材料" R0 F5 L6 p4 K% R
400 克(切花)蘇冬
! V" ?) p. i) a4 R5.39.217.761 條(剁碎)紅辣椒
- \ S9 {5 m( a1 e# c3 條(剁碎)指天椒
& B2 B, s! O# \* E ~; G3 條(浸軟、剁段)辣椒乾2 X9 X5 Q5 w2 H( o
1 條(剁碎)香茅
; N' x9 e% P2 E4 ~3 i. _3 _100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇1 E& _9 L& U, u# R+ a
4 瓣(剁碎)蒜瓣
- p# M; R, \7 j% A+ O4 S公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇* U( ? H+ R( D4 \6 u5 m6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! l5 D7 q Y
調味料(混合)
( ]! o1 d) c' F1 小匙咖哩粉
/ {( H! j: e+ L# U, J6 u, l' x9 `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
# `: n) j, u( a% `1/2 小匙味精# [2 E1 G1 p# a& b6 N7 x6 n
1/2 小匙糖" I$ t( m- G9 S7 \
1/2 小匙紹興酒
3 E9 _ i) Y( D9 b. ]; {: d公仔箱論壇
% ?* g. v" `; F5 Q公仔箱論壇做法- F A" N. h: Y5 o
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
5 v2 R; _: a6 ~/ ~5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb1 D, J! E. T% P6 A
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
4 B! g7 b: J( }( G) w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇8 [ k" X' U& m. o, U& I" W' R' r
+ a3 u; a# S1 N8 d- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)1 C y- q; O% v6 i1 Y3 N
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇4 J: W: [3 W8 Z% g
6 G$ n- A4 o; J1 G9 {' K8 FMETHOD8 O% @7 ~9 {( n: f4 I
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
' p2 ]' p: H' U+ d2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
( ^1 n( b5 E! H% R9 Q4 W* [. Ttvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
6 s) A% A7 H; ~% X5.39.217.76 d* v8 _/ y7 [& D
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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