[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料7 p' n. |6 l' V0 \& a9 N! m  o" q: u2 O
400 克(切花)蘇冬
( x  q' S; n, v0 O$ s) X4 \# D' X1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76, c7 I2 A4 P; O; ]0 U- a" H
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) z  j, F" d6 R: K- i% g: q3 }9 d
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 ?( R5 m6 b$ D" `$ {- w
1 條(剁碎)香茅
" \1 C$ n7 n5 ]公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
# {% f8 R" W& X8 k$ S8 p+ m/ J4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.765 G: d; P7 Z) P& j
1 粒(切絲)大蔥# E3 S! L0 a" w( N1 K  h! Z" n- J
公仔箱論壇. t/ h0 Y2 h3 F; ]) J% m/ L: l
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 W/ o+ z) h8 o5 w
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇+ t0 g* E% X1 |0 m
1 小匙魚露
) d3 I8 J; Q$ t1 z4 `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精# `3 F3 g5 [* F7 V
1/2 小匙糖
9 s3 r1 R' i+ F' [4 o4 |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒5.39.217.76' y4 r) k- D; W0 O
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做法公仔箱論壇. t7 p; ?! W3 h' Z
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
! }1 y' X, _4 q/ F  o2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
9 r2 R( T3 G# a  Y' l8 ?0 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
" l+ d" s) s; l' L' {# g- etvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 A5 r" C. J1 c! U9 F
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SEASONING (mix well)
9 u* X2 |, Q/ h& e0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine  w0 z7 v1 |" w9 S5 a
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METHOD公仔箱論壇% i. X0 E6 _5 o1 c* w# N" u; U
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* T. w. S3 ]  V+ @2 V% w, X5 C5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
: h5 m. W$ i" z# k5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.  E1 n  H! N6 ]9 ]

2 C& o; Q& s8 \, t& \, U6 B5 Wtvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
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  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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! g7 H" B; E- p& y/ r[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]