材料A:公仔箱論壇! C/ {; S4 z$ }! `
鴨......1/2 只(斬塊)
; C9 ` F5 e0 J- x公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)* u; {0 B0 U& G- u+ f7 y
食油......2湯匙
+ z4 f& B; r# a" ^4 o: W5 o+ ]' o$ ~9 s
材料B:
& O* z5 M! V6 _8 `) H2 j$ \tvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克
1 S0 c }- ?- J3 p- o2 C八角......5個5.39.217.76) i9 L& [7 u$ k. ~ N8 }
水......800毫升2 T8 n. G. {7 T3 ~
* d% I3 x, Z8 k; T; `! K3 d( [tvb now,tvbnow,bttvb腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 |, R O& V c0 _
南乳......2小塊
1 }& ?% z8 h* Y" B磨碎豆醬......1湯匙
$ K, E2 y; ~ t0 ]: ]) }- M( e- A1 dtvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙
7 F& c6 N/ Z' |7 d5 [% z2 ]白糖......2茶匙
6 N- P* e* T1 s( W0 F) x2 P公仔箱論壇
+ a4 w" c2 X9 {- K5.39.217.76烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 v% M1 U* k: k
01.拌均所有的調味料，待用。
& o7 m, y* u$ Z dtvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
% t% Y& h( [& ~3 @& d6 ^0 S( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
& w3 D0 \, V' M6 q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r w5 b' y( j, o. h
Ingredients A :
$ a1 ?/ o3 u2 G$ E" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small pieces
8 j8 l. X* Y7 k6 f! w h200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb" s) I9 a y' N! l) S- p
2 tbsps oil
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3 A, j" F+ s7 w5.39.217.76Ingredients B :
5 i3 b! j1 V9 I0 f8 z+ O公仔箱論壇10g cinnamon3 f" ]( [. Q5 }. N
5 pcs star anise
1 n; H N! O% [/ {# v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml watertvb now,tvbnow,bttvb% x% w7 ^+ t; t. ?2 |& N7 p
3 \7 s7 v- d T" g# U
Seasoning :
* b5 w$ v, ~2 M( W1 E1 W% gtvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd
" \4 k |+ N' f0 [- R1 tbsp fermented bean pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ Y3 J( E8 }: N, y
1 tbsp light soy sauce
$ l& e0 z; z) V; l% m& B @9 |8 E; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsp sugar
" Z& l' b. e8 W* J* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 N- U8 F% D, {) y+ l2 t
Method:
& T, r6 D3 T; f8 O01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.5.39.217.76( G" b) z2 C' L9 |2 E
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
4 b1 t$ d7 S* ~2 o1 f/ S03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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