材料A:
: h* y: j$ U0 B1 P/ v3 C. s老母雞......1只(去皮)5.39.217.76" }1 O, I% r% u+ r3 f4 ~
清水......2300毫升
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* j- L) }( b* O @( T材料B:5.39.217.76 }0 B+ h4 E1 Y' P4 Q( b
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇+ E* J9 a, \ N4 K( X( k* d
響螺......1塊
- z. s' d. Q7 ]5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克5.39.217.76: A2 w! G0 f: B: J
瑤柱......6粒(大粒)
- D- x+ o; {$ I# m$ j% _* W9 m5.39.217.76紅棗......10粒
/ H' U4 I- u# o! h6 c' s, z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h8 c) q( m5 p調味料:
8 m- E8 F$ a' V1 P1 I# F* K鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' x C9 s: s3 c7 O
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烹飪過程 :, O; q/ v% P( @1 g4 T5 M
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.760 b$ X: A, ~ Y G! ]! ~
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.76- q' ?: c7 q1 @$ I' ?" J$ H0 {
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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1 L1 M' v# R) t* h; t. n* V( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
+ w8 O9 _; }0 X6 f, b1 old hen, skin removed7 V6 T4 f8 T8 Q
2300ml water6 r$ {5 d- B2 m/ x9 J
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Ingredients B :
: A2 m x# ?5 T. G. a: s3 w6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
( A0 N4 S! p9 y5 e/ y, D1 l1 jtvb now,tvbnow,bttvb1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 \, J. u1 Y5 R" K: b) T, t
100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% R" v, f6 _
6 big scallops
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Seasoning:
1 ^6 D" R6 z8 ^/ ~' `; y) P0 G. P公仔箱論壇1/3 tsp salt or as required7 ~9 E/ ^) H3 d
# r: h2 f9 U* O" }& q* a; ^5 kMethod:5.39.217.76' O2 T8 X1 n, X- ?7 G
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.76/ z0 s1 J# m+ I6 H
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb% `# O9 x) y- |6 B
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.$ N$ v8 J) Z) f6 d, |2 h+ C
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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