材料
0 u' V* v y1 T1 |tvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
- h6 |& E3 B/ d% k! u1 條(剁碎)紅辣椒
( I/ L( ~5 B2 h4 K4 f5 j3 條(剁碎)指天椒7 s, [) t |1 e6 n% d+ d% }
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
% Y! U! R" t- o5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅: J& p4 g% c4 `/ E8 f
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
/ ?# U4 Y4 A l4 瓣(剁碎)蒜瓣
, w9 n+ I7 r" @& t9 V1 粒(切絲)大蔥, ^% R1 L2 w: k3 z% ^8 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 q& d3 b; `' t, e* `5 O# p/ H5 V
調味料(混合)
( Y) p- y* Q) L8 q9 _) c3 l* a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉公仔箱論壇 k8 _0 a3 T% B! ~3 D) K
1 小匙魚露
e6 [7 v! ]9 N ?5 V* B& \4 w1/2 小匙味精
! e; K1 X, x6 J0 @2 u7 M: K1/2 小匙糖5.39.217.763 w" F- R2 q' W( {; }
1/2 小匙紹興酒
8 c' L3 `: x( |: p( a9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, @" S' V* l/ q' `
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 R. X+ H, R7 P: E
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。6 \& {9 N& E; u( \. n1 Y
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
% N2 }6 `1 T8 I' l3 ]5 F x; S; ^1 q公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
2 U$ J8 I f1 p+ Y! [8 a; k7 G1 l公仔箱論壇3 }* D! ~' ?( j- V( R
INGREDIENTS
; v& E( y" }! M公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇; P7 m) p7 F1 ?. t4 C
& P" Q/ z& y2 Z) W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
- ^ w, I; d, `# k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
- E4 k+ w {6 J# ^8 e5 R2 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 V5 b7 G% M. T
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
X. I+ R# ]7 M9 r Q3 Y: \2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.; M9 _: F* H/ l/ W8 y$ X) O! d+ \
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
5 ?& w: p6 B6 ]6 m0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, [4 [4 U: t0 d" R1 }公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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