材料A:
; K- [9 y% f- n; R9 U4 D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb" r8 i t8 c# f# n: b3 }8 N
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
7 [) u. }# o* o7 p! ]) r+ w, n3 b5.39.217.76蕪荽......2棵(切段)5.39.217.760 x. [( d5 x; @- O
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調味料:
4 b+ F2 [ B# Htvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙; K' p3 g" e, U" ?- f/ T! n7 q& h8 }
酸梅醬......1湯匙5.39.217.76% s e% r Z# }; s/ F
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \5 m. I* y# s$ g* a& u3 Y2 r
紹興酒......1湯匙
* _" t3 V' e+ ^. Itvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙5.39.217.76. p5 R& T0 e+ m& e i7 V
粟粉......1茶匙
( s! t6 X: h$ u; t5 C) v' V5.39.217.76清水......3湯匙5.39.217.761 _. h; c# n* j* @' x. |# U9 N
食油......2湯匙
& W o6 \' I5 y. p糖......3湯匙5.39.217.766 w6 p2 W0 ~' W& }6 k, Y! s# a
鹽......1/4 茶匙或少許* E0 a6 O) ?* p- b
胡椒粉......1/4 茶匙或少許 f% r! j' Y3 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 l K' i2 }, H. g A6 R" p
烹飪過程 :5 ~$ c7 N, f2 C1 Q. \
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
* l, v; q# V- A0 ]1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.766 q2 U) T, W$ T9 A( P0 E
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
2 U" v7 [! y$ o; }+ H) I5.39.217.76& a: |' a/ r3 d$ t8 {( t( B
Ingredients A :公仔箱論壇& M) k, r! o5 H% }3 U, Y% u- o, d6 B
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇9 |0 w# [6 Z/ [3 z
3 slices young ginger, flattened,shredded. g$ F* g* M2 U( T8 c
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb4 E8 v2 W* Q3 u6 m7 P% ~
9 n' I4 @; O' g4 g# I' `公仔箱論壇Seasoning :公仔箱論壇( s! K! b1 L7 ^8 u
2 tbsps dark vinegar% y; Y$ F# e5 A- J) Z9 Z
1 tbsp plum sauce
6 p5 J: Z5 m1 }% P2 H4 C$ f$ T; c; Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
* f- [: b8 W' y5 ^2 e( q- g公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
. N' R* m2 f# P# X, ~0 ctvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
" i. T; D2 I+ P* E. l# W. t2 b1 tsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y x" c. H8 ]8 I
3 tbsps water公仔箱論壇/ c n) Y& v" x( R, b
2 tbsps oil
) Q4 n/ S7 H" x) ftvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! b6 l: d1 k/ e/ [; c
1/4 tsp salt or to taste5.39.217.76 c" W9 o8 n* F
1/4 tsp pepper or to taste# `" s R% ~1 z7 b) z
: H. Y+ {& V' ?0 g. h2 ^% }
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ K. S: f& T& y5 {: A9 _
01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb5 o" h+ y G, Y
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
2 F" B& u( c% B/ p2 Q, U N$ u% ytvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.1 {: g3 L" K. K* _$ `
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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