材料A:
}4 ^, Y- W/ F& i2 E+ k3 h金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb: l6 d+ g1 a& ?. z+ M2 W. D
嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇' E) I& L; z0 L" ? o* w
蕪荽......2棵(切段)
+ g: Y9 w& @: V( g- [; c! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~1 m! F3 H7 l% Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:
( \& d, ^4 ?& m8 l5.39.217.76黑醋......2湯匙
) {% Y: @, }) z! T# a; |酸梅醬......1湯匙
8 i' O; c7 z. `3 T" j6 ?醬油......1湯匙" |8 j8 u+ J1 H) h
紹興酒......1湯匙
( C0 p' @) Q( @ ?, q5.39.217.76麻油......1茶匙
6 M. _( r9 z& D/ w3 [5.39.217.76粟粉......1茶匙5.39.217.76; c3 V$ l% y" X0 m0 o" e
清水......3湯匙5.39.217.76" j& h6 m/ Z4 \$ Q0 u
食油......2湯匙公仔箱論壇- _; ^* s) i) }+ J% _/ p
糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 \9 }1 Y9 P
鹽......1/4 茶匙或少許
! O: e1 V/ a. A9 C2 d9 A2 j5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb, N+ Z+ a$ a3 b/ _; N
- ?% o* N2 r* N, J" C* s+ ^9 X/ R烹飪過程 :
9 N, u- {0 O) m: _$ e Y; o/ K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。0 M; W0 Y1 D1 p' a0 s6 T* @
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. K$ _- Y% k2 F8 @6 q+ j
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。; C% z# e9 D9 T# E0 z
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Ingredients A :/ I( M$ X$ P6 d+ @9 @! e3 B
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
- d1 V9 Z, ?4 g/ d5 p6 \3 slices young ginger, flattened,shredded" q) G: u+ J1 v: E% m" E
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb+ Q% b( ?0 |8 w9 p4 B' X$ Y, W
6 m# M7 _+ f9 G+ n6 q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
! @2 W: w& [! x8 M" ] K2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. c' f4 b1 @' O. y$ } Y
1 tbsp plum sauce
* {. g" S5 c0 N9 Y: n# k公仔箱論壇1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb8 d! m& ~2 L# r7 I1 o5 j
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) s8 m! V0 }0 N, i
1 tsp sesame oil% d, x/ E0 s/ x
1 tsp corn flour
2 U4 o1 @. ^6 }) `. l4 K3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 Z' y9 C! t1 a
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# d6 J4 I/ z5 o* w8 i8 U
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb) P+ F$ ?( O/ c
1/4 tsp salt or to taste
: k+ c# z1 O8 ?) `$ y* f8 @1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb L& v& S+ z; ?/ {* x+ E8 J
& n* V1 o! q+ a: e9 p9 k) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
. p2 i! E! O2 ~. s! D, t4 Y) Y01. Combine seasoning and mix well, set aside.
) k1 |0 Z4 j7 g8 T% e+ dtvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
- ~7 w1 Z+ V( ^03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
]2 X" F/ c$ |# F4 y/ d1 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb Z7 C# v/ u2 z: l" D: h
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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