[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
' P& ~7 ^& \5 Z! S( p3 l. F2 J5 vtvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排
9 a# {. u: G& B' ~9 C# q
) |. M: a* z8 M# N8 ^( {tvb now,tvbnow,bttvb調味料
" o' u( m% w9 Z6 J0 N公仔箱論壇1 大匙牛油/ X9 r# w0 T- Y0 l4 O6 o' r
20 片咖哩葉
1 ~9 k* |$ z" s/ |公仔箱論壇1 小匙蠔油+ z8 @* i* G( A* _7 g
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 E% J6 r6 F# o. L2 @4 q
1/2 小匙黑胡椒粉
/ P9 w8 ~8 v2 {+ [
% D0 e: _' l9 y醃料
: ?5 F) r1 A* J, a# M2 q1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 v: K- B- i' N; p! g$ E& p. U
1 粒雞蛋
, E  m" @: H$ ?+ J5.39.217.761 大匙蠔油公仔箱論壇8 O3 x0 n/ l8 b( G
1/2 小匙味精
$ D& P1 ^- |$ X3 z3 Z1 大匙紹興酒
/ Z7 u/ O/ u6 p0 t" A7 etvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油- q# t) u, F7 }: N+ j
1/2 小匙鹽
! k! O, v2 Z0 R5 z8 t% n2 大匙粟粉
4 s0 b  M# ?" Y* N! V# E1/2 小匙鬆肉粉
2 Q0 O$ I9 u+ v, `) a+ W# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G. d9 I: x1 D  M9 K做法
1 {7 N( L8 \2 F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。- v7 z8 ]+ W/ |  x& D0 [
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
& h4 r) f8 u5 S* n: |5.39.217.763. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.76+ i% D% ^. f( z% u9 H

1 s4 t  `9 i% _# m) @8 zINGREDIENTS
4 o" `+ O6 C( \) W. r) Q' {$ U8 X500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
/ ~1 J% W: u& a; F# K公仔箱論壇
) V/ O9 Z- m1 f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
3 [7 k* o* T) {( n% o. X$ B* ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.76* L% q9 {* ]( f4 ^! E3 h

6 K: [/ ?- b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE& u: R. @: P+ v9 {3 e* q
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
7 q8 l& U" u' Z& {5.39.217.76/ m) m! g- F! ?9 S
METHOD
6 _: W, o4 T) ?' G' B' [! Z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
- c$ Q9 C4 k1 g* J' D# X% b+ A5.39.217.762. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) f9 z( y* y+ |) ?/ ]: Y
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)