材料* E/ p9 n/ t5 k5 ]
200 克(去皮、切塊)五花肉
+ W" H6 S; {; ?1 Z2 S3 G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克大豆芽
/ {! h5 G( c" d; A公仔箱論壇5 粒(剁碎)小蔥頭
" X+ J8 _+ e" @% O+ @6 r100 克(切段)芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% c8 H+ g. D. G3 K0 V
1 小匙麻油公仔箱論壇0 j+ @7 H. m/ e* n& z3 S
1/2 大匙紹興酒; k: R8 L d, u! y7 o
1/2 小匙粟粉水" l, V; K% g z
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調味料(混合)
/ \+ e, M0 R2 U0 o. w" v1 大匙鮑魚汁tvb now,tvbnow,bttvb- W- i1 D" V/ G) V( }6 u$ s
1/2 大匙魚露公仔箱論壇) G! R! ^& V, F! j' d) N
1/2 小匙味精) \+ p8 L2 ]5 {; u3 s$ H
1/4 小匙胡椒粉
! P8 _6 g$ @7 x7 o1 V# F1/2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 T& o6 z0 W( Q
+ g7 U+ _( g. H9 I做法3 z4 L7 D! A* p1 v6 C' q6 P
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
, q7 y$ N) B4 v7 h$ k0 S/ J3 W5.39.217.762. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
. z* P6 V) e; E/ c5 y3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。4 C6 _ E& Q$ C& i0 }3 g7 }
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" T/ N& x& {! E5 t9 s& W2 J: k
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
1 w8 g) [5 M, u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. s$ J. t" M3 `0 L
SEASONING (mix well)- A+ x {7 s& \3 v/ g' O- u
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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METHOD
9 p5 h; s9 ^5 A. M8 |6 x U5.39.217.761. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.5.39.217.76! A9 _1 q: T3 w' y" P& ]
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
" I: D& U9 k Z+ b |, }4 _公仔箱論壇3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb3 x" o' o2 @! {" m+ @! `1 j" q) S
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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