[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:# K' ~! X2 \+ [0 Z4 M& \
鴨......1/2 只(斬塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! \* O3 N6 y# s" N) m- ~
嫩姜......200公克(切片)# W  ~2 ~% @# f
食油......2湯匙
3 E8 o* C& m) h7 k" ]9 ^1 m公仔箱論壇
# c5 `; N8 m! V+ R+ Z8 m材料B:, ]7 y+ n: h% c: l' n
桂皮......10公克5.39.217.76% O7 o! h( N3 Z/ k! u& ~( |
八角......5個
5 h1 k& {5 {+ Q7 o4 Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升公仔箱論壇: G: h; K& {0 C% U2 t: X" Y2 r) E

* w% h" s( L3 T  m6 g7 O! W6 K6 i公仔箱論壇腌料:
4 C8 M, w. @2 C# U4 ]' |- w+ }% Q: k, l5.39.217.76南乳......2小塊5.39.217.76& z: k( ]7 Q1 f! N
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇/ s& Z$ p2 j" d" J
生抽......1湯匙
% @( ]1 R5 [+ P6 y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2茶匙5.39.217.76% X0 z1 |$ \5 e. U; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v$ V8 _! L3 L! N
烹飪過程 :
0 k( ~% c( c  |& |tvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。
; t; s/ m! a* \: Q4 ~. E0 e& k5.39.217.7602.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 v4 C: r9 C4 O
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
7 n+ Y. w2 H7 X% m3 u6 o5.39.217.76
& |$ ^' e9 S% i# f- d6 v  K  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :公仔箱論壇. B- \( O% l: p5 _
1/2 duck, chopped into small pieces5.39.217.762 p3 Q6 k- V: [' L7 t8 ]
200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb% z7 m5 D$ \6 D. a! Q) C% E
2 tbsps oil5.39.217.76' q' c$ J& c& _$ n) F, L

, ?  b  c+ `6 ]6 H5.39.217.76Ingredients B :" A" P, C0 s4 ~6 R1 j. N
10g cinnamon0 ?6 R$ o$ @1 c* ~$ {8 ]
5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. B. t8 `. q
800ml water
3 r8 J1 K# z  ?' r! C7 N( g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' B1 o/ i, _, p) o2 ~5 F
Seasoning :
+ e; z2 Q: O; }( A8 w6 ^; z2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb& `2 Y& u$ s3 M( |5 [- ]4 B
1 tbsp fermented bean paste
- J8 L- l" n: _+ e/ C, a1 F( \1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇8 j6 w& z" h2 A5 Z
2 tsp sugar
! M( `# `( u" R( E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 U2 p+ E+ g( j3 g% L
Method:  `' G  E8 p3 D0 ]
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
; A0 \- z) S5 ]  v- g1 T' G( U公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.% F  z/ i2 r6 T! Z3 z. z! d" U
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
2 A/ P  d5 x% R& u( e: M4 v5.39.217.76: v8 {5 b5 `4 D: J( `. p2 o- t

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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