材料A:tvb now,tvbnow,bttvb0 j; }% C; u0 W! h4 _9 H
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
3 g# P8 H4 b8 ~5.39.217.76嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇5 ], E- b5 f8 n- _
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 |; c- X- F" Z
公仔箱論壇( L0 _0 m4 L8 _6 V; t7 v! ]2 a
調味料:5.39.217.76/ S% |6 b/ q5 K" I) J5 v2 A+ \
黑醋......2湯匙* w2 `1 R' F0 d" X4 O/ G
酸梅醬......1湯匙
1 s2 ^, v- n2 I7 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
( H N8 t2 B4 ~" E, V公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
8 ?* k/ R; g( G2 r) ^1 x麻油......1茶匙' v, W+ I" \9 w8 C7 ]- x- w
粟粉......1茶匙
5 e) s9 K- \: N% l3 @. c, Z清水......3湯匙
2 b$ i" m8 P7 E! v2 q# P |公仔箱論壇食油......2湯匙, A" G7 l* S5 U4 K0 ~' F! ^
糖......3湯匙
) Q8 d, ~# G4 d/ X% V) [! o2 y5.39.217.76鹽......1/4 茶匙或少許
9 n" G* B: ] b* F, z# |: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙或少許
0 B5 T: F+ _$ e; H) m$ Z公仔箱論壇
" a4 a8 K0 y& U: h" \3 g; ]5.39.217.76烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 Q/ b" p: i9 L7 }+ T$ s, O) m+ q
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。7 O. l: K: Q( v6 w/ _/ @
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
. x6 V9 E; a) d- j+ Y+ {' Z& D# w0 u5.39.217.7603.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& A y% y3 M0 @ H9 A6 J6 c
公仔箱論壇3 I8 E, X% m, `: X( y6 J
Ingredients A :2 u% S" v. Z! U8 J0 ]$ n: r
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
! O Y/ \7 r' {6 M3 slices young ginger, flattened,shredded
E1 g9 o* H* v2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb" X9 {6 u5 I$ j0 N9 K
& u. O$ d0 k' m3 p* ^公仔箱論壇Seasoning :
$ S0 l4 F- s b* Z6 M( y8 \ }tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegar
6 K0 h) D* d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp plum sauce
' R0 Q7 ~+ [4 r7 \2 e4 \9 Q! {1 tbsp light soy sauce
1 L- I$ c# q4 u( S T1 r2 A1 tbsp Shaoxing wine
! W2 U& v6 |' ^$ b& z1 tsp sesame oil
@3 ~* P e" [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour公仔箱論壇) x$ _9 ~5 j7 k! _: l. p' I
3 tbsps water
0 L* s# ^# L1 x! K$ g) G公仔箱論壇2 tbsps oil
& X/ w8 f0 Q. b/ l2 R& r公仔箱論壇3 tbsps sugar
& P8 L7 o$ {, w: j- J1/4 tsp salt or to taste
. X( l; K+ L( g$ E; a+ w; q9 G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste9 [5 o- Z" c0 s2 P' z' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ A) I0 l1 g* N: w: e4 f8 D* R
Method:
+ g$ l0 M3 k- i01. Combine seasoning and mix well, set aside.
) ]+ E4 l0 M* z02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
1 U R: e# R5 b/ W! s6 j D03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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