材料A: $ \1 T J0 A! P/ W& g9 H/ F
排骨......450公克(約2支，斬小塊)5.39.217.76+ O* [9 u2 h8 H0 N# a0 q9 @, _/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( g1 e/ d2 G3 |. m+ Z! M3 g
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ D" z0 m* P$ |) F
香菇......8－10朵(大朵)& G- M/ S' e% ?7 R
清水......350毫升
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' d! S# b3 D0 v8 M2 _2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:
* P/ a3 I9 Z/ z2 s2 O蠔干......100公克
7 D; K( k: H9 Y' t* l" X清水......200毫升
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; W$ L* A# V$ ?- [; O* Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb材料D:; ^0 \* Y% [+ N! f& \( k0 K( T
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb. o3 c% [, b s. ~/ C
清水......100毫升; M- L4 p, ? D2 D6 F
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材料E:
) P! D, [1 _/ z5 D( q髮菜......1小撮、適量, J# j) G+ z2 c& J* e j
食油......3湯匙
- w0 a6 [& f' N% c$ m8 a7 `) m `5.39.217.76
6 m7 ~5 ~. R4 t4 h7 O, l調味料:
& L7 r# C1 ^1 l" g2 Q+ o蒜茸......2湯匙
' p; n, h2 ?) g( L) g. atvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
1 k7 }1 i0 Z' j* E/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙公仔箱論壇" U2 N7 T0 X9 l2 |% c' k
糖......1茶匙2 D2 p& y$ @7 @# @4 y
醬油......1湯匙# V$ w2 ~! d2 j
5.39.217.769 i* }. C) ]6 x; D M- d
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 I9 B% ?1 [2 m
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
& D' O3 E' h' h! Q5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。 Y) T' R* @' O- B* f, }
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
3 H" P9 c/ |* o5.39.217.76
) u: b1 s& ~2 p7 Z/ }) MIngredient A :
9 |0 M, y( g% ~: F" X+ O+ T450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces( x4 X# H- H O; j3 A: g) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' k) C# X" h4 q
Ingredient B :+ { L5 z6 L. H ^7 Q; b
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
" ^2 B6 ^2 ^: [4 a公仔箱論壇350ml water
9 H1 S( D" L, H
' s/ `! e, k C5 U3 y0 k0 N公仔箱論壇Ingredient C :. z7 T% ~3 @9 c4 i
100g dried oysters
6 I! F' x* H4 [1 T200ml water
! ?# [. N4 L ]& w: ` Dtvb now,tvbnow,bttvb4 N% u6 @. `$ z$ @& q- t- B* V
Ingredient D :
$ H0 u& {8 B( C, G$ z; F+ m& Z- q30g scallops/ l4 n |2 D. l/ o) @
100ml water
I4 [, r$ k. F+ w0 C& l1 J# _tvb now,tvbnow,bttvb
$ V$ i' q5 c% ~! N$ @Ingredient E :
3 _% q' G! A1 V' i R! S9 q$ W5.39.217.761 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
6 _' e$ l- i7 D6 J. L- o ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb) ?5 e& r8 o& N7 f+ u, K1 ~
/ N8 s. a' y6 W- O O7 |* ]Seasoning :
) x/ O0 e9 x8 H/ A1 ?2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% [, m" P, _- F. x
250ml water
! Z1 ?8 ^4 }1 }1 t1 tsp salt
2 w V" w1 \: \: ?1 tsp sugar
4 |- R7 ^& p# T) H6 j3 D8 ^/ K Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
1 r& U6 a1 R" S; E# T! J3 Y2 }5.39.217.76
/ |& v- d: y5 c7 }& E. u/ FMethod:
5 j1 _5 o5 \- |- I4 [01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
; V. a s6 Z6 {$ m, q8 ptvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
% R6 t# O% w$ l# R) ]" X6 o公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 E5 }* T( Y& x' b
5.39.217.76, g% {8 \+ K0 a9 }" ]$ `+ G- ~! {# ]
5 v6 Q5 f) _3 C1 Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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