材料A: 3 }1 W4 w( V3 t. b- E
排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇; N( x4 X8 d+ D
1 _0 q$ x8 v9 F _+ r公仔箱論壇材料B:公仔箱論壇8 s4 e3 H8 t& \2 k
香菇......8－10朵(大朵), V8 }$ A9 U( A6 b' R$ I
清水......350毫升
5 c# w* d/ d3 K' e2 ]/ [8 Q& Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; D7 X( W Y; s* d4 N
材料C:
# {- U" a% k1 f, a. l3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克
: ]0 G, x" p( F) r* H公仔箱論壇清水......200毫升公仔箱論壇3 K+ l# ~! g: n0 j* L( X
. ~& A2 { A1 v2 l B9 S) d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D:# v; S# F& g5 ^, J$ [7 D
瑤柱......30公克
* E8 K. }. R$ L$ S) A& ] _tvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升, U: H- l4 t9 j# ^$ J7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 V; [" e( Q( L. l6 b
材料E:5.39.217.764 ] U* w+ B- R, s C
髮菜......1小撮、適量4 V# U& j Z( C
食油......3湯匙
+ {, D* j, m4 k8 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 B) i/ {; Q4 ~5 r z
調味料:$ }* i7 Z8 v/ S. Q$ k6 m% O1 b
蒜茸......2湯匙
/ |4 C( t4 {8 ?8 X, r. e, v; ^公仔箱論壇清水......250毫升
: }, H. [0 c* Z1 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙5 M& H: X: ` q7 `3 c0 |
糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b' o, F5 G8 a3 X& {& J) Y7 z
醬油......1湯匙& ]/ f; _' K p) m+ x, V
0 V2 h2 k! G: b' M烹飪過程:
/ X% p) B3 |6 [; utvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
8 Z, ^# u2 X; u. v' t8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。公仔箱論壇: V4 ?4 M2 W8 C$ u. P; p
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。5.39.217.761 X+ P0 e7 D" B [% J
, g- ~4 u b/ T0 G
Ingredient A :) }. |$ b! y( g: e
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.76- A2 ^ ?+ s# M) A. P' y% ?: y
0 i: T1 H& \. j PIngredient B :公仔箱論壇" b4 [ h- E. k2 k
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇9 B; m. P6 K5 ?% W Q8 U7 d3 n9 `
350ml water
& P5 B" T. r! r/ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( e' b# a& R; n
Ingredient C :
* g" U% B/ J9 b% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb* N* J$ }) r/ S9 a. m3 E5 K9 Z
200ml water公仔箱論壇7 F* ~' V* _( }& F0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) d) ^; n7 ]8 N" b
Ingredient D :tvb now,tvbnow,bttvb4 s% b/ M; w* p0 R: L
30g scallops
& Q0 w% |: [$ h9 I- a7 K* k7 R* p- dtvb now,tvbnow,bttvb100ml water
, x$ d% o2 d* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y. y; o5 z1 u! R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :
; K0 z& A; ]* W1 x1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) @- e3 I3 `. f+ b; {& {
3 tbsps cooking oil
+ [6 d6 M1 @* U( }5 K3 @$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V$ X- N ?, B; V' etvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 |' }, G& s* S: C
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇4 O9 }% A5 [9 w
250ml water5.39.217.769 r* ? @( m* n, z+ J: a2 {) N S
1 tsp salt
' a6 I4 ]2 Z+ C# }公仔箱論壇1 tsp sugar
6 k. b+ @" L! S0 O! d; p& e ~1 tbsp light soy sauce
9 \ {* L1 ?& G5.39.217.76公仔箱論壇' K/ Z( E4 W7 k& ~7 m: b
Method:
$ ` P* p$ X" ~ r g3 U公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
- E, \% u6 d) X6 p: T. q9 k, @5.39.217.7602. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
' N, \" j% ]& o) a03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 |: }+ {8 O0 {2 e0 L* D
公仔箱論壇4 ?; d" b, O- s, @% p
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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