[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
6 w8 k3 a0 V6 w* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子
- o6 p; n4 s* X  j9 \. htvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇8 N1 C7 b) J6 Z# g
1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)5.39.217.768 i9 v4 g$ \' `; L2 P6 e# w
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb% @# q0 C; Z; F7 ]# q
1 小匙生抽公仔箱論壇/ z" ~5 w$ j. L' h, D2 e7 {" c
3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb7 y  s' D) a$ I3 a
1/2 小匙紹興酒
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9 S! K+ }* o$ w! \) l# P做法
) D2 `0 x, |, {5 V4 B. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* g* K/ j, Q
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. S$ }& K5 C4 U: ~7 [/ K
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 k  Q3 U1 L* F3 p
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INGREDIENTS5.39.217.76- g' x! y- n5 O% |% V
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇4 ]/ `, j5 v/ y' e1 O% r- e

5 w) f% ]0 }0 ^; a2 H4 {6 I公仔箱論壇SEASONING (mix well)
7 Q  H7 [+ A9 P1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
# E4 L- f7 i; |8 Q' v* s8 L5.39.217.76
: ~* V6 Z- R! G( D2 w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇/ l8 z* i$ z4 }& w# [, H9 a
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain., I. ]) j/ b% `! p1 ~
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
  {3 {' i' `5 ?6 l公仔箱論壇3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)