材料A:
. R/ Y7 g9 K; E I# b) ^鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
) j+ d4 h! t9 s* G- [牛油......2湯匙公仔箱論壇: ^+ \0 m, `: n+ C( x X7 W4 m
) k$ D( z) T/ O$ B) i5 Ltvb now,tvbnow,bttvb腌肉料:% m% O5 @1 i3 o
粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 Q6 H2 X5 b7 ]
雞蛋......1個
7 F7 N% C, i2 o6 n' ]/ T醬油......1茶匙
z D; k( m$ g, H" V9 c: l: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
, J$ Q3 n' Z1 A3 u公仔箱論壇糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" e3 C, a% h% D0 \
+ j; G$ q" s' G% L1 ^材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 w1 E8 ]* k& e5 R- W3 v7 i
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
% N2 w% Y: O" b( z& `# a6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)$ H/ F. n6 c7 R& [+ `
4 c, T6 r& |' Z* q, f6 m# c/ [; otvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
) h( r! i8 W% d: O6 M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- k) j3 O9 _5 C
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。公仔箱論壇3 h# ]7 y+ |2 Q1 Z1 h" B. J2 c
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。3 J7 Q! M" t6 Q3 Y7 ?+ X7 L
4 N5 u$ O$ X# s; u& x9 ]' j
Ingredient A:4 e! P+ \4 f7 r
500g pork belly, sliced5.39.217.76) V6 {2 z, ~2 a m
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
: _2 p! W4 k: U" c) a" qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ l$ p$ i! o% V. w. h' {
Pork Marinade:
8 I0 m5 c8 j& g8 }* ^. }7 T7 @4 tbsps corn flour公仔箱論壇5 L! [$ ~1 n/ D
1 egg
: r8 {7 W' r% [+ O: i1 tsp light soy sauce
2 Z5 \) m0 \; R# m7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
0 H! ], \; l- y) r2 N1/4 tsp sugar( t6 ], A) ` S' |5 Y
) Y. z7 Q$ G7 L! Y5 r公仔箱論壇Ingredient B:公仔箱論壇7 o; M2 Q/ R$ H% `# L
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: h6 B% S; v$ u- l$ d
2 tbsps butter
7 x' ?: B& l% p6 L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 I0 M2 E& E4 }7 X' A1 |
Method:
! t6 e2 f3 b, R7 O7 Z- s% [8 Y/ a8 R1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.tvb now,tvbnow,bttvb: Z( j! {- L3 {4 i/ R
2. Crush the salted egg yolk, set aside.公仔箱論壇5 O3 X) ^/ N) I
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 z9 Y* Z. P
. W: j$ X6 Y) h# Y6 R3 y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-12 11:03 PM
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