材料A:tvb now,tvbnow,bttvb$ W# c* p/ N' r1 Y
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
8 Y1 C- B6 f- t/ b0 Q嫩姜......3小片(拍平、切絲)
# t, d$ R3 h* r- E, F5.39.217.76蕪荽......2棵(切段)
* n8 b1 J6 j; F* W5 b! k公仔箱論壇
% x4 G" M' M. S; M+ U0 Y3 @ c調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I c( S6 t" T8 e( ?
黑醋......2湯匙
% }" K( ^1 o' Y酸梅醬......1湯匙
1 P9 K+ i+ S+ A; z1 X醬油......1湯匙公仔箱論壇' i( J8 P. q& N" C
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 t; w3 ^, r& e l/ o
麻油......1茶匙公仔箱論壇+ |: X6 s1 T3 e# S% A
粟粉......1茶匙
- W% N6 F) p ]+ l清水......3湯匙
0 _' i- E/ @( a; B) d% v3 E! i; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙) T: [7 L" Z2 A8 N" N: y( ]
糖......3湯匙
6 Z. ^$ Q$ L8 M& x3 a5 D; V1 L6 p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.76) Y/ u/ S9 v% j4 U" l! R0 `
胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇$ K/ C( ]( c3 `$ Q; D
5.39.217.766 S8 _( K& O: c% T U
烹飪過程 :
- S6 ?* i( e: d0 f01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
4 b, V: Y9 F7 A# y+ L3 t" a02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
4 l, P' b: H6 r O) Y$ ?03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。& J- t" C' @! ]2 v5 R
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Ingredients A :公仔箱論壇. V. B8 R1 d% A$ f. C0 I* T
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇4 M8 u9 x- Q9 D7 p/ C' j* n
3 slices young ginger, flattened,shredded
" ~$ D# a4 \5 H公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths/ H0 C! r6 c( ?% |1 E% ?
$ S1 P: }: ]4 f) p2 ~5 O% q1 c公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 H- \+ }& W7 {+ f# u8 P* I
2 tbsps dark vinegar
8 C9 N0 n4 y" |' v5 g: U* G3 ~公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
3 K& t6 _& K2 dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
( a4 h) W# O2 f7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 m/ s, N t* k. U
1 tsp sesame oil
' V, ~! O7 x; w* N! i; y4 L3 v( O! A1 tsp corn flour
# [$ Z5 P8 `6 }3 tbsps water7 N1 a5 {9 D! F' w
2 tbsps oil& p* I% h, Y: K0 u2 ~+ x: O
3 tbsps sugar
2 h% S6 l- F2 [# m3 X5.39.217.761/4 tsp salt or to taste
$ g6 [/ L5 v( G2 g0 X公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& R4 l( n- g0 P6 n
5.39.217.769 y6 d2 i* R$ W
Method:
4 B, ?! z' {- @& J公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.
% k2 V- t% M4 g6 N02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
) F+ y$ i* L) Z* t" k1 ?. R03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.* h3 j6 y6 p' d c. L! @8 o7 I
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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