材料A:
/ c( x0 `! s7 Q- T/ O公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 q6 \' ~! i3 K% N F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. X9 j- u. ^5 H) _- t9 L5 _
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) @, t2 C7 o( { E/ [
香菇......8－10朵(大朵)
: z9 U3 S2 ^ K l" A w5.39.217.76清水......350毫升
( v7 r" z. o' ~6 Qtvb now,tvbnow,bttvb' u$ Z2 [0 k c0 O" S
材料C:. z5 K9 P g% m$ y2 f/ P
蠔干......100公克
( l' i P6 j% j3 i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升公仔箱論壇6 o! T8 w6 e `
" D# s% b' z" W# b; {" Gtvb now,tvbnow,bttvb材料D:
6 {/ ~ p$ t$ i, ^3 k) v% s, h5.39.217.76瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& K3 l2 K0 N% t/ Y2 Z' t
清水......100毫升9 q8 Y3 E4 P: ?* j* w) G8 l
m2 g4 Y% E: p( }材料E:
+ |& P4 y; n5 A" e5 r8 x5.39.217.76髮菜......1小撮、適量
, _! K% r- x) Q, n. i# l# n0 P5.39.217.76食油......3湯匙
, @( P0 q$ ^7 m; k. R9 _tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 @4 d& C. x* Y! l. C' Y
調味料:
# W9 K4 M0 ]' C$ o7 S! |7 k5.39.217.76蒜茸......2湯匙公仔箱論壇6 a: }' d2 E+ z
清水......250毫升公仔箱論壇. g$ a7 W6 O; j9 ^0 p
鹽......1茶匙
2 s9 n! I# D9 p: G" u [tvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
T. l/ [5 ]) Y; _' J( g5.39.217.76醬油......1湯匙5.39.217.76( N5 T1 ^/ o/ k- q' [! t
0 x1 p5 I1 Y$ n6 }, r5.39.217.76烹飪過程:
5 }6 K5 v) d* G0 {0 x01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
! Z& D1 ~0 h2 \: n/ l' A: g! D公仔箱論壇02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.76( ]* T2 m0 ~$ a8 Q( ~% J
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
# ]& ^$ m" S: v6 r# J( r
( w: Z7 {, `* ]. O8 s/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
0 \" ~9 l# p l' b450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
( z5 S: v9 m; r7 s; R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ M( A6 T. [
Ingredient B :4 a* e$ ?6 _4 \
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
, [8 u: ?) ?* [6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml watertvb now,tvbnow,bttvb' f5 G4 y+ G7 F( Z
5.39.217.76* f- t5 c! W1 f, w
Ingredient C :
2 b) D! a: ]' }, I1 L' J- D; \% j100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: K8 L v9 b0 Q( b
200ml water
+ i4 Q x: f7 d7 p5 k2 e8 J5 N0 j3 ?
Ingredient D :公仔箱論壇0 U7 O, p% ]' c W: {
30g scallops& f* I9 g8 b# Z3 c! l& N8 s
100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: I1 p! m3 K* q+ ]0 N8 \
; y7 U* [9 N; q1 ]. f# r* e0 O5.39.217.76Ingredient E :
' v$ e& K* h" R, E1 z8 g( q- rtvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
0 z! X# }7 Q& y' n/ d g5.39.217.763 tbsps cooking oil" e v8 I8 U3 B( j' u5 N" X
" A o9 j! z+ _/ g' T/ DSeasoning :
# G7 a& Y9 Z$ M# }7 ^9 N- _1 d/ r% O2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 g. m# ?3 `2 P
250ml water
6 d+ U7 g9 r) w0 i- N4 `7 K1 tsp salt
9 X7 C1 S/ M- [' g1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z5 P, m+ K# W" z' d, E2 M
1 tbsp light soy sauce
9 c! D0 W. c5 o( N x S
3 ?; X0 C! y$ e2 I/ ]$ F5 Y+ q公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb( ?# U7 }; D+ v4 m9 E
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later./ o/ l+ N: V5 w7 O* M2 A9 v a$ [
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
; _% w5 e0 x- V9 W/ w* ztvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. M3 \' F7 ]$ x
- _& Q, l2 D* v- C公仔箱論壇公仔箱論壇 Q! m( A8 i2 D3 z* t7 I/ f
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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