[中式食譜] 西湖醋魚

carolfeeling

材料A:
9 `- g  R' m) J) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.76$ d: V0 f( }+ p
嫩姜......3小片(拍平、切絲)3 u7 y& s( F( h7 i
蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇# i3 |0 M% V# ?* b) I

- K( P. m  p7 v" J5.39.217.76調味料:9 c* V7 }8 c2 Q5 M$ D0 a
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# n6 `) G7 ~  w; w
酸梅醬......1湯匙
& @  C+ O6 K: p; \醬油......1湯匙
8 b8 v. k' m, W" ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
5 q& y+ W$ O7 y( G2 ?公仔箱論壇麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \- q: C- [5 F. G5 h
粟粉......1茶匙3 u. w- \: o5 y8 a: J/ Y1 R
清水......3湯匙
8 J- \; f* u) X/ N: @- gtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
3 Q  C3 B3 Y3 o8 p+ Y4 J糖......3湯匙$ x5 X5 _; |( K
鹽......1/4 茶匙或少許
4 h/ b2 c8 V; E9 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許+ }  P- h8 D3 q% H
5.39.217.76; H4 ~2 v5 R( c. X4 }8 m( M. p3 ]
烹飪過程 :公仔箱論壇/ k$ H4 V! e, ?. G
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇# l& `# _( t1 z( A' E/ N$ r
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
2 J  a- i& T/ Itvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 Y" G* T9 M  U: `

/ u0 v: X5 C) i  B& b6 ~5.39.217.76Ingredients A :
6 v9 I! i8 O. h5.39.217.761 red tilapia, about 800g, body wiped dry5 R  w  E) S8 R2 k2 a6 D
3 slices young ginger, flattened,shredded
/ L6 j3 m6 r) N% d7 @( D. Gtvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 m4 c- z8 d

& |/ W, i7 C$ z+ D" n) ?tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
; @/ [% E  @) i4 l, `2 tbsps dark vinegar' i% a' ~, k1 q8 F
1 tbsp plum sauce公仔箱論壇% [1 Y/ X0 T' T* |" k. w
1 tbsp light soy sauce
# C$ F4 d0 z0 V+ |0 ^' D1 tbsp Shaoxing wine
, S/ M0 Y' t; y) z8 i1 tsp sesame oil
6 q5 x1 D8 `7 q/ r( z* c# w1 t" X公仔箱論壇1 tsp corn flour9 H( N6 x+ q4 r. g; }2 q
3 tbsps water& z: G0 c! h1 g  L
2 tbsps oil
0 U1 F/ E0 E0 v公仔箱論壇3 tbsps sugar/ A/ @" w- o3 {  P
1/4 tsp salt or to taste
4 E2 t) h3 Z1 N' Itvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
( h& h  k' U2 `6 A
7 h1 S; B9 z0 V" v; N5 g3 u5.39.217.76Method:
' j6 z  o( N5 Z: z01. Combine seasoning and mix well, set aside.
. L7 q" B" i9 p$ x. h' P5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.; T; Q6 y6 {$ g# S$ f! r4 G
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  西湖醋魚(Steamed Fish in Vinegar Sauce, Xi Hu Style)

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