[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
9 C2 m& q0 a5 l! l: Ctvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
0 L! h; _" A8 A' u( I12 條(切碎) 紅辣椒
* @; \5 U. I: _9 m/ U# C$ o. K5.39.217.768 條(切碎)指天辣
9 g' Y( ^8 X- P9 X5 e5.39.217.76100 克蒜茸
4 g0 I' n; c% v6 ?9 i9 c1 d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
7 ?  \' W8 j4 x- Z1 棵(切段)青蔥) l5 X$ ~& A( ]% U) m8 X
5.39.217.766 {+ N7 Q4 Q/ X& [" j
調味料(混合)9 y9 q2 T, n! v2 ]0 R0 S2 M% G- t
1 大匙蠔油公仔箱論壇0 q' @5 j" S5 d  r! `" |0 ~
1/2 小匙黑胡椒粉
8 V: k6 g, c3 m' V% l0 V2 D- F: l1/2 小匙味精
# f( u0 C1 `: j. S* j. s6 C0 o8 p2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, }- p  V) p1 A' S& ^% ]. O1 V6 a
2 小匙糖
3 V. a$ P) P  X9 w3 ?/ K7 ]- q$ i+ M公仔箱論壇
9 C7 ]2 \( G$ u- D5 I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇. L/ ?, J- k3 j5 J4 i
1 粒(打散)雞蛋
: t: D5 f7 Y) Y  l公仔箱論壇1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 q! N0 w1 o3 x8 o4 h' I
1 大匙粘米粉
- U" l) \: L: B8 y$ `- y$ f1/2 小匙味精* T9 K& \" {3 X* b. U( R: o; Q
1/2 小匙鹽
1 t' ~: r/ K% B2 K" u* J7 I6 t6 b' v7 |9 Y( r
做法
) M, E+ r% ?5 k+ j4 w+ N1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# B- {' v; @. U6 g' K2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 _) q+ C" g% d; s4 q/ s+ ~2 d5.39.217.763. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
! [% f+ ]! c/ x5 k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。: @, L/ H. j1 S+ }3 o) d" u  e& J  O

5 I8 e+ ^. y- E公仔箱論壇INGREDIENTS5 L9 X7 c' z8 n
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ Q! j5 o* l+ ?; W" }* I' y2 ~: K" P
" Y/ B% S7 C0 X" Z* tSEASONING (mix well)公仔箱論壇; ~& }1 S& [, p$ a1 M
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.76- W" S  u5 F3 q0 n+ c5 a9 \# E/ X

/ r  ]) Q3 W" v, C7 {tvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
4 }7 V* s5 g7 c$ [; z7 n9 F% H1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt! v2 n* K* b4 G* }( V1 N
/ }9 _/ S: F- o' J( w+ c; Y7 b9 ~; k
METHOD
; d6 v. l* w8 t% _5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% O/ R6 C; \# A& E6 m2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 Y9 N, T( k' V6 r5 V& m4 W2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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