[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料- V0 W/ v  i% I( g; p
600 克(斬塊)排骨
( n! A  |% X* P. w公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇% Y- ^% v# I" Z; J" _
8 條(切碎)指天辣5.39.217.76+ R& l4 x- n5 s
100 克蒜茸3 e. q  M- t3 D5 V6 c1 A' [
1 粒(切角)大蔥/ k; t+ Y) n2 i3 M
1 棵(切段)青蔥
. H4 K. J, V' D( y" [) K& a5.39.217.76
2 ^* @# w6 X: n0 t% B調味料(混合)6 E% g$ ^) D% I- g, e7 k* F
1 大匙蠔油
/ Z* d: T0 k7 ^; W4 M8 r/ {. o9 }1/2 小匙黑胡椒粉
! W5 v2 F9 B& q; j6 z7 i1/2 小匙味精
9 p' ^$ m/ a, m% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
  D6 |9 Y3 ]8 n) Atvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
+ U6 n" G. y- L3 `* q* E6 Q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- ^" u6 A+ H1 X+ |! b
醃料公仔箱論壇* P1 O- ~9 g7 \3 N  L
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; n3 R: o) x) T" R3 }8 \
1 小匙咖哩粉
4 t! {" ^% c0 k9 J8 C% p1 ?  n公仔箱論壇1 大匙粘米粉
) U$ h3 ?+ t$ d4 G. ~9 R( }: W- j公仔箱論壇1/2 小匙味精
* @0 h3 V2 Y) e0 t& h5.39.217.761/2 小匙鹽3 ^! e3 }$ ?; J. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 R7 v3 N/ z8 A, I
做法5.39.217.76  `; i/ B5 H1 Q) W2 t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5 J3 C0 P1 n' E1 Q6 I% @) ]! s% w
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.76* w0 @; ]) q* A% n  ]) `- w! ^
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
; _- X6 ]) g; M' j$ m& g/ I% N加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
- c4 K+ \; C$ e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb- `. w5 d: f5 J0 g6 o
INGREDIENTS
* a; {0 w8 m7 J) r6 I% D5.39.217.76600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb. R# m/ E+ L4 y2 Q9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 o5 }! p/ ^( A7 X5 e- Y
SEASONING (mix well)
/ t4 H' K1 `9 V+ `; d) c" N* Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 m1 w% m7 b

4 @2 ]% I8 {! u; u  EMARINADE
" C- S  \' E8 ]# A6 j0 X& ^# Z公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇6 ~# i3 q& h7 r
' T! [9 {  r7 \0 Q  S
METHOD
" T! K1 Q; X- s# r0 r% r5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
+ f4 d' s$ ?% c9 z# y$ I* t6 a2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, R3 L( f2 G: c  M# x4 Y+ H( ~tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot., Z# i# P4 M# F: F; g+ d9 |

: O4 ^. E9 }, c) R6 L4 O5.39.217.76

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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