[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
! U3 i4 J2 {$ |: g) M500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
2 ~- Z7 E3 q* y  v& p7 T& k+ z1 大匙牛油
5 P& ^1 J8 P! j20 片咖哩葉
  n  `0 w  @" p: n9 j公仔箱論壇1 小匙蠔油
1 K; A- T( |& I% R( \/ f/ Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 n1 @6 ~; B5 ~0 b
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. ~' V* {$ }! W

9 m( c: v8 j( P% @6 p; ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 |5 ]! e- Y0 L0 V/ _/ }5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉/ Q5 x' X% ~+ m
1 粒雞蛋公仔箱論壇- }: o3 V  ~3 D9 n$ m- ~
1 大匙蠔油& W, Q$ ~% Z/ v8 d; x
1/2 小匙味精
8 Q+ [( H: r1 e' O) r( V- B0 }- f+ |/ k公仔箱論壇1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- h3 f; m6 Y& j' W' _
1/2 大匙麻油
7 `$ w. S; }, m# @1 \5.39.217.761/2 小匙鹽
( f# ^  p: S" ?2 大匙粟粉
  r' C- r7 \  r! [  x, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇# |3 [' ]( X' ^6 a4 t6 e* Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 N( _. U0 V0 X6 c# c) R/ o$ ^/ L
做法' h$ c% ^4 q+ }$ |$ t: j. m
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇; q5 U8 V" F* |/ {
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。( f& }' {$ v+ t( T4 b: N% h
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。- ^9 \& D# U7 T  F; [
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INGREDIENTS
4 k8 Y5 V2 W4 X1 t0 M5 Xtvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
7 R0 m2 U3 b0 C" m- L5.39.217.76
8 D* W) q* f6 hSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb8 e& v3 O. G+ R+ ?# t0 C
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
- D7 @4 N( Q/ o* |) H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |# J% S- C$ ~& N4 d! Y5.39.217.76MARINADE
- h" X5 L- O/ N公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
6 ^% m" `* v8 s. E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L  M8 P6 S. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD6 q4 I6 g6 J3 A
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
; R; g# s: z. D" q- X* z( I- l2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..- r9 }  }8 N" Z& x0 b6 ~
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)