材料
6 J* L6 W; v7 e- w7 J# f; S公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
% `, |, w' D: [+ ^5.39.217.761 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) p v( ]& Y& r7 P1 N# n
1 小匙蒜茸
) e: M2 Y: [* \ s9 n4 I1 小匙薑茸5.39.217.76% M. F# ^; \. v6 f
2 大匙炒香花生碎
, l/ w! |6 o4 n# ^9 y, T7 S5.39.217.76750 毫升油公仔箱論壇8 Z/ u; X, M. X* }
5.39.217.76! |9 R# A. X9 `! M! n+ S- Y9 F
調味料(混合)5.39.217.76" T5 W4 P, a/ s7 e$ x/ }! @0 f
8 片山楂片5.39.217.768 j2 S- h3 v0 ?& i
2 大匙L&P醬
) P% ^) B, s1 @5 }) s0 K公仔箱論壇2 大匙蕃茄醬
A/ T+ F8 N3 |2 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. d2 X: R2 C! v" i
1/2 大匙生抽
' }: ^ t( P7 |公仔箱論壇250 毫升上湯tvb now,tvbnow,bttvb. d3 x$ ?, h6 x) x- @7 A
; L) k' {6 c8 g( H: Otvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 l# m8 e9 N+ c, N4 {
2 大匙L&P醬
' p% H- P9 v2 ~5.39.217.762 大匙生抽$ v( V" f7 R, h. L2 N2 O
2 小匙薯粉
: p4 J, m' T o5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許胡椒粉、麻油
6 w) V: S* z8 v+ c) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 \: P; Y3 [3 |7 J' p* n
做法
& D$ `$ @$ [" ]! M" C1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.76+ s+ G/ i7 \8 A5 o/ y x8 A
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
! I3 ~9 T- x- O' H$ W, q, B3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" ^ g7 n# N
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INGREDIENTS) e: U! y4 @, v6 q/ r
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil' Y3 W! H9 p4 O
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% M3 Y1 P7 b( V5 t# K) \% g+ @( q2 O
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stocktvb now,tvbnow,bttvb- B# m# e4 {6 l+ @% G' N5 V
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb# E [! D8 ^1 o' F6 i) \' l9 f$ s
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste) f9 W8 t; f5 a& g ^ ?
+ o# w0 y; i& l2 _- D公仔箱論壇METHOD
7 e8 |+ Z0 q5 w3 @公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.- n5 V5 G3 y# [' q4 @
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
1 a+ E8 p! z7 ], p3 H/ K- g; ]3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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