材料A:
l6 O/ ^; R% b& j- X公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ T7 H* U# ]+ n" V6 |" R) a
清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 A ]# R# K, G; ^) r
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材料B:tvb now,tvbnow,bttvb6 `& A4 E) s3 x/ c- g5 ~( z. F! _
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時): M# y4 D F T1 W& i
響螺......1塊
$ ^# y+ e7 B" U/ H5 x海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K* m3 g$ C' D1 y3 }8 {! g5 X
瑤柱......6粒(大粒)0 i9 s/ b! p8 G$ I" [9 X2 Z6 m
紅棗......10粒
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; e3 u" p$ [. ]; ]調味料:
. X- m6 j J* X: P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/3 茶匙或適量
7 z' ]5 }7 A; } v- E1 L/ I3 S% qtvb now,tvbnow,bttvb/ M; M4 `0 c9 d) v, {6 m
烹飪過程 :公仔箱論壇3 t6 d# ?: {& C5 S7 K
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
( t& t9 f: I/ y' F公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
. K) i5 f" _- Z2 S03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。+ S! H: y+ ^5 n6 T
tvb now,tvbnow,bttvb* f: A! j+ t, N
Ingredients A :
. T3 c; V% P3 Z) |( R: j5.39.217.761 old hen, skin removed
& G. [/ M9 B: Y1 _" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water
( ?2 f k* g) h2 b: d- i5.39.217.76, _1 D+ _6 |% S
Ingredients B :
6 t/ y, y" A/ m6 @: k, Z% U) M8 u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)( M/ F, C* o4 g- [; V2 p$ s0 D
1 sea conch
2 `% P- L: n& c# X; q0 h7 G$ f8 v公仔箱論壇100g hai zhu
; y, [( u/ h7 i* U6 @: b6 big scallops
% d: ^/ G" G( N$ ^- g7 s' N10 red dates
8 P3 f" w7 c" X6 |公仔箱論壇
2 T6 e5 R4 J r6 ctvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
3 m6 R( {; J3 ^8 ?- t5 u' t$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1/3 tsp salt or as required
% a/ k( D, i" f6 B' y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 A; J; h5 J; ~
Method:
Q; a5 c: ^( ^# E1 ~, |01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.) Y6 i4 d/ I' b' ?
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
- Q( u2 v3 `4 C g3 Y. R, L( o9 P公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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