材料A:
( a. q7 v( b& J O, P, E; ]: a7 f公仔箱論壇金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ @" g# u: q7 J; n. I
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
+ }$ g6 l4 `1 \& a蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb) h" W9 G) p1 c5 M+ C% G7 ?
3 `' Q, X# g' `
調味料:
# ]! t f+ }; S |& n$ @黑醋......2湯匙
4 ^ d) p$ D9 D! R3 _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙
; U6 m' c8 `- R+ ]3 s% g3 p' v醬油......1湯匙公仔箱論壇 M$ Q i8 @* K
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! a. {5 r' q! ?9 v0 T* i, B
麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P! Z+ ? R" D! i0 q' k
粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- b" @/ K: X+ M( Q( g0 P) u. Q
清水......3湯匙
" S1 l6 Y0 E% ?; i# V9 E1 m0 y6 D食油......2湯匙
5 s* K( b& B( M5 P4 m; [公仔箱論壇糖......3湯匙
5 i" m& `7 Q8 W& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許& C" T/ {( u( p
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T& u9 f1 B- G1 H% S" ?
$ t7 `+ z) A+ I3 G; Q/ {- I
烹飪過程 :
) r' x b0 J8 e( l0 M9 q+ W公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。0 _& q, w% r. x( B) T
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。6 h, U& K% s3 E4 k$ U- r
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :
* X k) p! R7 m7 `1 [/ j$ t, a5.39.217.761 red tilapia, about 800g, body wiped dry
5 x1 E' \) b7 A( n" L6 ~公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb* b$ f, n, m: f$ o& g# w
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
$ s! A7 b& Y1 |+ E, Ptvb now,tvbnow,bttvb
' G+ l3 k8 N( K& T# t# m2 u! i5.39.217.76Seasoning :公仔箱論壇3 t$ M8 r J# W' Z
2 tbsps dark vinegar
+ M9 f# v( F. I/ T$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp plum sauce* \1 g9 \# e) l8 u& s( @4 N
1 tbsp light soy sauce5 x5 _: a1 I, D( e' d
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76, ] Z5 E* v w: U
1 tsp sesame oil7 h: p& x2 y6 {3 F
1 tsp corn flour; p z+ ^) s/ r" M P% c
3 tbsps water
6 l, O! \5 \' E: a1 G1 Z% rtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
: v" `4 H% f# R4 E( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar
5 J& S+ {2 L) y; ]1 n5 z1/4 tsp salt or to taste. j+ c, O5 U& U5 X
1/4 tsp pepper or to taste
0 S4 R% y' }3 U3 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ ^* v8 l, U+ v- v% W, ]
Method:$ \" p. s2 {" V" z$ O" a% k4 K( V
01. Combine seasoning and mix well, set aside.6 S" i% q$ t1 I2 \1 z
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 v* L- P6 p
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
% A" G' T6 a1 p4 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 d; B$ q$ f: x* }# t$ F+ {
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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