材料A:
# v0 u' C. o+ Z( t8 g: a0 b! u$ N6 Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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" d2 o6 E0 r$ i9 _* z5.39.217.76材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( R( \4 x/ ~" |2 h
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇! s8 E8 p: ]% v: S
清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb; l$ J: n3 V( Q! _6 S
tvb now,tvbnow,bttvb; r8 j6 ~4 P) l# M; s- c u
材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 J7 s7 e L$ \1 h' p/ B
蠔干......100公克5.39.217.76 C7 G4 h0 j% M- n& v* A
清水......200毫升* L. i9 f, L( s* Z; O
! s+ D9 F. D5 _# J" s3 N5.39.217.76材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 z8 u2 V m5 ^" K
瑤柱......30公克公仔箱論壇$ K* B' X& G* M7 G
清水......100毫升
% q) i( T/ G- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 X, p1 |! B; h Z
材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 f+ Y0 A5 m
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 g5 J1 f0 _- b' O" Y T
食油......3湯匙
4 U0 v( {3 g; ^9 d f3 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 t* _; o, i# S2 ~7 f$ S3 ?
調味料:
, C- N2 M @$ h4 P6 @4 A蒜茸......2湯匙
3 G* v! s* T% Vtvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升公仔箱論壇$ j" B# s. B/ f3 y
鹽......1茶匙
6 s' Q6 Y3 k- t4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
5 n% A- A8 K1 E公仔箱論壇醬油......1湯匙
8 V4 C& B& z. n+ _# Z5.39.217.76
! U9 K( b! f, L! U公仔箱論壇烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( ~# a& c; ?6 z5 x/ }
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
7 s, n2 i9 L1 v1 V$ P5 ltvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.76" y& }2 I% H1 E3 V$ ^
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。( m8 a) `* w' [( x
; X; @1 l" [0 @0 G9 h公仔箱論壇Ingredient A :) C0 g# o) _- _6 {2 n4 I4 |
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. v) C& M9 L8 g/ D
! t( M) Q$ X# N4 H5 otvb now,tvbnow,bttvbIngredient B :公仔箱論壇8 c' P& S- ? r& m8 }7 j$ \% L: C
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
( U8 T0 p* w v' T7 f) m7 g2 B$ gtvb now,tvbnow,bttvb350ml water
( {9 N# l+ C6 W0 m$ E$ J* ?公仔箱論壇3 j: _: j6 M1 a% R A
Ingredient C :
- v) E [2 W" m2 k5 f8 K6 g9 y: q100g dried oysters5.39.217.766 W* ?3 E T+ Q1 E; N$ {. o* `( h" m
200ml water+ T/ F4 g7 s1 t: U3 W
' m! J. q' E: v* ?7 p' f8 {5.39.217.76Ingredient D :
2 p" K: ^2 p% i# a8 S30g scallops% U$ l8 B6 K7 |
100ml water5.39.217.76- |: I, o6 ?1 [+ I$ Y v
* H# F9 Y4 X; A8 q- ]2 }3 N. H) ?Ingredient E :
3 e$ \, }7 L' E. c6 R0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb" H) \; h- X; Z
3 tbsps cooking oil* c$ {% k0 K7 J& x. b- `) n4 p
2 A$ C1 B- A2 ~' s K5 S. P# V JSeasoning :
]5 i! ]4 W+ _0 W2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, r3 s W# i Q+ h e2 G( q# o
250ml water
2 [5 b5 S" J0 f8 A4 b5 b1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
5 K; b; R$ L* T) q1 q! L5.39.217.761 tsp sugar
- |6 ^6 T) @8 K! p- O; h" T1 tbsp light soy sauce
. h& n4 c+ |. E: V D1 l b" o5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ [! _; p) m, {
Method: A C# _ U$ g
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
0 a: z3 | M' G: Q, }; o. k& i5.39.217.7602. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.76! _- [+ d% O# h
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
- U9 a6 Y2 q' g% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T& e2 `5 T) N0 d5.39.217.76公仔箱論壇+ j( ?* s( u& b+ K+ }( ^/ }8 t+ [
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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