[中式食譜] 芋泥福寶袋

carolfeeling

來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
- Y  b7 l3 p, b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u+ S1 ~+ J, }" h0 O2 k4 o2 g5.39.217.76材料A：
& L5 _4 P( P8 q& N2 F3 I芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.76" w5 ^! t; H9 g# P2 S7 s- J4 t- f
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇& k% w- H- O9 d% I4 y
鹽......1/2 茶匙
0 R, a8 S% U  C- A2 L: b7 \! E# ltvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
  `4 U7 N! t% W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \& n- r* A$ f

! F7 u- O0 c* i% @; H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料B：8 y2 \9 W. I+ W' x; |, D8 N
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
3 Y; a7 ~8 l1 _3 r豬肉碎......60公克+ M) C0 N0 X1 Q! }6 U: R9 U! z
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
) e' K) h" O* o8 G6 s. r馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 w/ V- h9 P* m' h9 ^- `* X/ l
蛋黃......1個公仔箱論壇* I/ ^) e' v& ?, |+ L1 a5 T
醬油......1茶匙公仔箱論壇2 Z* ]) ^4 g) `6 c5 Z7 W+ `
麻油......1/2 茶匙5.39.217.762 p* J6 [, e3 N# ^  ^9 |
胡椒粉......1/4 茶匙
7 p: a+ C9 `: c5 [( dtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙公仔箱論壇& l* j& J' S2 T: A
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: T0 j5 X4 d% m1 T& I* ?+ q: L
粟粉......1/2 湯匙
  v. R, t  c# b" E: @; ]" l6 {6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 i1 f$ a0 c; ?
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- h4 s% A8 [& ~# x8 _
雲吞皮......15片，切成圓形狀
% B( g3 m& i8 u5 {- M' d蛋白......1個
, g% C( E8 g; E) O% [  J( n# jtvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
0 Q5 B, D+ U8 y0 o
1 N6 D  u4 l, r1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 W8 ~$ ~% C# N9 h  b
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ v( f) a( P, i3 ?7 z
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
; U; R% ^0 O- J9 a. @tvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。5.39.217.76: Y; g* H* p! H$ Y9 ?& a3 e0 \& T
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
/ F2 d9 e; n' p+ C0 j3 c6 N- \5.39.217.7605. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb) u2 R% B# s( J& m; ]
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。' U' b* {+ D" |+ `' C$ o/ ^/ E

; P9 S# g# m8 p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :公仔箱論壇6 `* I$ H  m- |6 r: d6 J
400g yam flesh (cleaned, sliced)
2 {( j" Z9 w. L& o2 |1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇0 h3 s# y8 z0 x: m/ j
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb+ M7 i+ \* ~3 o4 X; h0 M9 H
1/2 tsp sugar$ S. E7 e( a1 L+ ~; S( p
1/4 tsp pepper
/ e/ C5 c# T/ W( O( ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {1 M- E0 i+ r: u' |$ B1 tIngredients B :
" F" E+ Z1 d  X200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
* n7 D, U( Z& x% j' O7 b60g minced pork
$ K  W; ~! Y6 E# I3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
3 d; Z5 g) i) _- C$ d: ?tvb now,tvbnow,bttvb5 water chestnuts (chopped)
) L- w) n) R* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk公仔箱論壇" o6 }- [: ]$ ?/ v) b/ `, D
1tsp light soy sauce5.39.217.765 w) A4 P) m# R. Y$ t& z
1/2 tsp sesame oil
; I# T* |1 l* v! p9 `0 S5 z, F公仔箱論壇1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb% y1 Q( L7 K* G% m& R- W: r
1/2 tsp sugar5.39.217.764 G1 S' w% Q0 m. C- g! [2 c7 ]0 ^
1/2 tsp salt
. {' ?3 ]8 O7 O' T# g1/2 tbsp corn flour
, R6 ~2 Z$ r! w0 j1 w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% g& ^6 O8 k. e公仔箱論壇Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' [7 d# E0 F5 J* Y) d! H# \
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)4 c$ I  Y6 z/ ]. z% q9 A* o
1 egg white
4 g" Y9 x% }2 Y% \, [3 m1 v# C5.39.217.76sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
" M5 q$ i5 I8 q6 U5.39.217.766 T# ]  z: }! i% O5 j
Method :
. v) |9 W3 N9 ~; T' |0 y& c+ d7 _tvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇7 e* o: Z; ~" C2 y2 `. f$ H) l
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.: _. r: \4 h, x, M2 M" E
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.  ^( _! s1 ~+ P, a; i# e0 X
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
, O4 |* s* g0 d05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.7 P; O5 Q3 T2 |" Z. x

4 B: X' u$ T) e* s1 \! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  芋泥福寶袋(Yam Paste Treasure Bag)

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