材料A:
7 U) `1 E8 ~7 Q- T8 z5.39.217.76鴨......1/2 只(斬塊)
. h: C2 t$ t* c4 s7 G嫩姜......200公克(切片)
7 `; S7 \1 ?; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
$ b% r; L4 h% B* y$ f! k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: D) @1 m& |: K& \ S9 m" s. C
材料B:
+ N. ^9 d/ d) D/ i' Q* g. ]$ Z桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `& ]$ t! M) n- Q, n
八角......5個
- a) E8 W5 M+ B! gtvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. A2 K: S; }8 K" I" D* @" w+ h
+ v, Q/ Q( c! s0 i. l; s8 P C
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: W: [* \3 _
南乳......2小塊
/ E& Z/ J" A: c2 e% n) A公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇' i" P( ?+ H9 a8 [
生抽......1湯匙5.39.217.769 ~" |+ D' J' p5 u4 }
白糖......2茶匙5.39.217.762 X( G$ x! O0 @$ d
8 p; F" ~$ c, ^8 K烹飪過程 :
( X, e! |$ r& p公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。5.39.217.765 }* ]+ d, L$ n4 w. r+ O- Y9 ]: V
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
2 s1 l+ o0 l: E- |tvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
2 S6 ]/ h9 j" J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ l+ G6 q7 O! P
Ingredients A :5.39.217.760 r# S' L+ F4 n! h. i5 S
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 Z, h8 q6 p+ U0 Z' v
200g young ginger, sliced
9 Q* J8 \, v" @tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb8 m& Z, F. [0 l* L' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 o" ?# T5 Y. c# Q
Ingredients B :/ v6 H7 r, a/ p3 \. b
10g cinnamon5.39.217.76+ I* s/ @' m8 p8 U
5 pcs star anise3 [3 Q: a& ? m+ o! w9 h- ]+ O6 K+ L
800ml water
4 E; G- \4 B. r8 e7 Y% y' c公仔箱論壇
" T" e5 m0 D# N8 s4 Ztvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :% u3 c( g9 y) G' g- s
2 cubes preserved bean curd5 J9 ^/ y4 J) Q ~
1 tbsp fermented bean paste
0 X! Z7 y/ _8 a9 T4 W7 H5.39.217.761 tbsp light soy sauce! n9 P# G0 F0 e5 {- b/ ]& f0 v
2 tsp sugar4 e1 d2 `9 }7 s
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Method:
8 z' }& y- Y) g5.39.217.7601. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
B# ~) g! h- q8 r2 M5.39.217.7602. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.) t1 |" j8 C9 z' \
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" l+ Q) J, V/ ?3 O3 s: ]
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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