材料A:
% i' o9 d3 z. a& T金鳳魚......800公克(抹干魚身)
+ b" r1 W7 k( i" f+ h' ^5 n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" S! a6 }! W e0 _; ~5 f
蕪荽......2棵(切段)
7 e; b9 s/ k/ L$ ^5.39.217.765.39.217.76$ j6 T$ v1 p& O7 C6 N1 K& u- l& \# S
調味料:
% ? n# V4 k% h" i! v0 }! i黑醋......2湯匙: A6 ~( W5 W" q3 U- R
酸梅醬......1湯匙
# P! j* z7 U7 u1 J: {/ [公仔箱論壇醬油......1湯匙
" B% |) q0 S: i8 P/ s3 S. Z9 C2 H5.39.217.76紹興酒......1湯匙* `* c, H2 S, p
麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: W4 \" V4 F3 _ I
粟粉......1茶匙
9 L3 C& p ^( E& S+ ]& ?公仔箱論壇清水......3湯匙
" Q, ~( G' p9 L0 j3 g# f5.39.217.76食油......2湯匙
& z, j8 x3 r1 T9 ]5.39.217.76糖......3湯匙
6 R L& f8 f/ X5 F0 s- I5 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許( @9 {+ }) E, N- G+ o' z
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
1 p+ U( S$ ^* o4 A
, h+ A+ a6 y" A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :公仔箱論壇5 m8 P2 e3 t# a$ I
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
/ f& T# J$ Y- R: ~% F- @tvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。" X* ], r J8 a) F+ z |$ `
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
2 H2 r8 e4 y! N& b, {公仔箱論壇公仔箱論壇" n5 |3 U" i6 R" f+ [
Ingredients A :
$ O( Y- |# N. v4 ~+ o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
; T, R3 J) s1 E @' Y5.39.217.763 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.766 a9 k& [& g. o% f) j' ^8 E% I
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths o. O4 r8 l) U, B" J
2 l! I8 J d ~5.39.217.76Seasoning :
6 t8 w- w) ~ x+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
3 b: P9 k! b* S c7 u* B; g公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
/ ~3 u& I7 i( W' A公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
: ? K2 N# _$ t# n4 O公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
4 D7 G2 t0 z" Y F9 D5 s8 a公仔箱論壇1 tsp sesame oil
# j& e/ p& d8 t* J% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour公仔箱論壇8 A: o+ a c9 a5 @/ g1 F( I' K
3 tbsps water
7 j ] c# y0 s4 ?( Q' b J: E2 tbsps oil
) k4 J; J2 z/ n" [+ W5 P" l3 tbsps sugar9 w& c3 |6 a+ Q
1/4 tsp salt or to taste
" s; y3 c0 O+ a6 ^- e# y1 i% E5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste4 Q( X5 h( r |1 j2 G
% i" J9 z) [. \) TMethod:
) d! j8 O& C; K7 C公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside., K1 Q/ s, H3 F$ q. p4 u! n* Y' B
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
1 b0 ?+ s1 f5 {+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb L& l6 k+ k; T, U/ Z4 U. A' k0 n
3 k1 n& i/ m) T5 ]6 U( V9 O公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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