[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
" i- O1 e& Y! c8 q& Wtvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子公仔箱論壇' w' p6 z" N2 Y
3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 h  s4 |* S" i: q6 j8 E6 C1 a
1/2 小匙麻油5.39.217.76+ w6 B0 ]# j7 O
5.39.217.764 \! U. p/ e: w' |% ?
調味料(混合拌勻)+ h/ c) Z8 v0 r4 e: v% ~
1 大匙蠔油
! _9 t3 e) D& g6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽5.39.217.76. V. \5 Y* J3 E# j1 a3 [
3 大匙熱水
4 G. {8 Q/ `( I6 v1/2 小匙紹興酒5 R& V7 k- ~0 S$ M

" Q+ _% I" x9 n" t公仔箱論壇做法+ e/ n' I7 R7 j. }) Z; x+ {
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" @( A+ P6 G. c3 j8 b) S) H9 ?3 c
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。! T- l) a7 Y3 o1 C" g" K. i  a! {$ Q
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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INGREDIENTS
% R# \5 R9 @" Y% ?; V  w5.39.217.76400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
$ A9 u  s9 x# M) d8 etvb now,tvbnow,bttvb
* C& h# T0 F' Q  Z/ s  q公仔箱論壇SEASONING (mix well)
$ \" k) _7 {* K% @5 S+ w5 n! f1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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" ]9 H1 q) E1 T: n# D6 f3 C7 \- ~METHOD
& I8 p" W- K; ^5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.) F5 \7 K4 U! h% M1 r
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
) Z3 k) s5 A; V. w" ntvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
* Q: b$ ~4 D% \6 l# i: f7 A$ mtvb now,tvbnow,bttvb
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)