[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
" c7 a4 z% n: }0 Y7 D' W. l1 Y5.39.217.76500 克(斬4吋長)羊排
0 _7 G5 E$ u5 M; M) P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 Z. x5 R3 y' G  H
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" g! g4 R( o, ?7 E1 I
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! {/ M! [' u0 O( W8 E: P
20 片咖哩葉
/ J+ ?. N, G1 x8 n, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
" b0 F4 s- U- d6 o/ U1 {4 f+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
# c' |' \' F3 R4 t3 O* H& c1/2 小匙黑胡椒粉
2 w1 v. Q4 v, ]( G( otvb now,tvbnow,bttvb  y% S) A: o9 `' |- a6 D, U
醃料
- L* U8 o  \- C) q7 @3 A8 I1 W* {5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉
/ d$ O2 |& c4 v7 p# q公仔箱論壇1 粒雞蛋公仔箱論壇; a3 w: d( M4 Q5 D
1 大匙蠔油
" q4 A. F9 z- I3 b$ I9 Y7 U1/2 小匙味精
3 V3 E) \+ X% f. d" ]4 B+ L公仔箱論壇1 大匙紹興酒
# O  A1 L# J3 d5.39.217.761/2 大匙麻油5.39.217.76( Q' C( a6 n* o/ \- U! X+ V
1/2 小匙鹽7 e9 F7 M/ g& \% c: h
2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ V+ P! G; O" q& z! J; n7 E7 s0 g- J
1/2 小匙鬆肉粉
3 S9 {+ u8 o, I! s! c, F
/ `* `- p/ p, |9 N* \+ H) vtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 F  f1 W. O% Z0 X9 e; v* u
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
0 ?9 f1 [* Z% U6 H# E# b2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! I$ J: ?  [; b1 y3 }! r
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.76& R3 j! j; k1 c8 k
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INGREDIENTS公仔箱論壇9 `. b& o: ]  [9 n% `
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5.39.217.76- A4 L& r& X/ A' j

+ q* C6 z& k7 Q( @+ g8 X公仔箱論壇SEASONING公仔箱論壇( H0 D! M  C. B- H5 H. c4 x4 A# F
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.767 b, k( J% V( m
5.39.217.768 A6 s' Q  d+ y% v) ]
MARINADE公仔箱論壇$ `. F3 t' c. H1 P+ p6 V
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
2 f1 j; A  l) l0 a5 o' ~0 V) `& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H) g) o  B; @tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇4 c3 C- X+ o7 f. c. h
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb# k  W/ R! z6 ]5 u& Z
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb. F0 F: J" Y  E8 F7 s# `
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇; N5 K& r) _+ |* }0 Z( [/ X5 K: C! o
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)