材料A:
9 l, P- r: f1 |" _排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇. o F* H: D& U! D* T/ [
2 ~- r% D9 X9 htvb now,tvbnow,bttvb材料B:公仔箱論壇* z8 f$ I8 R# t8 F
香菇......8－10朵(大朵)) E, {4 h; P( u. D/ A
清水......350毫升5.39.217.76+ W* u3 Z6 i- e
/ ]( t; N/ u [( ~: ?
材料C:$ R) j1 u" {, ~* d7 ~
蠔干......100公克
, f/ h$ `& C! w( a: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升公仔箱論壇8 m* z# ?- e* \0 K. ^
" e! _7 s* M5 F( H7 Z材料D:
8 P; j$ ]' N) b瑤柱......30公克
/ s* n z; t, F4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb ~( b: A8 b+ M* Q; G
/ M* N8 }/ W- \tvb now,tvbnow,bttvb材料E:
/ G) X' l Q( l& D" d髮菜......1小撮、適量
% x0 {' U `! L; p; |' [4 M4 \# X公仔箱論壇食油......3湯匙
' L. _" V) f6 ztvb now,tvbnow,bttvb8 K0 s- E9 v# k" `
調味料:
: l4 g) P2 K# a& v3 a蒜茸......2湯匙
/ L" w( L9 v1 M1 ?) D! s. e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- h' V' v0 Y1 y' x, G4 t1 N3 ]: o/ P
鹽......1茶匙
7 F& X, t4 Q/ Z. E公仔箱論壇糖......1茶匙
( R0 s+ X6 Q5 e6 ^- }# q) S1 T4 v' }醬油......1湯匙
8 }& @. [/ {5 u O4 a. Q7 u公仔箱論壇
+ {$ n( B6 @- q5 A: Y4 [烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ J5 P) x* A1 L3 Z% i
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
6 Z: B( H; {. p02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 _8 O, \$ U6 ]公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
) \6 G! I2 p0 O, Z$ i/ O9 s公仔箱論壇公仔箱論壇7 [( F+ p$ o& F+ f- w2 G& v7 o
Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb: d% w; `# R% ~* k# s# t" o. ^
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
8 P' y- E9 o3 G H4 A* j$ D公仔箱論壇
. E! k- m) w7 O8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B :
# m6 m0 V2 l$ k0 S公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
C* q5 i# }& t, A. |5 g350ml watertvb now,tvbnow,bttvb1 B1 z* o+ g3 A+ t# A M$ f
# B1 l' h0 h$ r: I1 |8 M5.39.217.76Ingredient C :
; }0 x7 m& A+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters
' w& ^% t( Y' [2 b% `9 K( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water5.39.217.76- B8 z# {' C3 p6 Q
% G0 f( ?* F9 w) O) g
Ingredient D :
3 ]( I5 A5 D3 p, H5 Etvb now,tvbnow,bttvb30g scallops
4 B7 _3 D" [; S2 \3 Itvb now,tvbnow,bttvb100ml water
, S. b2 s( X( f
. x# F1 T/ a) b; M% W0 ~5.39.217.76Ingredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 c2 Z& t5 ?- y+ a5 N4 y
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
- n8 h3 q3 m6 Y/ @* w) F, s) ~! _9 S3 tbsps cooking oil5.39.217.768 q8 \2 W/ V* X3 n! k$ L; \
9 j( d6 V) w' v q; `; J公仔箱論壇Seasoning :
( |) q- B- W: e# o5 Y/ l2 C2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇6 \5 v, }, `) z7 U! w
250ml water
% f' ?* U" l; w5.39.217.761 tsp salt
, z+ @1 S* i1 J/ S1 tsp sugar
) `3 X7 r7 p. E$ Z/ u& Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
: h4 k; Q0 F! c2 S# A( U4 U5.39.217.76, ?( @8 v& c( C2 i+ V f) a
Method:公仔箱論壇- K8 G. @% `' S R/ |: {
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
6 j% U7 c- P0 y5 z' h- C02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
7 w. S, R; Z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.* T* z4 j4 D( \/ Y3 v/ ?
% n; A$ F1 h% F' J$ c) W& q7 q5 E2 ^5.39.217.76
/ n' |7 e' ~% D. U |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
