材料
, j1 ~; P/ U; `7 E300 克竹灘
- ~! Q9 s& a I+ R% v2 `1 X6 B! v30 克(切絲)薑
8 _4 O6 D, B6 B) m# f9 r2 Z* dtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb) W6 U& x, a5 k Y3 s
3 瓣(剁碎)蒜瓣
1 e+ r0 ^- c) P. y" ^0 g3 V; C公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
4 h+ V0 a/ V% |3 f公仔箱論壇公仔箱論壇" G0 K% l: `9 A0 m) Z4 p6 o: g
調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 C; X" j# m/ R9 ]8 J1 P( ^
1 大匙紹興酒& P( a. V- t9 r9 ?! S5 U& x i
1/2 大匙米酒公仔箱論壇6 ?7 ~5 \, z3 }1 D: y( f- \5 v8 d ~
1 小匙魚露
, k/ l% D k2 F3 y5 N2 P+ e# x" N E公仔箱論壇1/4 小匙糖
. z6 N) v" G' D6 E# F* k; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {8 l' Y" [$ h$ L9 G, H% _tvb now,tvbnow,bttvb做法
, C# {# X+ @* I5 @) s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
4 _0 \" L* p5 Y& }" u% W! E7 p7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb- n+ W7 \% j6 _5 H( u2 F
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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# N. X! n6 N8 g2 ~5.39.217.76INGREDIENTS
& h5 T: ?! \4 ^- o/ y. `9 Vtvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 m+ {# h z( P
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7 J$ ?0 Q! H( X* Q" e" d5.39.217.76SEASONING
: P9 A; J1 Q! c公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar5.39.217.76% t4 z" q( @0 S- D
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METHOD1 z0 c* m; a3 i# l; G/ b
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.763 e+ R3 ~8 p% F, `
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
# s; S/ U6 a8 h3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 d& j1 _* N8 h
. R. b5 i4 w) F$ w6 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 {0 y4 U: _2 I, }8 g4 N) c
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$ {; {0 G5 e8 Z! b" G3 G& `: L3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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