材料
3 z2 M8 E5 G$ v4 T! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
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; _, B# n$ c0 b! Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 `6 O: s5 p5 C1 大匙牛油
0 l! T$ X& F5 Z- x% f! D公仔箱論壇20 片咖哩葉5.39.217.76" O4 t# k- Y" C* f8 c& a7 o' [
1 小匙蠔油公仔箱論壇4 ?. R/ T( B2 n* \& B% g
1/2 小匙味精
! Y3 H Q ^) n+ @, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
9 R1 }+ o, W7 C8 H& i% s9 A; Q- Z5.39.217.76
5 B. t; W x" n6 p n! J# \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, w, O! ~ L% h& e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉, p5 R3 l" o! I6 p3 E
1 粒雞蛋
9 ]% c% X$ \3 Q3 L% n公仔箱論壇1 大匙蠔油
8 m0 d* ]' u7 W9 M2 y$ j: c1/2 小匙味精
' j( U' K6 [+ ~- m; L# D1 大匙紹興酒
( m5 p7 J* G/ k! i/ n2 n1/2 大匙麻油
% ]6 g$ U: f# L7 p- j0 g7 t# |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
# Y+ x$ M# U7 ^% c$ G. \4 u2 大匙粟粉5.39.217.76* D5 d+ R' U( `' b
1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb7 t( U+ _8 z% M. U4 R
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做法
c3 w0 T6 O$ |5 g) t0 C2 Y5 z1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
# O; F/ e2 g x. |( Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
$ L/ v6 ^% k5 B5 J$ y5 X公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
2 q$ ?6 f/ _) v2 p8 k公仔箱論壇
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500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches); v2 d/ |& ^4 Q6 H9 v
0 y6 q- q! k# }" @6 aSEASONING9 j& ~% z# h% i& K' G# k
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
: r1 L. f: h9 a: t公仔箱論壇9 t8 K6 z( ]6 B3 v" B% k
MARINADE5.39.217.76' W9 V6 a* w. t) ]
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
( i7 C( T1 g7 k. n5.39.217.76
/ N- N# |' z* z# E( s- d3 [: K3 Z5.39.217.76METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( @( V: d5 `, w3 x
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
' B; b6 H; R% M$ htvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
" ]$ i |' l- d- k) x% z1 |4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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