材料5.39.217.76* o9 ^5 f3 `7 g4 s a- |6 ^( A+ j
400 克生魚片! y& P8 T7 z* M. y0 j" ]( r/ f
30 克(切絲)薑5.39.217.76; l6 a1 u( z9 H
1/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb- ]* u* p7 w5 h$ |/ S# G1 N
1 棵(切碎)芫荽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) h9 |1 E1 c/ f! P
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調味料(混合)
9 @- v& y+ V. i- d; P5.39.217.761/2 小匙魚露
8 A7 Z6 }8 _5 O& x1/4 小匙糖公仔箱論壇+ s* X% F1 I+ L* n
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; q% j" Z0 Z1 ] w
1/2 小匙紹興酒
6 c7 a: C8 q4 b5 {5.39.217.761/2 小匙生抽
9 M$ V/ \- |2 u- f3 Q5.39.217.76' n/ t/ U% s# V8 |
做法
- m3 I% O) H" A% C4 T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 u2 O$ d' j' \
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
, t* R+ R: N' o) Q$ X公仔箱論壇3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
, f1 F/ l. u: z% b6 [" K公仔箱論壇◎ 也可加入少許的指天椒。, d9 \1 |- A5 @! b e
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INGREDIENTS公仔箱論壇) D0 z6 q8 b* t: N9 j
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
, U' J# g; P. @6 Q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 n R, j# k" ~ B! ?6 P4 Q( c9 f! u
SEASONING' g5 f- u4 M3 n& Y6 n( t; E2 j* o
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce/ p4 L- I4 U' ^6 c% [1 b' m" Q
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METHOD2 j, o; @6 ^! s- |3 {! {
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.+ b+ ~& D5 H) v8 }7 J. P
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.5.39.217.763 H# K# Q& L( ~0 {1 j+ X; ^; A& r
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb; q. c: Z* ]' j4 ~* U0 p: v# P/ O
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發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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