材料
+ g7 o# K. ^5 \7 _6 N. \5 P3 a- G) M6 s200 克(去皮、切塊)五花肉
1 i6 O0 T! z# [9 P5.39.217.76400 克大豆芽2 h) T' B" _3 m* \7 i+ \% ?0 _ E3 M
5 粒(剁碎)小蔥頭5.39.217.769 B# T/ l: a3 c1 }
100 克(切段)芹菜* R0 R8 e! _) N% @
1 小匙麻油 R! A$ Y. R/ \
1/2 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb! w O9 Z7 W. V; C
1/2 小匙粟粉水
0 x9 o" x. i. i5 G* |公仔箱論壇5.39.217.76( l2 n) j/ `* ~2 p$ `" W
調味料(混合)
$ U& u2 y/ |; E- W9 J M1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇1 H" t! s( f1 r% n: D
1/2 大匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# u4 C; x2 P6 Z3 j% e
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 o4 z. m. t Z3 _$ }
1/4 小匙胡椒粉
* B' g, ] H6 c* Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙老抽
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4 Q. J. S% t Z: h$ f+ A公仔箱論壇做法
9 z2 ], f* w" | [0 F. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
6 C8 Q% w3 o3 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
2 o- k! r, z$ P1 M1 Htvb now,tvbnow,bttvb3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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6 `% I" {5 Y3 z' \' ~2 Y; d7 q7 g1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
" x" o: J5 l0 i; y1 i' b$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
5 ? B T3 ]" q) L: U6 A
% K: {. e: B1 B, ?# YSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) d* W/ N8 z$ \
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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METHOD
- U; ] N# T: O3 H5 w* a8 _3 A4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.公仔箱論壇, I6 R2 u2 m% F x; p
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
+ ]5 H' S* m, s/ O' q3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot., ?0 |: ?- e; p2 k- O1 Y9 c
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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