來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 R. @( h! g! d* t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% f4 H$ ?4 ~% W6 ~* P
材料A：
! \" A4 J5 B9 G公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
( k( z3 w. _" `/ F& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙
+ u' @7 ]3 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇7 M" ?* q q$ P: W) Q7 w
糖......1/2 茶匙
' m7 p3 W& h! i7 I I) M, \5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙1 X) f7 f! v% \
* V: W( w$ C0 S! F X材料B：# |9 \* C7 f9 o1 C2 }
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
8 z6 o- z4 I9 M0 a" b豬肉碎......60公克公仔箱論壇4 {( M1 e/ r5 n8 \; ~% C
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
' m, O+ r& j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）
7 ?3 Y2 O5 Q7 S4 r9 n: k6 [$ m蛋黃......1個5 ^! D+ H9 ?2 T z; u& n+ V
醬油......1茶匙
. J# W! D" q9 r" I* n+ ftvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙
3 \" y& V7 W. C1 z K! `- B5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# i" k' J0 K+ n) D
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇 ~1 z/ l/ F. Z [+ P+ A
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 s& n5 [* ^1 p% N( P k e
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; ?; ?! n6 p2 Z) X; A' a
. I" c1 W; `- [4 u! F材料C：
+ E# N P1 b' v; K1 }+ M# i' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀- R% i7 B! `! ^5 Y
蛋白......1個
# v, s. k2 E5 v) @6 I8 C' u& {食油......量多，炸物備用公仔箱論壇- V4 N s6 x7 H1 o. ?
* u7 t3 m. v) n, E! O0 `- V# Q5.39.217.76做法：
5 J8 f- N( w: U0 I, ~9 `5.39.217.7601. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
1 U2 B6 t, b; ?+ e02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
7 j+ S$ {+ F" ^. T0 u公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
9 W( m4 V# G) X m+ ]% V) C; N Otvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
5 C7 Z' p2 X! a+ {05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
9 ^0 M3 b% K0 u6 y9 ^9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。- S9 a! d1 Q- A' V8 R8 p+ ]
5.39.217.76( c: m$ @7 F/ U* B& t+ d
Ingredients A :
6 t( b. F' G4 F0 p; Q' qtvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)
3 h1 i) x( g' q) Q1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
$ _! c$ x8 x3 S8 u1/2 tsp salt
( M7 P' f" K# M8 `1 K) W公仔箱論壇1/2 tsp sugar公仔箱論壇$ P# W& ?5 t: g7 p& o/ M1 X
1/4 tsp pepper
6 L6 }7 i+ l- l R( ~5 Q6 C) q2 `$ _2 i; C: e
Ingredients B :
! k `9 G- P5 U+ q# Y% _- z1 S7 s" `tvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
$ P* y; F, T2 b8 x$ ]2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork4 R$ e' Y! z; O1 [ b3 o- o
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
" M1 R5 p7 L0 t" C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
! i. \2 M8 j- V, b; Q& \& G4 y8 T- u4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk公仔箱論壇7 j) C( v* ]; w& S" C6 [
1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 h u8 w" q8 d! r
1/2 tsp sesame oil
/ f" Q& L* T3 Q4 R; G1/4 tsp pepper5.39.217.76. _0 q% f) c/ [$ F1 N
1/2 tsp sugar
( N) l5 p# V* {5 j; c v9 X2 l公仔箱論壇1/2 tsp salt* N: h$ n( g7 o+ l
1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb' H* E: H: I$ j! X }$ R- D
2 t) E( v7 k E7 v3 H8 c: r- ?
Ingredients C :
$ s B$ L) j6 otvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ {% q6 y+ m+ Z5 H% y
1 egg white
4 }) Z; ~0 a/ M* Y. V% W) Vtvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
& T' ?! G3 h2 G6 ~1 z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h3 p( H: G, v3 QMethod :
; n5 |. k; J* M6 J6 \01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 N, l0 P0 l0 f0 T. h8 U) f
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
; X, x* e6 y1 p8 z( H公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb. ~" {; S8 G5 B" G. P
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ w6 B, D3 s' V1 a
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.( g* ^8 Y1 w5 W8 P! w
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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