[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: H7 u) t! U# T* l& q6 O  ]
400 克(去尾)茄子
( J( X1 E& Y* |4 O+ Q% b& g: ztvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) F5 x0 |$ |5 E# C  |
1/2 小匙麻油
8 L( h; c7 G0 n1 {5.39.217.76
) m$ E" L/ K/ E9 d  p* n7 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)
* B/ l( ^% W+ `, m# l1 大匙蠔油
, k% {/ O2 ]" ~/ u) B公仔箱論壇1 小匙生抽# Q9 B$ {0 I8 c
3 大匙熱水# \" E; {/ d9 r3 m7 c
1/2 小匙紹興酒) R7 B; v3 x6 M1 D* f( S* `

* Y/ D6 ?% t% M) ~# g4 r# z# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
) M: I5 {1 E) y; J/ R4 Q& O, O2 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
  c  |5 w: D- ]5 ]# H7 b$ b# ytvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
  I3 k$ W: O% E3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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. L! l& [. S" Q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb9 A5 A* @3 r2 a5 c: V
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 ^- s, L6 i! |; ]9 I+ E2 \) ]
2 n/ t1 z/ y/ K
SEASONING (mix well)
8 o/ I7 }0 x) w: O/ n2 _" \1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
+ M! t, V6 X2 t% H6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J) @, G) o# L8 ~公仔箱論壇METHOD* ^( O& x6 |, m5 y& h
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.! T3 d/ `: p  E) p( C( g, ?
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
& w' S# Q9 s, j/ r/ o3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)