材料* F- l/ j4 }+ l0 v2 E" b& p
400 克生魚片
! Y' _- k4 G- B& {, I; h4 g. O: L30 克(切絲)薑
- e# r( d! U: Z' f% o( w5.39.217.761/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ B5 p/ r. m3 C( F5 Z
1 棵(切碎)芫荽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- @, x! x; b' W
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調味料(混合)9 G+ x/ T- B3 J% }
1/2 小匙魚露
+ Q A3 ^, x0 @3 X3 u公仔箱論壇1/4 小匙糖公仔箱論壇8 u# f3 F* e$ @$ g6 v+ T
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb( q7 ^3 X0 ^7 o/ O( C3 V" Z
1/2 小匙紹興酒5.39.217.766 e' E3 y2 X3 T9 R# t# Q
1/2 小匙生抽5.39.217.76& q t' h( @0 k- l; g+ D
% t5 ^2 t8 @+ m" p t+ D做法tvb now,tvbnow,bttvb' q& B8 X$ z" l4 H) G
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。7 V5 |# w) Z* V0 V
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。tvb now,tvbnow,bttvb w. P2 Z4 A$ t8 \7 R; E
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb" G! h% o( O- t* o) x* s; S
◎ 也可加入少許的指天椒。公仔箱論壇 k, }& t# i7 G: N- q) R: m2 e
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INGREDIENTS, Y. f# H9 s8 ]3 _/ z' G
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 K% D" s& D/ E
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce* [5 r9 Z; P( |" i! p2 l
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METHOD
9 u* l" |8 U: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% f4 j" U) ?( g
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
" E3 A4 H+ c2 U# ?7 A. q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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* ^# G- ?, w2 @* \! A+ c& C8 p# I公仔箱論壇- k$ W5 a4 \5 j9 v# p, ]; l! a$ o4 d+ L
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
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