[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
/ [0 s) t0 |5 ^: Atvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子
. j+ P- Y- m/ k" J% e公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 f! B4 I3 C8 x/ y8 Y  U4 _
1/2 小匙麻油
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( B1 e& r! J2 \' M# C8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合拌勻)8 w9 T7 [$ n8 z- n3 W) s
1 大匙蠔油
5 ~0 `" n0 j4 c  y9 Q1 小匙生抽
% m8 q3 t, b# l! o公仔箱論壇3 大匙熱水
$ S8 K: e( m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" a$ ~- W5 o# C& W- ^

% q( U. I2 y6 o! H6 P- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" k: q# w5 y+ l; s公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.765 r% ~# p( Z: f( m; N7 f1 o) R
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。7 e& r  G: V  I- c
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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7 R! t* L+ \& [7 vtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS0 |. o# T- x$ ?% e$ ?) B8 q
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
4 F. {/ D" Z( A8 W9 b) N! s/ [公仔箱論壇
' V% w+ m* o( P( U公仔箱論壇SEASONING (mix well)
4 A5 @7 T& o, i  q公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine- B; U! U6 O* K, j& a7 w4 O

& J  t. g$ ~# o( N! }公仔箱論壇METHOD
- d* a2 X1 Z0 B6 Q% [6 r, ~1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇" l) Q  h! M8 n, r8 q( ?3 F1 n  u9 n' o
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
8 j5 L0 B- V: w$ Z* H# S: Z% x3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
' [, v2 b9 y5 T6 _/ [5.39.217.76
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)