材料A:
# G) X3 K; _3 o7 F$ W2 ^+ R鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb3 J' V5 c& J0 K4 l
嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 X$ c2 `. n
食油......2湯匙
1 N; G/ T" o* L9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 ~& b0 g! D4 X' f) S
材料B:
. A1 Z- B1 H1 N7 }$ btvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb% X3 I( i3 t$ x* ]# @7 ]
八角......5個
( z5 J3 R5 M/ \( m2 I( \# d. n7 vtvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升( e( B: n0 J5 Q9 U
tvb now,tvbnow,bttvb O2 }8 W! B7 v" l2 \
腌料:1 h8 Q9 q& D7 A
南乳......2小塊
# J9 C. M4 K& ]& S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨碎豆醬......1湯匙
) m z9 @5 L: x( ]2 U& N. b5 Z公仔箱論壇生抽......1湯匙
6 F- p8 D' r. q& F4 T. k+ ^ @5.39.217.76白糖......2茶匙5.39.217.763 B7 q' o ]8 _ k A. A% K- K
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烹飪過程 :
; h' g; j6 V' r4 z9 a公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
/ O0 B" Q+ E/ L# v% ytvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
5 |0 e/ N, o4 r% T03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 U) \. e* T f' j* z6 z
5 W- ^3 _4 q4 e$ T, \公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.76& R& x! H2 m2 b* f
1/2 duck, chopped into small pieces$ D8 M! i" ^4 c/ ^
200g young ginger, sliced
4 q% z+ x: w/ k; M* z7 F公仔箱論壇2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb' q3 R+ r* w Z* M0 _
公仔箱論壇- S: Y" X8 V9 r( Q
Ingredients B :2 o9 k# i& B1 [2 E
10g cinnamon
+ e( A; l( K: X( s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 pcs star anisetvb now,tvbnow,bttvb' Y/ P4 N3 q7 V% r# _
800ml water
: x% G" I9 V0 Y9 I6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `/ X h$ N/ V5.39.217.76Seasoning :
: P( w* w0 d) p: z; w公仔箱論壇2 cubes preserved bean curd$ E0 a. A! I" V) M1 E5 l; Z$ Z6 F* Z
1 tbsp fermented bean paste7 s: h8 }0 X3 n1 @# X7 Z
1 tbsp light soy sauce
0 Y: d, G% o/ ^; g& m3 ?2 tsp sugar公仔箱論壇6 e9 S/ B9 ^7 S0 d5 Z& j( O( b+ i
5.39.217.76$ S) b* [& w- v
Method:
) E' s+ e5 N' e5 H* v: ~2 Ptvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
) Z% r+ g' ?, \& [$ w( V公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb7 I# Y2 u5 m8 h1 r9 y
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.5.39.217.763 E4 v/ L. S& J# n$ [
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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