[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料# K4 R* u3 H( S/ N, G" t0 Z
500 克(斬4吋長)羊排
! g0 }3 T' A6 _; e+ z1 n( o- F5.39.217.76
7 N7 n# L# `* U) ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ q* ^' \# q* @1 u1 L" T$ ]% ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙牛油
- e/ j% ]  ]5 @  A% h% ftvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb5 [! d3 R: ~' u# z1 D( x0 ^! E0 G8 L4 z
1 小匙蠔油
5 c" N' @' J$ j3 P/ k  ?, T' f5.39.217.761/2 小匙味精
6 W7 T& n$ w/ ^$ B& H# S' U1/2 小匙黑胡椒粉
, @; @$ d: u) s" X9 e) S; `7 Y5.39.217.76
- ?6 q+ t" h" `* }醃料tvb now,tvbnow,bttvb- V6 S5 a( x, o, `& ]
1/2 大匙黑胡椒粉
% j7 C- J; |5 \2 }4 Atvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋
8 v9 g1 F- C5 v" D$ ?1 大匙蠔油
$ H2 m* @" O# }! h  L% h( r1/2 小匙味精
! k: n* w! I# c1 大匙紹興酒
- X5 b8 x6 v/ g* ]# x6 n2 U公仔箱論壇1/2 大匙麻油
7 E8 L+ Y: I. J9 C1/2 小匙鹽公仔箱論壇) H3 m" m& ~' Z
2 大匙粟粉
9 V; w3 J  T6 |) t8 o公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉
* Z4 W; e# D6 ^. a- Z5.39.217.76
5 c8 O6 ?, D3 `5 M3 ?0 ^2 A2 l. W公仔箱論壇做法
5 |. X0 W- W( v2 }) k8 h( u1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。* W' j/ B6 M9 y1 h% T+ L# _
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
  m2 t5 F+ m5 I8 R7 E5.39.217.763. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。7 L8 H* ~! e) n4 \9 R+ ]* E9 S

5 a' o& O' h% A# E5.39.217.76INGREDIENTS
9 w; J% g( K8 s/ z500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
& W7 f  H+ I4 q% U% u$ Y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& x$ h8 }( g' ~0 d7 h. l
SEASONING公仔箱論壇" a' p6 e* a0 c2 k- y
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
3 U" J. D0 W2 K5 Q/ e  ~9 v! Y% O1 `* `1 z7 E# ]* o
MARINADE
& S5 e' N. }$ K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer公仔箱論壇5 E* p0 H( N5 \
公仔箱論壇. q! k/ ]' B3 w8 @
METHOD
! J7 R. k, Y6 v2 X8 y, gtvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.( s8 a! w. {3 P+ }
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
+ U, k- o2 x7 Itvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.1 O3 z2 e7 f) ]3 C+ n- @, k
3 U: s6 j& M9 T

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)