r# S5 N6 f) t8 `  f: J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 {( m+ H4 h- o! x5 v
醃料9 b0 @, `) q7 h( c
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 {( ?5 R- V) @$ ]7 e
1 小匙咖哩粉
; C& ^) w$ _4 [  q; P' [5 A5.39.217.761 大匙粘米粉
: c, E3 c1 c* Q1 J! T' N) E5.39.217.761/2 小匙味精# j' A* X+ I# V9 I% u- T
1/2 小匙鹽
) y2 |( \' c0 L, N公仔箱論壇5.39.217.76% m+ a( a: L5 d) c
做法
. Y8 @  i$ Z+ Q* r; v1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。2 |! E& f5 _. p7 E
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
3 l# b0 e8 `! ]0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb* J' D& L: }+ H/ e4 a5 a
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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% ~8 k. ]0 r# W8 ?7 f" Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T9 A8 ?$ C% ]5 Q8 ]
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
+ t+ H/ j. ^; D5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) J8 x5 V( K; C  L9 ?
SEASONING (mix well)9 `" T! O1 @+ D
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
/ P8 ~( P1 U, X9 H; {( jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% M" }8 C9 u: E, P& E$ J
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  R  ^' i" _' Q- @
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
8 s# ]6 f1 s& o, T7 m8 k( j9 z9 P5.39.217.76# f/ X& B1 [) T  b# }1 ~
METHOD
6 Z( k/ r* R/ h  e1 S0 E1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.( v6 n3 o' s( Y% e- ~/ i5 M
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇) K& P! a- M! _( ]7 A2 `  h3 P2 G- T6 O
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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