材料
& V4 V. I; f1 m9 [0 p8 P3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克(去皮、切塊)五花肉
; D1 g" j7 \# r u D8 o5.39.217.76400 克大豆芽公仔箱論壇2 O; R! S% D4 D7 u
5 粒(剁碎)小蔥頭
; d# j7 X% M4 m/ o8 |. g公仔箱論壇100 克(切段)芹菜
, j9 N/ z- Y* ]1 d: }, c6 qtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙麻油
b7 t7 T4 x6 _2 g# E8 B+ ~1/2 大匙紹興酒
4 J# `# [' W. n0 a公仔箱論壇1/2 小匙粟粉水
5 N+ o% i |2 X5.39.217.767 n+ v M9 X. [" o, Z% L
調味料(混合)
+ {1 l l' m2 H2 d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鮑魚汁
+ ]2 w/ C4 [5 U4 _5 }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙魚露
8 E/ r$ z3 q9 m+ V3 B" s1/2 小匙味精
. ~- v0 C) P; L5 V5.39.217.761/4 小匙胡椒粉
/ Y( X% L- Y( `& z4 r$ X公仔箱論壇1/2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb# f# i- x Z; A; _3 q. ~) q: N
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做法
4 ], r" |: i3 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 s% Z4 |9 g8 j. r% B h
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。# [& I; l* k2 o/ \, [5 b
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
& P2 Y# o$ {0 \! x# P: j; d; F3 z5.39.217.76公仔箱論壇1 U+ c3 P2 v7 H7 ~4 a0 [
INGREDIENTS
! n" I$ m0 p8 O- L- Z' P) h200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions公仔箱論壇% [. W5 A$ M' h$ i+ F( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: g6 p7 }" e2 d( a
SEASONING (mix well)
; F4 D7 O$ m2 }9 \* P3 s7 R1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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METHOD) E0 ^0 }( v ?1 v1 x% _. X' A6 @
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.公仔箱論壇. `. P4 }+ W& l
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
7 Y$ \+ \; G5 O3 @" dtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.6 a' ` O/ b9 o, n1 N
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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