材料
% y% ~( b( A d' u& `& W# V" O公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 r# J7 i8 {. i/ ^
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76# t$ |, a+ O- w* } A: D- }' K! }
3 條(剁碎)指天椒
7 y% ^( T4 v8 N- N, i9 b- W3 條(浸軟、剁段)辣椒乾: y; {0 u4 l8 _; @5 r
1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb9 }; O. c4 g( g% k
100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.76" o; I6 |& n; r B+ G H
4 瓣(剁碎)蒜瓣
* Z3 n6 J. u6 @5 v4 b4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
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: z9 U' q/ @2 d, W( |* ?5.39.217.76調味料(混合)7 |" P/ d6 Y: J
1 小匙咖哩粉
2 U, A, j; L7 F \公仔箱論壇1 小匙魚露
9 r/ P% b% e; S6 I9 ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 {7 b. A4 C0 Q9 R4 k
1/2 小匙糖
6 B) Y- j: g+ a9 p* Z1/2 小匙紹興酒; E% n9 m" @6 K( p+ Z) | H u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: b7 R9 D2 @3 E8 ?7 F
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ I( d4 s) j2 c8 D0 X3 R
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
' N/ @7 n8 g3 j$ g6 I' P5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
7 t. r) j) H( r8 A. o- w& a6 f5.39.217.763. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
5 r, N+ `- m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N: h3 ?7 k4 V/ h2 ?INGREDIENTS) I! H! c8 _! y/ D$ c
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇7 Z/ d6 v( ^3 \% ^6 T
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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3 p+ m- F. s4 p* E& dtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.76) c7 g& A4 @" l! U/ m
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
! r2 H. u* K; u3 ?' B! ^公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ n* x7 f6 y. [/ P, P
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& C& b$ e# w8 x
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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: t4 j& r4 U7 P1 }: ~# D公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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