材料公仔箱論壇8 l* I* Q9 [ @* g4 U8 l
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! y" R8 |( [
1 大匙牛油
3 o* ^6 J$ @ Z) }2 G% ?1 L: S. X, |20 片咖哩葉
+ ]& w( C, V( a3 m& B% R( }tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油
2 i" x" K6 X9 Y7 @7 S" l0 T! S3 ]+ X) d5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 ]) C" ?+ j/ z* K* Z* I& n
1/2 小匙黑胡椒粉
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9 P1 F. Y1 j+ i! u- T0 ttvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇2 q" V/ a2 ]+ A2 W" M8 w' y. t$ ~
1/2 大匙黑胡椒粉
, c; x+ a; K* P T/ xtvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋
. x6 p- ?( i% k& k1 大匙蠔油
5 H! N: [- O3 r0 {0 V" t3 O& m1/2 小匙味精5.39.217.763 l& |- C9 j5 e
1 大匙紹興酒
1 G: i0 G4 y6 v! D( B8 Y1/2 大匙麻油5.39.217.76# \1 f, Y+ ^0 U% r8 [
1/2 小匙鹽
. r3 O8 {, S* G* l2 大匙粟粉5.39.217.763 O" D- {% e7 F$ F) y. Z
1/2 小匙鬆肉粉
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做法
3 D: Z8 e5 ]( @0 g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.76- [# R+ s% B0 Z$ k q
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。0 b0 e8 p1 y7 T( S, \7 ?
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS公仔箱論壇) M+ `+ ~" o7 f. V- n5 V
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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/ Z+ H, w& s- M& [5.39.217.76SEASONING
K( f( o7 C9 d# @# x+ j公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; M7 J( g6 A" q4 H8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* E) t* P1 s H
MARINADE* S% ~- K9 \, T1 n# E$ I+ d
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇! R/ ~ c: i3 R s; \
3 p2 n# D# [. B7 \; V- M2 d& n/ TMETHOD
- ]: u' R6 B" H* P# x0 |1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
7 l, P1 p! s* p, j2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ W4 ^/ {" A5 t( [# M: n
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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