材料公仔箱論壇, z* }3 G9 p9 x2 c$ @3 c
300 克竹灘
3 W; x% g+ O0 K30 克(切絲)薑
9 U8 P9 G6 D$ v W. P6 @% V* q) | g5.39.217.763 條(剁碎)紅指天椒
1 w2 @( ?4 Z* m+ _2 h5.39.217.763 瓣(剁碎)蒜瓣
2 i p4 [& H2 O' N0 O1 m2 {7 t' H5.39.217.761 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb& l4 X" k0 {! t6 u; m* [0 S* z9 L
# N: l' r" r: b6 f$ D: x$ N5.39.217.76調味料
. l/ r1 r5 n0 f6 \5.39.217.761 大匙紹興酒7 n' _% n" q! B3 A& n
1/2 大匙米酒
# Y0 Q9 d' t4 V1 M* M( S2 o公仔箱論壇1 小匙魚露
' D$ t) T" q" S" m9 P4 @1/4 小匙糖
6 s4 G: n/ G% U0 W; E
8 J/ D3 z* i) T* E# }1 l做法
. {4 C* L7 ^. W2 |. Z5.39.217.761. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
, J; A) ^3 w) V- @1 r& l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
6 [, \. Q6 a4 f2 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.76+ }1 U$ T; I$ b+ K: _/ V
& @& |) N% E) q6 [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
/ `4 m5 p: h7 f8 r5.39.217.76300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)公仔箱論壇3 J9 f6 P4 s* L; z7 K, k
8 ?# X+ g* L! C& I( g
( _* Y' n. Y% }" J0 x/ T4 ?8 h) vtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
9 N' b' K# V8 F4 t1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇, q$ R/ _9 E% Q5 ~( Q
) c3 x: @- ^2 _7 B' eMETHOD
6 u- x; k4 h2 w! q( z1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇3 Y0 F9 m/ E+ V0 P1 q0 D' \
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
! r* |; [) Z$ \6 f5.39.217.763. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ A) B6 | p" L/ p* U
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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