材料公仔箱論壇$ C8 N7 R* `2 x, V' H
300 克竹灘
& g3 Q7 @9 q" m b+ h% ^30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ P! y4 z, B0 p) e/ ~
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇+ F6 v A$ p6 i; Y B$ n
3 瓣(剁碎)蒜瓣
2 p$ _9 I$ f \4 L7 y0 A5 @" r公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇! I( S( _# m. C9 \$ \2 P5 ]: O
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調味料% i2 p+ O& Q3 a$ G4 b
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* w. O3 P Q, T- ~) m: M
1/2 大匙米酒
; P% X& z; X6 V k# S# Q6 {3 p! otvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& s/ { L4 f$ I6 v; C8 o) S
1/4 小匙糖
2 o. `( `. v" ^* f5.39.217.76
/ ^& r" t5 k4 V! n. B/ ~/ j5.39.217.76做法3 o; @) R& U! c: \/ C2 q) g, l
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
' Z' s* y( q( M* dtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
1 O# P3 m1 v7 m" e$ Z6 M Q3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.76$ y8 r0 L0 I) a
. @+ b! w% m: R6 d5.39.217.76INGREDIENTS
1 h2 I4 o/ D c9 itvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb% }" j. }8 L+ u. n6 E
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5.39.217.76# b/ z; F0 W/ i2 w- a
SEASONING5.39.217.761 n5 m1 y( V( x! i8 ^+ N6 Q
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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8 _* T# D- H0 n公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇7 T) j# j0 k( A: h9 K- E/ F
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 ]' a. A: Q
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.76( m2 X. k6 y/ [: O6 Q8 I8 t0 _: @
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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