材料5.39.217.76/ y# j0 t( K+ o4 M
400 克(切花)蘇冬
( x- {* ^$ i* `7 v5 y, H1 條(剁碎)紅辣椒
2 l& I' X1 C' M: `4 {1 _* l公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒
9 k# G5 R* F7 q% J% t) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76" ?! t( _. s8 o
1 條(剁碎)香茅
6 ]" N& }! U' b/ T) I5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米
" V7 a6 u% l$ g; `7 j/ R5 l6 Htvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
, l$ i) ]9 R3 O0 j/ T) ]4 Y7 X8 q5.39.217.761 粒(切絲)大蔥5.39.217.76! V1 |# a# f2 W1 H, u
: T: o! V; v) Y, h
調味料(混合)
$ [0 Q/ ~ u: F, a! R公仔箱論壇1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb+ @* c* W1 G, a, y+ A3 v) {6 p4 V
1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb% d) x5 Z+ |# i- y5 O1 q5 q/ b' o E
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb% n- D. `. c2 [
1/2 小匙糖
- h1 _3 ^2 x! S0 a. P1/2 小匙紹興酒
4 H _) A+ y7 i; |8 u1 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" r# [1 {7 c) V6 m7 r, w
做法
) v5 r* `7 h; h0 L3 H5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
. \7 i, ^+ g3 `4 G3 l/ C5 [6 y$ x* atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
$ k. F) Y$ G# R0 n公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
7 D V ~! S. P2 g3 s2 o% g7 R5.39.217.76
& R9 R& [1 K0 m9 q5 `% k公仔箱論壇INGREDIENTS
, n2 _3 p6 o: L" j" m. R( {400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb. m; J" B, }) B+ f- ^' H. _2 \" f0 N
& S' }/ K& c0 \4 Z+ r4 Y& stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)公仔箱論壇5 A& e8 G0 n( C
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine" E! I+ j/ S! x9 }4 @& w1 q# ?
* {1 p! ?! m" h1 K; u/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb! J* D/ s! | O; J( b8 ^
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.9 \, N( Y9 _; _9 x' E4 R
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.76/ y2 q. f# W; \- n% ?" Z5 F
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb2 s) `! n- G- J' e6 p
* L/ U/ ^% Z! x1 o6 i+ ` -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
; j1 B( ]7 @' n6 G2 w% L, @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# i' X6 g5 o
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 