材料
" u4 `0 Y" D$ P" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
. u: R, @9 W {. z' X+ S5.39.217.761 條(剁碎)紅辣椒
0 d, j. c4 E- z s$ T公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇* a% ?- H8 g! ]1 g. D& d3 w& x
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 ?7 i% T/ n
1 條(剁碎)香茅8 [- y9 }7 r/ {5 _/ {% W4 \
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 s7 s/ I. ~: ^8 Stvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣' H. O# W+ H0 d8 m2 g
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇" Z) V5 ]! U& @- M
& U& H! y5 n2 X. I8 i* g9 _/ J調味料(混合)4 j' t) q" q7 ~9 X
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 P) t; d) M: J7 l) \" M
1 小匙魚露
& r2 p8 I- ^# i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
' V( R) S" ]0 M; [+ r' g5 t/ G$ e( V7 a1/2 小匙糖
* \1 q' Y" b' u& b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒# B: R. I6 r# ?0 g+ }2 c9 j% h5 o
/ R8 ^7 d+ Y3 X* b- {. u5.39.217.76做法
9 w) K0 g- e& I3 F" a4 E1 Q公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。; S9 Z2 i! s& x1 N' a" k; F( Z: u
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。7 F: D+ P4 E( x A$ M5 a2 D
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。& \# `: W; \3 z# _
5.39.217.767 K$ W: Q' u/ a$ b1 m
INGREDIENTS5.39.217.761 B( X( j- k$ t' S
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)) J1 @+ c% |' k7 x9 i( Q
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb" n( o& L9 l) V# s% X6 c" D
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76. _( M: R+ P( |% M& z1 ^
2 r x% s/ l+ }3 OMETHOD
7 m( t( t, V/ ]% ?1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76* @6 t6 a, _" w$ _
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇+ j3 U2 C7 s" j2 W
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.; i8 M# v0 j6 n5 s9 V# M% S) M/ }
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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4 Z- [" H1 w9 E5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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