材料tvb now,tvbnow,bttvb, o% H9 ^$ e; S
500 克(斬4吋長)羊排
( Y9 J Z8 R0 p8 h K5 ?& L* @4 o/ }; S5 d+ |7 S
調味料
3 V! {6 ^* ~& C: o9 P' _1 大匙牛油
' ~4 x+ r8 L& R3 K5 K7 n/ f% ~% d20 片咖哩葉
# W& I4 D( @8 _4 X! w4 B5.39.217.761 小匙蠔油 k" Y' c! P6 X2 [0 o
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q Z5 ^; o3 N' p
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.76: Y2 f5 U1 W3 J5 T
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醃料( _; f9 c' Z; P6 f& x) c
1/2 大匙黑胡椒粉: p- D6 Q( n5 L0 _* T' e+ K2 p1 ~
1 粒雞蛋! _+ {. i" i9 Z! L. X3 N6 s5 G& G
1 大匙蠔油5.39.217.76/ |0 d; x: [$ W0 B9 v
1/2 小匙味精
9 n, p2 R9 P% ~tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
1 `! n& e& w( H, t' u, t! Z公仔箱論壇1/2 大匙麻油5.39.217.764 C3 F% w, D( z. S3 J4 v1 ]
1/2 小匙鹽
& a0 _9 b+ j/ |. O! ~7 u7 ]5.39.217.762 大匙粟粉
5 d: J* n4 J( m2 X! k$ O2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
) c4 A& ~8 k7 }8 e R3 N' z/ @tvb now,tvbnow,bttvb
: l2 Q! q- M' P, D* ? u6 P做法
! ]( ^: M* r0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 ]7 m& p. J& k8 I1 n; j
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
/ s4 A& [, Q& n/ e3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
2 x1 A- I7 G( w. l! p, o m! b; y$ B( h9 g8 ?% b6 r) u
INGREDIENTS
$ t, f: x2 M6 n5 ]* Xtvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)7 K4 B1 K' a7 Q
' R7 A5 o0 y* l; h1 ]5.39.217.76SEASONING5.39.217.76, y* Z# {2 Q9 {7 E- l% L
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇! R7 A, w. [3 A* P. W% b% @9 A ~+ |
. K) z. F# y; a) [
MARINADE5.39.217.76" ~" l, o0 Z' W4 V4 j2 l) b
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇2 J4 }- V; U& L
5.39.217.76 [% f3 \7 {% i4 B6 t9 I' ? L
METHOD
! [( A& j3 B7 G- G5 M( m& h5.39.217.761. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.( f& s3 P. u2 P3 c$ B; L3 }
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' i2 F! Z: Q( m4 N0 K& b
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 b) B7 r6 ]) d
2 p$ _8 K5 m- F) H, Z! Ytvb now,tvbnow,bttvb -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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