材料
* v' I M1 L' ~8 E% D: {. V400 克(切花)蘇冬
/ h w+ N0 n9 J4 Y; S5 J# ^! G5.39.217.761 條(剁碎)紅辣椒
" t# b( U' u0 l) F/ i2 V% I. W5.39.217.763 條(剁碎)指天椒
) R6 S' o8 y+ M7 A3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
8 n+ L) T3 V* Q5.39.217.761 條(剁碎)香茅
- Q# c! ~" N+ o- N+ l, u# U100 克(浸軟、剁碎)蝦米
8 s& a' |* f: j H4 V& Xtvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣) O- X& i1 @& N/ _+ `) D2 {9 ]
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇! Z Y( S7 J" K K/ K5 a. ^: b! |8 n
& Y+ C: a6 F3 J8 r( V+ u1 X" {0 x# n# y調味料(混合)5.39.217.766 b% J2 ` q) L( W' a, V2 b
1 小匙咖哩粉
0 V" h& G9 L9 W8 e% I- K& Q公仔箱論壇1 小匙魚露/ I# \7 J* l' E5 w( E/ d
1/2 小匙味精/ q8 P2 ` O4 M$ I% Z3 l) m- e
1/2 小匙糖
* a3 c% S3 H- a* g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒- c* C" i$ W2 h9 i% l" \; Y) M2 G
# d5 v" V9 W, {做法
7 ^$ C" g& b; C5 ~2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
: }- C- S9 o4 W, g2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
. G/ x2 _; s! ]: T公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
" S X0 [$ o/ O# k9 ~( B公仔箱論壇
: k( P* h( w+ Y8 h+ E% R* u5.39.217.76INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ g2 I2 p7 F% w' g" i7 K' k
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
8 \& J+ P; B4 [9 C1 y' O$ {公仔箱論壇
) h. F% j U m' {9 p/ \& c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! R( O1 g8 w- Z( O3 w4 d
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76* o$ W- ^5 ?- d4 p' [7 J- P
- \* u' M& J5 i N. o# g5.39.217.76METHOD
g* i: v- f6 U) e2 }/ dtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
9 j- l/ p4 Q5 O) T* x5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
8 D t/ [- e4 b8 n0 J+ }1 |, ^tvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
1 ?; @- Q, t$ z" T5.39.217.765.39.217.76' C+ v3 q/ t# g1 d% b* ^5 H1 x
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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