材料A:
$ ?0 B: ^0 S7 R$ k0 m4 g& U7 I* u( xtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇0 Z2 S+ c5 F- ^0 P7 |# d
% U, b0 ~: I. w. P l$ O5.39.217.76材料B:
7 K f, ~' {7 n T香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 G. t* l; D2 t# q
清水......350毫升
3 W) M# _& M- u# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 r1 i" i- X. }4 Z! ^
材料C:公仔箱論壇9 F5 ~% W2 u: k, ?% b
蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^) I3 x y. s4 S) ]' E- C7 H4 w# Y
清水......200毫升
- K+ g% a' \( O0 ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" O9 C3 _. h4 Z* u3 ^3 ^. K
材料D:公仔箱論壇% }, \" i4 C! i9 k
瑤柱......30公克
7 W: g0 I6 @5 t5.39.217.76清水......100毫升5.39.217.767 z7 G* H7 Z' V6 i9 F' M) |- _
+ [( V/ u2 \: J8 Y" n; x公仔箱論壇材料E:
4 ~7 F' M) R# z% ztvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量
" r3 @+ o6 y6 e; w) h公仔箱論壇食油......3湯匙公仔箱論壇% t+ a& K+ G" i
) h! Y. J5 J1 v3 j! E4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 G- ?- C7 |% l' Z
蒜茸......2湯匙4 {8 @% J! A2 A: d% E0 F% H6 u
清水......250毫升
6 r6 i9 l. @9 s/ E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙公仔箱論壇7 ^) u" q* e$ u' M
糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& v: A+ _* J0 D- D! x5 O L
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 n1 o' h' U$ B3 p9 T6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 _. |. _! [& o, J
烹飪過程:4 a; Q. n M1 W5 e' L2 q
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
# p: t" Y( v% R" N9 ]' otvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: j' @: `+ F7 Z6 G5 b
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
8 U/ A' h+ ?: C5 H" U# v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i" H9 H' S( s$ f7 a5 d6 fIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U z1 D5 c: b3 R- r
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces/ a2 t4 m# I. B$ A! k/ s$ x
$ g* P9 C) Y* Ytvb now,tvbnow,bttvbIngredient B :
0 h# B$ W, {: e! T+ [9 P公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇3 W" w* I0 d2 v+ u0 L+ K/ r
350ml water
5 f. a% w3 p. V. r5.39.217.76
1 m' E0 a& f- s' X! [) t! @. |tvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :tvb now,tvbnow,bttvb: W. C$ B7 I" J' f& A2 y
100g dried oysters
7 b7 o r% P3 h2 T' k. v1 C5 h/ O+ r公仔箱論壇200ml water
* A% t6 B6 b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) T9 X0 V3 X4 _. l& p$ {! K& u$ i* O
Ingredient D :
+ Y5 B' l% T6 G30g scallops
# d7 B1 C8 i8 Y% Z' l8 k- vtvb now,tvbnow,bttvb100ml water5.39.217.765 ~: _! r( D* y( b% _
) M$ U, W( v W% R \ x
Ingredient E :
% b# k8 x G* O9 ^公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)/ I, ]4 p( o! E" w
3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb5 S1 s2 x2 B' N5 R& T
* U0 v& b6 H8 |& x% m' j* }tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
7 f, \: c" Q/ y8 F) g9 c* y X* Jtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps crushed garlic
* z) a; H) L9 b0 v公仔箱論壇250ml water
3 ~7 ?0 o0 Q- P3 i1 O }3 X q1 tsp salt
! d0 d; r& v% X+ J8 p+ O- [1 tsp sugar公仔箱論壇0 A0 n5 n( S) h
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* F) }* x% Y: ?8 ?5 e4 M; _
tvb now,tvbnow,bttvb& H0 k) S$ |2 _% d3 [& Q) i% h" V7 b6 H
Method:4 N' _3 C. `) N4 ]5 V" V
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
* {, c/ ?& r4 B- I6 j& b* Stvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.8 B) S/ F. z5 L* T, W% k' ]/ M2 I
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇$ o: R0 U& X& S1 r; J, X
) j6 w$ \- \8 u! p+ T/ K; V3 f5.39.217.76/ h' D& Q# V' c" `( T8 F2 q# m7 Q
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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