材料
6 q: ^, i! c z0 @! ^! M300 克竹灘
8 i: z+ x3 q% d( Y2 ]) V4 Utvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
+ I8 r3 v+ U1 X! A9 f. R6 J. h( v U) T5.39.217.763 條(剁碎)紅指天椒
8 H. F3 i: ]( `, m" K. Z5.39.217.763 瓣(剁碎)蒜瓣
* ^& m* |# D0 l+ I: {: i" S: _* `* ~: G5.39.217.761 棵(切粒)青蔥* t5 Z5 d- k$ k% n# k
; H% u$ J6 [6 }7 z! i5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb' g Y2 z* g: M* i$ R ?
1 大匙紹興酒
4 U5 i2 k7 x5 h B: X5 X1/2 大匙米酒
1 ~4 y% F9 ]0 q% d8 Btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb1 n; h( R" G5 ^9 A* W4 N' V: Z
1/4 小匙糖9 p* F) L1 u: U% }5 |$ `
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做法0 s/ b+ C( O4 ~ q& Z! e; o* h9 _
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
1 v- q: T& b: l. X2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
. }& H0 \& z" e( ]3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
2 M# F* s; Z' M) \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 d' ~" S- }/ F, H; s+ C+ N9 s
INGREDIENTS公仔箱論壇7 ~& ], r) B# _) X. r6 r- b
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
0 E. c4 U& i, Y) i2 h% b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% F" u% v* r' Y
5.39.217.76+ i& S- i1 a3 h/ l
SEASONING5.39.217.76 r6 p' b$ m/ G- g% W( `0 q
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
. P8 H: B5 i5 V9 C- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G* U6 f4 [9 k, O6 Y S' stvb now,tvbnow,bttvbMETHOD2 A) ]; _( n) q
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# W& c7 J. t' w/ }
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
+ w' l- u9 s+ ^; d公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ r) W- K6 V2 s8 j+ f8 P
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5 [! j4 i: d1 O( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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