[中式食譜] 燒酒竹灘

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb; N! m' L# Q$ C2 i3 z
300 克竹灘5.39.217.76: ?7 S' \: j# e+ w7 _
30 克(切絲)薑5.39.217.76, Y& J# n0 Y0 ]! u" Y$ h
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇! _5 Q$ H6 P# Z" x* P% W
3 瓣(剁碎)蒜瓣
4 L& K+ C% J- ]1 棵(切粒)青蔥: g  K7 @& W; K$ o

+ E5 R$ @1 D- j; J$ {" d, l' }5.39.217.76調味料3 x0 J3 l3 s( U, L, x. t
1 大匙紹興酒2 k4 q( d1 T  Z) @* x1 K6 @
1/2 大匙米酒5.39.217.767 D( M2 A: B- {  m4 Z8 |# B; \2 q
1 小匙魚露公仔箱論壇  y; ]" k, [5 y3 j5 c9 t* y' K+ c
1/4 小匙糖
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8 P  m: n; a% P+ p' @' w7 e' T公仔箱論壇做法
- m, p7 `1 g# H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
% R: h0 L' @. C8 v! f% [2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。. a2 v2 E8 Q  Z* G4 s
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。公仔箱論壇5 m6 k/ X- m$ R7 U, R/ S
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INGREDIENTS
+ r9 P2 f: p. z) C2 z# S" u, D; g300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
8 a' T/ K$ h5 b& B* w3 e" E& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 \3 X& N5 e  H, s2 c; f5.39.217.76SEASONING  ?' ~. ~( n# |" Z& {" \' O
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD5.39.217.760 l. z! m5 Y5 I
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 j6 h& u- ~% {  @
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
! H' C1 Q2 Y6 A- \7 S% x3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb+ H% x8 y" H& P- M9 u
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  燒酒竹灘(Shaoxing Bamboo Clams)

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5 u) {4 `( [0 w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ]