[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
/ y, e. s2 q" k6 W( x公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
- B/ \! W( ^/ L0 k5 N公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
* N2 d* W* k) n8 U) \8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 e) M) w$ @  D8 Z# y& c% Q
100 克蒜茸5.39.217.767 j" H9 p6 u. R* ^) k
1 粒(切角)大蔥
: h9 u: d8 i* O5 G4 }, a; K8 l7 \tvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇+ b" z! D+ R+ a6 n; J9 Q" f8 V" O

) l; D. ?( c& h* p1 ~' m& \' X公仔箱論壇調味料(混合)5.39.217.766 [( A/ ?  M' j9 k; K
1 大匙蠔油
* @0 @6 w& D7 v* V2 f4 ~/ J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
& n) m/ I' @( a! E# P7 X" c1/2 小匙味精
3 O" q9 t% q' {2/3 小匙鹽
" v( i9 i0 _8 }" ^0 J5.39.217.762 小匙糖
. b: [+ O8 E% S; J& V' }- r
( f/ R8 Y$ I8 t8 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇1 i/ E+ D4 [+ U: U
1 粒(打散)雞蛋
; T+ B1 n6 z! g/ M% z! Ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉- \0 l5 Z3 x! ?
1 大匙粘米粉
/ }2 ]" u- ^, `" F% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精2 B1 Z  x6 P4 m) X" }
1/2 小匙鹽
; P! z* C4 r4 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  u6 m$ |  S+ K1 N0 m
做法
+ s2 p' T9 v! R$ x7 {3 {. f1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
; }! c" h. D% p7 |5 \6 b# f1 Y6 X2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 v/ L1 ~7 ?+ o0 ]/ d) O
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 d; B, S# T" O$ E- w" A3 a5.39.217.76加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。8 ~* k7 z8 w& [9 n" s* F4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- @/ o: l, \3 c3 r
INGREDIENTS3 t& U- @, N# x3 s$ w4 b' a
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
3 J" H. `, m7 {: A; T! Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 [* a: ?1 W) p9 s9 y1 W* X- K* |& hSEASONING (mix well)
9 Y% P: h& w2 m- N' B" F1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
5 T- \& u; l# e$ X: Utvb now,tvbnow,bttvb1 A1 t  f* ~( F$ n
MARINADE
/ o7 _, D0 H+ c1 [5 `6 T" Q; B2 M公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
# a/ \% {% k( N) Gtvb now,tvbnow,bttvb
. o! i2 `0 Z( K6 ytvb now,tvbnow,bttvbMETHOD2 m7 C* q# t& v$ r7 Z
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.: s3 e' S, P$ P- e4 }; W  ^
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. d' n% Q1 c% p4 v
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
# a3 Q* f. U2 X! Q; mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. e% e  \/ Y7 M' S' S$ c0 O2 x/ d" z

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you