[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
2 Z5 }8 P# R4 h3 G  Q# otvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排
0 U) M+ w5 {6 R- C: Vtvb now,tvbnow,bttvb; F0 X/ f" W) G! r- X3 W+ X7 W
調味料
+ a+ L- {& }3 C& N) {公仔箱論壇1 大匙牛油公仔箱論壇. u: ~* c8 O7 J) }# y7 M
20 片咖哩葉公仔箱論壇) d" F) K! `& @
1 小匙蠔油, Q7 t' a$ |" E
1/2 小匙味精
2 V5 |8 ^$ l. S0 ?! {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇- G4 y$ }& o) T& q* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 @8 I* ]! V0 [: i6 F
醃料
! Q) `! D8 b' M, T1/2 大匙黑胡椒粉
9 [  `* s3 }  S8 Z( atvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋
. s$ `7 L' Z5 B/ ptvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油5.39.217.763 n7 k# d# q3 K8 }) i6 C( p
1/2 小匙味精
; r  p) x' Y) U+ `: P2 \tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒公仔箱論壇1 e2 J/ E% J" [2 G4 H; Z
1/2 大匙麻油
) d# Q5 E) u2 C) C! A2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
& n, p6 a( @. i公仔箱論壇2 大匙粟粉
5 D! r* p5 {, X& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
; n0 t" B+ P. ^4 J$ E( S9 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 ~/ u/ ]+ W6 O4 e8 H  @
做法公仔箱論壇% C& ~( ]4 ]; p! {2 @- h
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
* |3 v" c5 d0 d* ]+ e! o. H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
: ~4 @- P3 [+ d3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。# F5 g  L) t# a8 y. T

7 Z9 s* h: B9 m) w$ IINGREDIENTS
3 d, t$ m# r/ r$ X500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)8 s6 O: F" U6 ]

. U: W( y3 J' B$ a$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
; r" |1 s" n% K: I9 g+ k9 T1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ x: l; x$ s* H
7 [( f, q5 [3 k" u% P, ^9 x
MARINADE
; @- ]% i* l2 n# O9 N6 j$ L公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer1 K$ c/ u/ D1 d& o4 N
tvb now,tvbnow,bttvb' _$ _# S6 p6 e, R. }5 z
METHOD
! Q1 ~4 _+ x, S( G- G! ]6 S5.39.217.761. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
) A  t2 X* O% m" q. U5.39.217.762. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
0 T, |& Q2 p; f% Q( L6 stvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.; i' w  X, R9 z" k0 Q' L1 N" P, ~

' y+ D$ _9 o6 m* i% k4 ?

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)