材料A:
6 z7 g0 _* r3 [# H/ n& \# H金鳳魚......800公克(抹干魚身)
+ q x) S0 B; i7 g6 J" b嫩姜......3小片(拍平、切絲)
) o) q7 z* h: X" J) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)5.39.217.76 H& A9 w1 _: i3 d
+ P m, \1 z: q; z' z W4 r) a8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.768 U2 e9 O" u a; `+ G8 I
黑醋......2湯匙
; g b; o( _" V# @- S- q酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }( d0 E s% k: q1 B/ d
醬油......1湯匙
* \# D: k M+ Y) p$ @紹興酒......1湯匙+ j1 ?' t; `: `: w/ Z t Y
麻油......1茶匙; Y7 F/ m4 R3 @7 \
粟粉......1茶匙- w: o$ E- h c, X6 V) }9 z
清水......3湯匙
/ c5 e$ e0 C- v2 a. V( m5.39.217.76食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F7 ~/ Y0 _* f1 }
糖......3湯匙
9 ]* m! U# c. @, `; g3 E- v鹽......1/4 茶匙或少許4 [+ O8 i2 S- [3 q
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
/ a8 _9 h) P. V6 ^! y5.39.217.765.39.217.76/ W6 w. p: ]9 }6 X; w
烹飪過程 :
( I+ H( l" l$ {% n4 N公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。# Y1 | n& ?$ v7 H1 y* ?/ I" d
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.76# X4 X8 ^! Z/ s: o
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
6 e1 }6 m2 j$ ~ F7 m: h. U3 k5.39.217.76
# C5 X; w# N, {3 D$ ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _ a4 C5 h% M1 X
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
* \. n; J9 g, N% b3 slices young ginger, flattened,shredded; Z' ~% S9 K! O0 e: Y
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; G) |7 c) s
5.39.217.76: J) B/ O% o+ r
Seasoning :5.39.217.765 z1 t& {3 E6 }" m
2 tbsps dark vinegar5.39.217.76 ~: E0 i& Y+ Q# E5 x
1 tbsp plum sauce
8 U. J6 [# ~! Z4 |- l: C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇9 V7 M$ Z; J; m& }$ ]$ d. y
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76" R* p* J- e& I" s+ \
1 tsp sesame oil
- d' g9 f1 _0 v* p6 `1 X: ^( o" ntvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb& E7 ^5 T U$ G; \
3 tbsps water
5 Y3 V) t8 I5 N) P1 K! [4 C; V5.39.217.762 tbsps oil/ M. l; t; Y, V5 J7 ^& }2 a
3 tbsps sugar
0 b4 |1 i, r" U. q! N& j1/4 tsp salt or to taste
2 O% ?) Q& v% z9 g+ x ~5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste
0 c- q! ~- y8 W5 c- T! x5 E3 I
* d. z- q5 r6 ^$ N/ J公仔箱論壇Method:
a; [. L. e/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! g1 f% O% j6 A9 Z
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb; L# P8 y# E8 z: N/ I
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb& l) ?5 J& M5 _ U; Q
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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