材料A:
' u# H/ t7 J2 m& Otvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)6 v% v! L% C- K9 b6 ~; U& v4 b
嫩姜......3小片(拍平、切絲): W+ D" e6 s. f
蕪荽......2棵(切段)3 Y( v) y) J* X/ _- a" w% ]7 j
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調味料:
( q! p& H) Z7 L8 H0 _1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙+ \2 v) \) {% T# m4 E6 }
酸梅醬......1湯匙, ?% B+ s$ f& p" Y G5 v
醬油......1湯匙公仔箱論壇$ `$ ?* e# k# D1 q$ w6 {
紹興酒......1湯匙; ]- r5 J% \- C' }6 k1 F
麻油......1茶匙+ w/ L& p8 v, t. A; }0 b0 b! \
粟粉......1茶匙
2 U; M* F7 X0 ~清水......3湯匙
* D) w, J$ N0 m6 E8 p: @tvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
$ N2 n# v+ m: Z" {' Y糖......3湯匙& n2 l' F2 }" I9 F$ J2 }
鹽......1/4 茶匙或少許& N) i, H4 ]' G) h- t
胡椒粉......1/4 茶匙或少許! ?7 O: w4 C, |, a$ Y' } S
; Q5 J/ l8 i. B7 ~- C( R5.39.217.76烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 X6 D9 Q$ r5 v, s/ R9 M1 e
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
; N% `. Q# f5 u; S6 f. z0 k, _公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
4 {6 a5 W' o5 m03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。8 ^& [" W3 [/ y
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Ingredients A :6 k- a+ N- l8 J* u% d' ]
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) e* d5 \: Z- G) x$ U4 N7 s
3 slices young ginger, flattened,shredded
* L M8 S. C* q6 F! h" ?! w5.39.217.762 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths5.39.217.76/ u% t! ^* m% h& h: f9 w
5.39.217.767 C* G: Y. _& [- ]
Seasoning :
3 G2 J( x0 y3 R0 V; U5 k2 I8 ]" }2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 z+ R. C* G: |
1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb# N6 p$ ]: g( X6 X/ s/ m1 t' V
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb$ V# @ [5 t6 k6 Y5 Z2 Z7 p
1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇* I( T. e- Q j. U$ L4 r
1 tsp sesame oil
1 t% i* A. y- {+ s# j+ q公仔箱論壇1 tsp corn flour d& b, p: S; I3 I
3 tbsps water
" q* D/ @7 o. c& B5 n% s公仔箱論壇2 tbsps oil. d; I2 A2 ]& q( }9 N' W9 B
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb, h! E; E, @; D3 h, X" h% O+ |7 K2 W( L
1/4 tsp salt or to taste
$ X n( c( {, A) o1/4 tsp pepper or to taste
. f: O2 a3 U0 @: V7 F
$ V: u* E* S4 Q5.39.217.76Method:
5 A' H0 V |+ ^* G! U+ R( K$ z& R L01. Combine seasoning and mix well, set aside.6 s* x' n( t; B6 f2 B! U. w3 b
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 \# }& I$ [& v z
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.4 c% u! H# b0 D* o5 `/ v
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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