材料公仔箱論壇4 I5 `' R! ]: {2 r2 k" }/ s
500 克(斬4吋長)羊排6 c9 O( G8 Z! t! t {+ s! F
/ s6 R' P& z* T3 Q/ t. ~2 L" m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 n: d) R" y+ o ?5 p% E. C公仔箱論壇1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 G# C) O% z1 o* Q+ Q' s& ~6 W
20 片咖哩葉
1 J; R1 V* D. O5 T9 n& M9 ? x0 \- c1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb E, w8 T) d" v$ b
1/2 小匙味精
9 @6 U6 G/ ~/ x* E' x5 R$ T公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉/ A* v: G# n2 A6 M( M7 X8 k/ C+ `, P
tvb now,tvbnow,bttvb! _ ~; M5 _0 Z( o( p; f" Z' v
醃料
$ E& a; ], O! M9 w9 r- ?% a6 @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ [( _' Q2 E
1 粒雞蛋5.39.217.76/ q$ v5 f! s% N) W* C9 Q! \5 W l/ D) z
1 大匙蠔油公仔箱論壇9 n3 P( {$ t8 Y$ G
1/2 小匙味精
3 ` e; l* r' s7 O# G1 y( J+ e公仔箱論壇1 大匙紹興酒
5 R2 Z0 B4 V, Z9 R6 e1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 X4 O; O7 X4 h- Y
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 M: w5 G- w* z! |2 u: f
2 大匙粟粉公仔箱論壇. D. o! E! E1 ]
1/2 小匙鬆肉粉2 K$ A C$ \: L ~, s
6 |" A% R- K2 v5.39.217.76做法
5 |) W& D4 S' ?% v, Q+ s3 a4 r1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
5 T1 [( b* O. J* Q1 P2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( |5 c& I5 Y+ [( d9 a8 H
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 i. m# q# n# ?# O
. o, f8 q! T/ u! mINGREDIENTS公仔箱論壇1 |$ k/ T" {( k' ]( z. o; t$ f( _3 G* X
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
3 x3 [4 V( ^) Y0 Q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, a0 q+ H6 K/ W3 P" }& m% o
SEASONING# `6 \6 l/ ?) ?1 z9 ?4 j
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
! z" b2 D/ k3 G# [, `公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer) O4 l5 C$ c; j* C
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METHOD3 h! M/ b: W) p% E# A; t
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
) a. G9 y# g3 c- Y( C% g! E* K7 x2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇; o: b& | F; M
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.* A5 U# i7 W& y6 K
5 L% Q h. S8 k2 _# _5.39.217.76 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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