材料tvb now,tvbnow,bttvb' D; b& Y% W7 U- z
400 克(切花)蘇冬
" w* K. s! J; A; y2 b1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb m# u; b% k: P" q
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇& z$ v4 x4 l5 O& P5 c
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 {4 y4 p9 p/ V6 o. C
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& K3 ?5 R! W0 }; V% y9 h
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
" L/ n, X5 ?; k6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣
/ g. g8 x$ G# Y2 \0 r- o m( K! W7 Z T1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇8 ^7 s4 B" d: ]! C' y
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調味料(混合)- p0 |/ n% C) c2 n% z2 {. c
1 小匙咖哩粉
% ]) i6 E7 ~1 u$ R. E) V5.39.217.761 小匙魚露5.39.217.76* l( H1 m4 n& B0 a
1/2 小匙味精
3 D+ j1 e% r% {0 }* i9 I v5.39.217.761/2 小匙糖公仔箱論壇. V4 c& Q: U+ |7 Z* [6 K
1/2 小匙紹興酒
9 h) a6 d- |7 i7 U w1 c
2 t) s) {! C5 u7 H( _8 etvb now,tvbnow,bttvb做法
7 | { D: i7 B- ~. x; r5 K: u# J1 b1 E1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 W5 N( e, d) k7 c# f, k7 a& o0 v2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇2 P8 I$ \6 z3 C8 G" X* {( R
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。/ [* s o* U( k2 V/ E6 P: x. G( O
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INGREDIENTS
! ?3 E0 p# E( |% ^3 @% \' Ztvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ S8 [6 j# p2 L3 k& L
7 `7 k2 { p L9 v& l: Z
SEASONING (mix well)
" U- p5 R5 m r% {' F; Q1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇$ b& e$ \+ p* N0 o* B% L
. k" e% [$ @# Q( t* E4 \9 CMETHOD
& V5 T2 E7 @/ ?0 w1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.. z2 w$ v r! R" b- f$ l# T& h8 {
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# m3 ^# f7 o5 C& M7 d4 U9 r% O) p
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇5 V+ r$ p8 N- K. J% G
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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7 @$ I+ R1 B9 L* B[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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