材料A: tvb now,tvbnow,bttvb) b1 z5 M+ b9 ~; J/ C
排骨......450公克(約2支，斬小塊)% G7 o6 r1 l, W7 u& J0 O1 e
$ P* B! h2 [2 p2 K; B) j7 ~
材料B:/ j1 {# @" Y' y
香菇......8－10朵(大朵)
+ j4 P+ ~0 Z5 C5 G8 d7 |5.39.217.76清水......350毫升
2 _0 W* P; `7 U- w& \' u) g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ Z3 N2 Q" H
材料C:公仔箱論壇) O* a9 a# i# b2 a: p w% H
蠔干......100公克
+ d- ]; f* z: J1 p2 v) T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升; ?% K+ _9 F! D: s1 O- V+ `
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材料D:
7 H3 A7 i, W4 V! M5 E: U( h4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克
" T5 M' F- ]2 K+ h7 P4 i8 C8 k+ u9 r清水......100毫升
0 l1 x8 D: W- I6 K4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* P% h R! [9 I2 Y
材料E:; G8 P' z! b# A- n. Q5 m3 {
髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇# t( Z; a" B6 ~8 a; a2 A8 p. m" n
食油......3湯匙
6 C; U& s! L7 C8 m. E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d# ?" b- c+ t' ]5.39.217.76調味料:公仔箱論壇( W- Z8 [ B9 ^4 Y a
蒜茸......2湯匙# x5 k; J; v2 y7 H; A
清水......250毫升5.39.217.76; e3 i' \* r" l
鹽......1茶匙' A, X" r, u L, F0 Y2 l. I
糖......1茶匙5.39.217.768 v6 O) H/ {, s& o: n6 r; k: L
醬油......1湯匙3 @! j% j. [* V: `+ x5 U
* x- z. R5 \4 @1 w" E6 F烹飪過程:7 K, v5 {; ~6 Y2 u, ?& W' E0 m+ j
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, l! M* d1 I, q) w1 T0 v
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.767 A8 S' C' I8 L! \- V+ } R
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
; m* ]. ^4 w) c6 A8 H6 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) m2 }* Q* ]
Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; a+ F4 `5 p b7 y/ t+ K; [
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
% f3 s+ U! o5 i7 v( h" s! B+ \$ @# P% m1 I( J2 Z$ b
Ingredient B :
% Q- d! n1 h2 p) B" v5.39.217.768-10 big-sized dried Chinese mushroomstvb now,tvbnow,bttvb/ d. T4 Z7 N1 R* g
350ml water公仔箱論壇% u+ X+ p" X" j( _7 z, @. Q$ J
2 [/ ]$ A( K0 u6 V& v/ {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :) _; v# f5 {% Y/ C9 I
100g dried oysters5.39.217.76) N$ E$ E5 j4 V' `
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb: u! H6 H% J2 d: U
3 n7 q+ i* R* |% |9 QIngredient D :
$ _! `) i# U& O+ w+ Ctvb now,tvbnow,bttvb30g scallops7 ^! e4 _% w4 t1 [# r* r
100ml water
- ~! l8 \+ ?) I9 M! p5.39.217.76( S! A! c, ]# |9 b7 h
Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb' a0 F% t( z# i
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇3 Z8 ^0 o9 O2 ^
3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ z! k+ E" v. h, `% Z: r* p
. A0 S4 s: J4 Q/ S H+ Q+ xSeasoning :
& ]+ ?! F) u% T" G9 }( x) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps crushed garlic5.39.217.76! }3 v0 R0 V! R. U
250ml water" T, U* T9 Y7 ~5 K$ Y
1 tsp salt5.39.217.763 k) J- k" c" S! T8 v
1 tsp sugar' Z2 \4 U, |$ C( K" ]( S5 ?6 ]8 O
1 tbsp light soy sauce
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Method:" V, l: @/ v" w2 E, n8 o- R& [
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
# }. ?3 H& J( l9 R" C+ d5.39.217.7602. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
, ^& u$ {1 p- p6 z1 I/ j' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇" n+ _- I8 a* p
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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