材料A: 公仔箱論壇9 E8 B0 U: Z' }
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
: a* N+ X/ f0 Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 n$ O1 p2 _) w; g8 A
材料B:
K( E$ T8 l! E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
; M9 Y" F. j& P3 y- M" V3 C清水......350毫升公仔箱論壇- W8 y+ R3 T k) s. U4 f
% y7 I) F/ k7 d) Z9 l, }0 P5 w公仔箱論壇材料C: N n, A# R; M7 u) I- V
蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j: b8 A( j/ c
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( \# S: E1 {9 ^! D
! Y3 C$ E0 ^3 t/ B# O: `0 o' P材料D:
' I+ {8 W+ Q, Z9 ?, ~! z; M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克
; l9 F$ C; b9 j2 x/ Etvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
z* f. d. h1 ~" F5.39.217.76) L. O# }1 N% p0 |' D% G- R2 W
材料E:
A# Y2 U% n* L2 K5.39.217.76髮菜......1小撮、適量
7 b) O. v7 q F% ~6 N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙
7 L8 G3 u, j6 g1 F |" j公仔箱論壇
2 C# j* @! I" i5 M公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 T8 F$ u3 I9 A5 A+ ]
蒜茸......2湯匙
& o3 I: W$ F9 N4 L# l# t& Z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升
. M2 q. q) C, d- z1 y- R5.39.217.76鹽......1茶匙
/ W9 ?5 s E$ M, G" W* C# C* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
6 M! w* ?' S: C4 X& [+ d& b% c5.39.217.76醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 P, @( ^2 T9 s
tvb now,tvbnow,bttvb2 l* P1 D, x( `( k) j6 s
烹飪過程:
# q' Y6 ^$ Z/ p8 K& ztvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇; z6 K) k3 \. Y' S; X: o
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。8 r4 O5 F0 T3 f# o! Q: |8 g
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
' V- J" N8 _( K& ]& F9 q
! v( @4 O5 {+ w" T Y" Mtvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :
& M2 p+ |5 _' B3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
" @2 H2 e* N+ E6 z5 W+ j, J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G( f% q' R2 C9 h c公仔箱論壇Ingredient B :
; o5 z& J% [- v( C8 g0 F1 `8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
# y7 h6 G. `& Q/ z$ ]350ml water5 T2 c. R" ^ b( Q+ N
4 }8 e) M' p5 C8 F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :
( t3 _% {/ k' X5.39.217.76100g dried oysters
- I& N, U( }4 h4 F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water
) O& S9 Q1 s+ z) v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ p9 |: Y. Z) |6 a: A5 _+ S3 stvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
$ H( d8 O5 F- @# R! ?tvb now,tvbnow,bttvb30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- c2 F! V6 `
100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ S! r1 y' M
4 x9 J. q7 p N# T' Y公仔箱論壇Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb( j6 p4 Q* H4 G/ ~, V+ o
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
, C& P/ a5 h& n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil; X0 B% h+ r4 P+ o$ Y( l
+ v, E- n4 w% k( H! {4 i8 a2 u5.39.217.76Seasoning :
. i& t8 K7 l; t0 t& H- a: f4 ^# m& Etvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps crushed garlic
; ^, X M4 N' o9 ]. gtvb now,tvbnow,bttvb250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' H0 J" D/ u0 L
1 tsp salt4 l2 l$ O- }* h1 z# A( p
1 tsp sugar N9 V( o/ u0 ~4 n( M
1 tbsp light soy sauce
; X3 i' Y8 W- Z t4 g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e! b7 R- A6 S1 ]Method:5.39.217.76) z/ z9 ^" \. V/ K" e+ C
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
5 I* b4 V; g, L" L02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
( E3 W( u, J# h: E/ h- i03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.1 C. h% z. _" J9 C& Y" S
3 O0 h9 [( t, c1 dtvb now,tvbnow,bttvb. F* G& e3 L: e9 h
|
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
