材料
/ r; X$ G1 j( ?$ `) P; G4 |200 克(去皮、切塊)五花肉tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 H/ @$ R2 k J5 _5 S# w
400 克大豆芽5.39.217.76* z, `$ h. I: o& Y, \- q
5 粒(剁碎)小蔥頭
! t% }4 c k5 E# a: h6 L100 克(切段)芹菜 X2 S- v. ]+ D
1 小匙麻油
: e x% g# D, i& S; u; b& W" z. I& J- c2 s5.39.217.761/2 大匙紹興酒) {; X9 n5 p( j, g0 ?% j
1/2 小匙粟粉水5 U" ~, E- h/ O8 s
( I4 G* M/ b$ h% D公仔箱論壇調味料(混合): O0 Z: c/ S# W! x; ~* M
1 大匙鮑魚汁
# y$ A/ `; `5 ~% V2 _" S1/2 大匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb; @* y& M# a& R* w/ G+ V6 ^5 |
1/2 小匙味精! p u& `# M. B7 `3 J$ |
1/4 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% j; ^8 l% F4 r
1/2 小匙老抽
4 I2 E2 l2 c7 N) @8 p公仔箱論壇' N- K# u$ p) q! h, }2 n8 P9 U0 R
做法- K8 U1 q+ q" u
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
$ F c# K% U9 h1 p) a Y. `tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。8 O6 n+ N* @2 t/ x: {% T# S( R0 K8 e
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。- @/ G# N" W" B! i( u4 u* r
4 G, F5 A( D, T1 b6 o/ v. ]: D公仔箱論壇INGREDIENTS; o8 h0 M- e& ^, X/ B: z( M! G2 A
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions, M9 e; w2 T8 f0 L7 I
公仔箱論壇7 c3 {/ m; t9 U! F
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb& [ ?7 ]- r" Y9 \9 H" D6 P4 W
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
) q0 C ^; C# ?6 F7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e5 b, ]8 @7 Z5 E- z! c1 m3 QMETHOD
* F$ `# u$ Z! |# _公仔箱論壇1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
0 m$ H, ~- u. |/ L: c9 I# @2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
& @: n2 B# ]8 ^& ]3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb# N/ G' ^4 |. e" A6 h* V
! u( |2 l3 s! E3 J/ j1 } `
0 z2 V# S; }: ^! U5.39.217.76 |
發表於 2008-1-12 10:56 PM
| 
