材料
) X( P* A& s/ [; P: R+ j A3 U600 克(斬塊)排骨
( Z5 J- m5 I, V- }5.39.217.761 棵(切粒)青蔥
( T3 {& m8 L7 `3 j% C- J1 小匙蒜茸5.39.217.76" ?- C- ]6 Q8 o7 h6 ]
1 小匙薑茸
) c) X$ K# e9 G0 Z. J& H公仔箱論壇2 大匙炒香花生碎- s( v9 ?9 c% [2 p
750 毫升油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. w8 U3 J1 }( p' }3 G4 B, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: c+ J9 w$ @) @) _: d5 H
調味料(混合)公仔箱論壇5 Z8 K2 m$ N+ E9 O4 I. ^
8 片山楂片
+ n: N5 O! c% [5 s# l8 T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬8 ]5 a. y& Y$ [: `4 k' \
2 大匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% t) M) S2 G: K' a$ G: W' w
2 大匙糖
2 N: O* y- O) `; l( K7 V' r% P, B公仔箱論壇1/2 大匙生抽
% h: W4 O7 [. e2 U1 i+ |250 毫升上湯
9 N# @5 O( D: g/ }5.39.217.767 v- v& @! ~7 H& ]) L
醃料% E2 K7 Q5 u. |) u+ n
2 大匙L&P醬
8 }0 B) W& u) v2 H4 a5.39.217.762 大匙生抽
$ \0 h. d( t! N( Q: E8 [7 c2 小匙薯粉
% Q2 D% o" W6 v$ t' r4 f公仔箱論壇少許胡椒粉、麻油
; Y8 m2 d' }' j O' `& s0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, V. ~1 K9 H% g4 c" ~5 D- c- F
做法
+ {; ?/ l8 O& a: h* w公仔箱論壇1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% e2 l2 p; n" p9 s& u2 |! i6 \$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
8 b# K( P& @' b$ w公仔箱論壇3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
: e1 R( M* G9 G y5.39.217.76
# j! P" w0 A5 F" W! p$ A2 E; M公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.76. i( k: o, |, |( H+ Q
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ [8 k( u# @6 V1 | o6 q
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock4 x, \4 i H) A* E; ]5 s& e" a
2 J5 L0 o+ [& mtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE: J* x3 J! H3 S* X
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste公仔箱論壇% V) X9 ]/ q2 Z) Y
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METHOD% K6 E% |! k/ e) V: H- Y- I0 B
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
0 P) |5 C) p5 T, X5 V* {1 T2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.4 ?) Y/ S6 d$ a. K6 m0 k
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: \% k2 M+ }% s; Q' k$ T
1 x0 X( s- A6 Y公仔箱論壇 -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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