材料A:7 e- i! R/ j% m( P! J S3 ?
老母雞......1只(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb B# y1 i; K$ A: ]+ \/ [! A+ {
清水......2300毫升公仔箱論壇0 {' o7 q; _8 ?0 q3 {0 Y
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 Z; G- T. J) w% ~ L
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
, ~2 p( h5 G: c公仔箱論壇響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* Z: E4 e- m y
海竹......100公克5.39.217.767 y( z `. @+ i/ H% }9 i# \# f
瑤柱......6粒(大粒)
. l5 W% m# M' r, k7 D紅棗......10粒
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* I$ B) k* O9 y0 T- \5.39.217.76調味料:4 O/ d/ z" u# J( H0 r
鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb T& x; _( C- ~" r0 a. C
! G0 x" j6 V* U9 F' v4 E! |公仔箱論壇烹飪過程 :+ \% N& K$ t- ?% p# d0 Q
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
. t3 P0 K6 l( N1 I& |! o% i5.39.217.7602.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
# c# U5 ?9 g! @) R& H0 D- [03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
) u% n2 c8 C( B" z1 [5.39.217.76公仔箱論壇7 j4 X5 H4 G6 z
Ingredients A :) V& ]6 G( k' R0 G8 K* G, j4 Y
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: j8 j: L* {9 N% n& M
2300ml water
$ N; K1 S2 F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F5 t5 t# p% }& {' F0 J# l5 F公仔箱論壇Ingredients B :" `' `7 u* O+ C% }: I' Q ^9 R
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)5.39.217.764 P" m' t7 ^8 G1 _
1 sea conch
/ T- R/ I+ R, c4 t o0 W' Q; W公仔箱論壇100g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb2 s* f3 n) Z' f
6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 k; L. Y0 E5 y; a) r7 y# f h
10 red dates
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Seasoning:5.39.217.767 ?1 }4 F4 C; B" r( x" d9 P7 C
1/3 tsp salt or as required公仔箱論壇$ D# @ i6 u" N& p
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Method:5.39.217.765 g/ E9 N3 N6 m8 I+ A, Y
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 `. h1 s0 Z* z; ?5 M
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
2 f* E& O9 d; W( {2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.6 c* c' E6 M5 [& I
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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