[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
  m8 b* o, @4 N# I- v( H  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
; l' X8 \# Z( T/ {$ ]" R公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
) ~( i5 D; M% G% \) ~  |6 n8 p. Ttvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣. h, g5 f6 s! H4 K
100 克蒜茸公仔箱論壇; w0 l) f" U! a8 [, J
1 粒(切角)大蔥
& U/ }3 x- M  B' a7 j公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥6 [  z6 [- L% g, [( \+ K) j

8 U/ E3 m. B% E, F  L  c  o調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb! p9 \1 f/ N; Z
1 大匙蠔油
2 l2 |+ S4 ?6 w1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% l# |  D/ E& B  V( V$ ^* U
1/2 小匙味精5.39.217.76, g) ?" B# [: l( B7 P' u  W
2/3 小匙鹽4 K# l/ o3 p4 D& x8 v
2 小匙糖
, b$ V5 U% Y' N4 \tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 c* q7 [# D! l. g$ I
醃料0 j  @" y: L  l$ b3 F& X! }/ q
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.762 A, M* j, ^6 a& I
1 小匙咖哩粉
6 p, n6 |! H5 n/ m/ [1 大匙粘米粉5.39.217.76% ~1 [3 E( d8 I
1/2 小匙味精
- @% c: G" [: ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
7 L7 J& s/ h/ H+ W5.39.217.76
3 b9 h1 k8 v+ Z: q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76. U0 M8 B6 ^6 i& c+ P0 i1 g
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d  r! [) l+ B" v1 d9 Y
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。6 r( \2 x: m" t6 ^: w7 }1 h3 k
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
- C6 z/ R6 Q% x3 }9 p5 z5.39.217.76加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。( X" L# }. |9 E) Z
公仔箱論壇( i$ I4 J7 H6 t
INGREDIENTS公仔箱論壇& [+ P; S) U" O5 h: I
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)% o* P- e& P4 X% b4 P% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, ?8 t+ Q  N
SEASONING (mix well)
, T- x" u2 |! b1 Y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 f) t7 ~# r# }) G: y1 c* `9 N公仔箱論壇
5 o- N7 L$ k% z* A5 V5.39.217.76MARINADE% h. @, }0 y1 a8 e- ^7 I' ^
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
6 w7 P* F2 k5 ~9 l0 v* e) @3 Q( ]  h5 E2 r, q
METHOD5.39.217.769 y3 K" z% [+ q) O
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 E4 L, q; F9 P7 |4 Y0 W0 Itvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 a$ k" I4 i  Q2 z
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.767 _6 ?5 ~8 o2 Y
5.39.217.76% L* @* V/ M2 y

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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