材料A:5.39.217.764 i9 i; S% H- A8 H
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb+ y. X/ t9 E+ |1 T. u
嫩姜......200公克(切片)5.39.217.766 u7 s- I2 y X: u- w2 X9 ^( V
食油......2湯匙
3 \9 x0 p8 K& s; d% I# ~) S8 W7 K公仔箱論壇
s9 I2 h3 @1 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料B:
4 W. _' i6 V3 x7 G& Xtvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; G' L; ~. g/ Q( [$ }, }5 G
八角......5個
% P3 H3 ?, a6 _+ ^ H公仔箱論壇水......800毫升6 G7 ?" ?$ `& ~" p2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, q- p- c- _/ c; P
腌料:
: Q5 v6 d9 b( i' Z南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 _- ?. Q. g: t K
磨碎豆醬......1湯匙
6 P7 c" p+ ?* W4 W9 i$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙
) u% N' ~7 u' W- F: W5.39.217.76白糖......2茶匙4 q8 X: |) \; F, T" t! ?7 C4 ?3 `8 A
: D+ r" r0 I R1 |tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :1 O; D7 `" _" j# [; \* b9 n
01.拌均所有的調味料，待用。
- N8 V' v9 Y' t Q1 T! G5 A公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。$ s% ?9 S, Q; u% s3 q
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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Ingredients A :
2 v8 D+ u4 y2 l) v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small pieces
+ a" Z5 Y4 C, u& ~* U( y5.39.217.76200g young ginger, sliced+ e% r, l$ _' P" `
2 tbsps oil
) B* j; L* a8 Y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& k! M$ |! S& T
Ingredients B :6 K. K- V$ m, a
10g cinnamon
# n! A4 ?8 [0 o- f- f0 M# V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 pcs star anise5.39.217.76 {6 X6 {& F' g! A; O$ H
800ml water
5 o, b1 B5 ~- f2 V$ ^公仔箱論壇8 b) k8 ^: ^8 s2 r6 d. `9 S
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! O6 i3 i$ s; O) x
2 cubes preserved bean curd5.39.217.768 N' O+ f- O9 i8 p
1 tbsp fermented bean paste
% ]6 F+ x7 g6 ]3 ^6 x$ t1 tbsp light soy sauce
$ \! M. a+ O( s4 {$ t2 tsp sugar
, u' I! ]9 a4 F6 t5 r# c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 z! t: T5 m8 F* k: q8 E) Z( I; }
Method:0 c. T9 x9 |4 b/ u
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
5 N( P( p, j6 i* G3 J: m02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
6 r! B; L7 `* ], v. J2 n: htvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
* m9 w. }4 \) A% C0 rtvb now,tvbnow,bttvb; |9 z& n& j) c8 ]/ R6 a
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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