材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% A* f/ N- T' I3 y t5 b4 j7 {7 h
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇$ v8 p8 U" b+ V) m6 p
公仔箱論壇" t z; u: z0 O' J/ x" |' ]
調味料
3 V) Y; U5 V: K2 i q6 X2 B公仔箱論壇1 大匙牛油
4 F. X ?8 t7 S) K% O4 N5.39.217.7620 片咖哩葉
5 z9 ?! U- |. Q5.39.217.761 小匙蠔油公仔箱論壇9 }% y9 M) D- s
1/2 小匙味精公仔箱論壇2 T# q+ {% s" i7 _: g
1/2 小匙黑胡椒粉# N; x9 P. k" |/ T8 w" x7 Y
1 {- ^5 Z& {0 j! k醃料3 A: Y& b4 C. d0 C7 N. u8 Q# {
1/2 大匙黑胡椒粉, H9 Z: X0 n; j2 v% F% ~
1 粒雞蛋
7 [, v4 d4 f: |1 N$ Y5.39.217.761 大匙蠔油5.39.217.76" F" J& d, B0 l
1/2 小匙味精
0 O* W. E7 |+ M2 E3 T/ Y公仔箱論壇1 大匙紹興酒 t# D7 g$ w9 e& s @* ` w
1/2 大匙麻油
. @; E8 d4 t& {& _) C+ k1/2 小匙鹽! n* Z* }9 P) E G7 [. A5 k
2 大匙粟粉) |" m; ]8 z( C0 J* A4 g
1/2 小匙鬆肉粉5.39.217.76 h) I/ e& D$ `. ?3 p; O) K8 _: G& `
公仔箱論壇, \! R5 y, Q: v, b( X( l5 }! Z+ e
做法公仔箱論壇# @' G7 O: `0 ~# O6 c5 k/ q. S
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.761 r( u K) G \8 Z
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。% _; s: x9 x9 k6 q+ U: d
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。( e8 B# h1 _- W$ Z5 ^, a" H, \5 D
! L+ O! R& r |* p8 y; \* f& I( [tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.76+ j+ C! M& E: k* V) `" d
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
! @$ s# s, O- p8 E* t3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W7 D' P5 b( eSEASONING
8 K; Y1 H$ Z! F f! T5 [# V1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.766 \% X! g* W5 d, y$ ~4 a
$ _; I! S8 f( o" n5.39.217.76MARINADE
2 P% ]7 V% z- _9 J3 V公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer5.39.217.760 {/ P, B/ ]6 @* }) u
: F; W% o5 A P$ |6 S" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.76+ {1 r! l: m2 X
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
) p. P: X) w4 T- I( \( C" I2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' v/ ^. u8 [9 Y/ p) B5 W
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇6 c3 a& W8 V$ g% @% {, d
5 }1 K/ Y0 ?" b( p8 T; j: j5 dtvb now,tvbnow,bttvb -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 