材料A:公仔箱論壇5 ~) o4 }* f {! d: R
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇& v. V/ i7 h2 N. z
嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.76' e; p0 n# X6 o% W' Z* v1 H2 i: c
蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇# T! a9 {' R4 v* M
$ \0 B" s0 J) e# m- s4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 ]: Q2 s0 A# ]+ g4 V6 y3 p黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ W) W+ V4 T6 I2 Q
酸梅醬......1湯匙$ v" i- g! C! K/ [
醬油......1湯匙& g$ y, H! o7 J/ u2 p/ f
紹興酒......1湯匙
: S; N+ j( B! d, e S1 i, R麻油......1茶匙% P2 g; ^+ O" }
粟粉......1茶匙
$ w, H; s( V _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙
- q) j( [% p) i# u食油......2湯匙
+ j8 o$ ]* c, P, d! g糖......3湯匙
! u2 U1 i4 h# ~# q+ Q% P9 F9 Z b8 M5.39.217.76鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" m! W3 c; \
胡椒粉......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' I* T& T+ `. g& e
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烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 j' d' k0 {
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
0 O, }! M) o1 [2 b( L/ i2 N02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
/ [# K1 G& r8 y- U8 E; v03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。0 C" @/ @! w7 D% \
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* g2 Z1 Y: P5 d
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
& j8 d: J, A. |4 P3 slices young ginger, flattened,shredded! L! m+ e+ x9 k! ?
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths G' a2 ?/ w& q. s3 O* G
" ?; q0 h0 B! q. Ltvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: b2 M0 n3 c/ f1 r/ L
2 tbsps dark vinegar+ |' x& N( e4 j. }
1 tbsp plum sauce
3 J# Y0 x9 h& J0 N% z/ `1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% U; L- y2 c4 u& F. E! `- Z, R
1 tbsp Shaoxing wine. {3 a* u+ q( f9 c2 O6 u: Y5 U) J0 K
1 tsp sesame oil
3 _ c" V1 C6 p/ @tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb, R/ t( i( F% H3 a9 |3 A7 W, `* Z
3 tbsps water
) F5 Y0 n1 Z4 K2 \公仔箱論壇2 tbsps oil
5 @5 F* A" V/ g/ S1 Y& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar5.39.217.761 Z$ X9 Z" L1 S( w7 W# B: c' c
1/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇, ]) g+ ?6 u1 ]4 C! V
1/4 tsp pepper or to taste
& _: }# W4 w) N# e7 j" v" dtvb now,tvbnow,bttvb! ?( q! E Y' M2 A/ V" }& U
Method:/ u0 t3 a i e8 H6 ]5 {* Y+ I4 N
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
Z: A! q. }! p. t02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5.39.217.76( N2 {& g6 t/ p+ ]0 B. |' g
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
/ M. f- m. S0 M; B; l3 u5 A) K ?
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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