[中式食譜] 蠔油茄子

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  F$ |$ h$ J/ f, D! \8 q5 \8 n
400 克(去尾)茄子
# a% ]) C; B/ U9 r; Otvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.76$ {% `' J1 J7 T
1/2 小匙麻油公仔箱論壇/ y8 p1 {7 Z! \" R

: u# U" T' Y* v調味料(混合拌勻)5.39.217.766 m, E7 X! \4 C$ K6 N/ ?
1 大匙蠔油
- [+ j" m  ]" Q- j# }1 k# Ftvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽
) X% {/ J6 V1 F5.39.217.763 大匙熱水$ G2 \+ `" z3 u1 J& f5 j/ g9 a4 P
1/2 小匙紹興酒+ o' k* I' _; j# x

+ y- R: E  E/ {4 @3 h  n* W9 @/ ~公仔箱論壇做法
& j0 U$ z! I$ X) v) q& s( {9 i$ S! S1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.76$ q; z! c. Y! b4 v9 Q# q) [
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) ^& Z+ Z8 O( D8 q4 z/ `! h( N
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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INGREDIENTS
: i$ J& z7 b" s; i7 m* O- g400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb, a) D. L4 P8 i& a* w
  {; e' I! S  S# ^6 M. e) b
SEASONING (mix well)
4 G# t) o2 e3 R  w1 {tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD! M/ r7 v; z8 U! l# {7 R! k2 O
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; Q& J  X, K0 g+ c* P8 p4 e, t
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.767 @( r+ v( A" X" }& ^# K
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)