[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料公仔箱論壇9 Q: f2 K& s* P7 r/ G& p4 d
400 克(去尾)茄子
* v  q" s+ C0 Q: r& [* U公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( b4 O  e8 V9 F: e) O
1/2 小匙麻油
5 c6 y$ B5 q5 \; x. \3 K公仔箱論壇
5 j/ n6 u9 D) H& i* btvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)5.39.217.76/ B: P" m! p7 }7 R) k+ z
1 大匙蠔油+ w! c& _- f, @" j1 |# ^' F. T* I
1 小匙生抽
, O( {4 g9 }  K# C5.39.217.763 大匙熱水* N- d* C, ~/ ^8 m+ Z4 ?' J# V
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇: a+ x/ }; ?! R- {/ Z5 ]

; |+ I; I. j. d5 X; [公仔箱論壇做法
% {# O! q7 t  ]: T+ V: \! T- `! G2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
, C! ^2 m5 v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
; S9 U& F3 `! r8 N9 |! \5 @5 g3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。          Z/ g7 F& S+ Z. d

9 |+ ?4 D8 K& Y, H. m公仔箱論壇INGREDIENTS2 n2 ~! Q8 E9 F' w( v# a
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.766 }* O. _$ ~  L
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SEASONING (mix well)
1 w' A" D3 o2 O, x# j: s6 ?7 i5.39.217.761 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.760 V1 q' R! E# A; M

6 Q! Q3 G) v( o4 C; Ltvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
* U$ H" D" F! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
2 P9 `+ U) r  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
4 i% X% a' f4 f0 K$ j3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.! z) q& |8 M% _5 T
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)