材料
/ j& B Q% w; P300 克竹灘
( ]. o- e0 N9 [4 [/ p公仔箱論壇30 克(切絲)薑 U0 s% R% F8 P! `4 Z
3 條(剁碎)紅指天椒
& D; ]1 I' P4 H0 ^5.39.217.763 瓣(剁碎)蒜瓣3 q. k# u; c! K# N% d
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇# T+ i) o' u7 a% F9 _ `
# B. S, G9 e l3 l" P3 o F& w: A* ^公仔箱論壇調味料
, @" V' U! M% a( n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒5.39.217.76! n. B8 y! p- X; F1 Q
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 P8 z6 c; j" A, f3 f
1 小匙魚露
, R4 j9 V2 \8 ~0 Q5.39.217.761/4 小匙糖
4 N9 l# |4 i d% q- l s+ F$ ^+ U公仔箱論壇5.39.217.762 [; |1 r( x$ [0 P
做法3 F/ F' y6 M D9 ~- @5 d1 R
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。. \1 ?$ I' ~- G6 U6 b
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
: F8 z+ F3 q; P6 ^3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。. Z. ]; j2 g5 d! b, d* t& m
) {( p) T% ~0 O3 P5.39.217.76INGREDIENTS
( ]6 o0 a+ G+ x5 C |/ U" c3 W. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)- w- t1 G; @8 J$ [. N, D3 M
* y1 u O! S( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^! A0 x% H& x2 p; @' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
0 `% s) p' _9 E2 f9 _! b1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar) }. c0 ]- C7 z+ [
5.39.217.76% o' k( _6 r( k0 e: S' |2 N4 [2 ^
METHOD
0 j2 Q/ I: S9 {( p- ?2 ^& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
4 N( T: r$ i# ]. _" f3 |& ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic., p" J7 ]/ T0 ^
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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