[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.764 R7 P0 k8 k4 I' y. F8 U$ L7 [4 Z
600 克(斬塊)排骨
) F- D6 [9 {0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 ?: f% L; ~8 F4 E- A0 a
8 條(切碎)指天辣
6 `2 `9 o0 T4 P  D. A100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" O+ b. D$ T
1 粒(切角)大蔥. t- V9 a% c) U. r+ y& \( r8 P
1 棵(切段)青蔥, q. L! Y4 P& r9 Q' v1 y) v
& j3 E& \7 m& l$ m1 I# i
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 n- U% q- n6 n$ j7 x
1 大匙蠔油0 K) ~8 ^/ t) C' G! X/ o1 m3 c0 v& F
1/2 小匙黑胡椒粉
  p3 A8 i9 p) w! d% R+ g8 {- z公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.76: }- y3 r3 e/ G7 V
2/3 小匙鹽公仔箱論壇; y; s8 `  z6 E5 r) j' \* m1 A
2 小匙糖公仔箱論壇. v, b6 l* g, e5 h, X* `2 X
) G$ \6 l; E7 C
醃料
1 N$ R3 l% ^* e* ^公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋* U/ S7 D9 [3 L- k% }) x# X# q2 t
1 小匙咖哩粉
; |5 T& Z) X7 }6 U! n1 大匙粘米粉
8 I; L$ R& K$ i, d+ ]6 j1/2 小匙味精
1 B& ?( I3 n1 n  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" n5 @; P: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 Y/ E4 M' L) g& N- ^4 T
做法- w" b( K3 B5 l! |- E% H" t. b3 v8 _
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
9 U7 y2 g; T3 ^) o) X公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。/ _! c* E* ?4 U! a  V) g% }6 c# z
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! h& j8 S8 g6 e; }9 o
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
. c4 H0 L! t6 k# A3 K
5 R) S+ L- z5 Z% Ttvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
) S  C& I+ x- h0 r* {! v1 C0 E- @600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)/ G" @! A5 @6 G7 o

  K% d4 i4 B) p( }+ zSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 ?+ A( [  I2 d
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar, ]" X( w) w# O6 x

+ `3 {4 I3 N6 X3 f公仔箱論壇MARINADE
7 o0 Q; W! W6 T1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.76: g( Z7 E7 Y) e$ ?6 D
公仔箱論壇7 h/ o4 J# m4 k# M2 |
METHOD
6 N6 v- n, a; `" a6 h. V1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 c( `- w. \8 D
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- r: [- t2 K8 F# d5 n: D
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
0 E7 X9 ^/ p" Y/ M( F3 W9 T# `" l# i8 ]4 ~" [

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you