材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- S$ O8 `& n& e: K
500 克(斬4吋長)羊排
/ N4 x% B8 `- u7 g2 s1 H5.39.217.76
. z+ u) F% j. y% y! s4 n公仔箱論壇調味料
* H7 E8 G" C1 G) s' A: P公仔箱論壇1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 T1 x/ i$ E
20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 C: d# B: ^' m; c# K
1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 f. {' }1 L! F) X$ _
1/2 小匙味精5.39.217.76# m, w# r; ?) `6 `. p
1/2 小匙黑胡椒粉
6 k$ d$ a) U! l6 p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 W- o2 J5 X3 j1 b& P1 A2 H
醃料; N5 S6 N, m3 X% k0 [0 |# M0 v z
1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇* L1 p* p# \/ R
1 粒雞蛋
0 T r0 f9 Y/ R1 C* S# J5.39.217.761 大匙蠔油
' |% t8 z9 U" `6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
1 v' e% T: x. U2 Z% q1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" t1 ?) _' B' {, ^
1/2 大匙麻油- T% }( a& b- Y3 J. T e3 _( [9 }
1/2 小匙鹽
6 X+ M; H3 Y# T! o* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
3 B( @' X% B! r9 o c5 v* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉% c Z6 |& n6 L
" R' ~; L5 R2 y8 M5 t: L# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 w3 \' r$ b% D W% ]9 T5 U1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 }' a0 p1 M, C6 F! j! }
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 ?8 U; ~+ O' Q9 i! p t* T
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
3 z# {3 Z7 J$ j7 p- u公仔箱論壇5.39.217.762 q J7 C) z+ u: J2 ^) f" D
INGREDIENTS
9 K/ j1 [; r: N8 B2 {2 H, ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)+ v7 x& B$ C) t% X2 J0 H. I. M
5.39.217.76& r/ q. y9 W) S$ J
SEASONING
: t+ Q, ]2 a& h5 B2 d5.39.217.761 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* Z9 \4 r5 ]2 g, ^$ [' q9 }
公仔箱論壇6 ~$ q ^% A; P& `. b) v
MARINADE% i" W1 V d) K% |+ V4 `7 T
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
) t/ E8 ^0 l7 b% H. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 g" A" w! ]- Z# F8 {2 S
METHOD
1 E% y$ v& \0 O* H* ~0 m: ctvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.$ w4 n! C4 T: b M/ L6 Z3 W! |
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..% q n' y! d; v- U8 s
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.' R4 a: M) u+ ^, h$ s6 v! G
tvb now,tvbnow,bttvb! ]( e. R! x+ Y8 X2 C$ J
-
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 