來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& n9 Q- Z+ v- R! w
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材料A：
1 m% x! q* I2 `, \' p公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* E6 K/ d+ Y7 I4 H' v
澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m( s" V8 ^4 D. C6 B5 l2 M
鹽......1/2 茶匙
1 ?) B2 O4 z1 ^9 Q+ X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
, ?" E' Y. Q# {) O# v, p9 O2 |5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙
4 u3 L0 ]2 \* j, u6 z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb) a, ]4 X, F8 N* O1 m' }; r/ ]
材料B：5.39.217.76) m. E+ j9 `1 Y0 {. @ x/ k D1 t9 P
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
2 s8 r8 p' f# Y8 R: G' l5.39.217.76豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 H& K U. H1 r- c% R( }- V) H
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
1 M6 q8 r+ f5 Y- L4 L6 f; w馬蹄......5粒（剁碎）
8 n5 R |9 _* G O- T4 v LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個
( j/ D0 r" W" r5 |3 B. g6 D醬油......1茶匙, h: a# ~% N4 `- w
麻油......1/2 茶匙
/ w9 r9 t. B1 l, s- i6 d公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.76/ X5 H3 x# ], |- m, s
糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `' {9 J0 Q8 n* h
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! A9 j0 m: [( w# e) n3 {
粟粉......1/2 湯匙
; l6 _" X, ^! O U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w0 n* |* I% G+ {1 N& d' |9 p材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 K" ~6 Q3 V+ ~
雲吞皮......15片，切成圓形狀
) c8 q7 Z) R1 \, A9 D( [$ c蛋白......1個
$ g J# t* h( H0 {. H& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
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|+ Z# V1 S# h8 W4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" q" n1 p5 ]5 z5 X1 p$ V
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
# ]/ C/ m* H1 R2 q" n& G" y# C公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
X' D$ N+ y# w+ J8 C. [5.39.217.7603. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
* I* A6 F; {% y" P% z04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。* s& L( E1 U' M* S: |
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ A) S+ g- @% r7 g* P* S @6 m% e
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
! N) Z1 i/ H6 i! n% ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i+ }% n5 t' s4 @5 J$ Z% o5.39.217.76Ingredients A :& e! B0 M" ?! u6 W
400g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb# v; t* Y& {$ T6 Y- e3 J
1 1/2 tbsps wheat flour' l' G9 }* h/ W H4 T) i3 Z
1/2 tsp salt
+ |6 _# J9 @" D. D: ^* }- }( x, g; r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
9 c+ U$ O5 n% W$ l r" i1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb. G! j, m6 S; R! d) r
; d8 P& K6 Z/ e* C# v% t- f5 [7 T; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& E' k$ S0 ~' N1 n
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 n+ p3 @4 _$ m L( D
60g minced pork
+ x3 a$ ^5 t5 g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
2 y6 _: T! a) E: H: c, o公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇. |( t) \- i( j0 `5 @
1 egg yolk
7 K, p7 ?- z& k1tsp light soy sauce/ }1 r" h/ Y6 i
1/2 tsp sesame oil
6 ~( r; {% y7 c" O$ Htvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
) G, f- t/ p. a3 Q8 z1/2 tsp sugar6 f$ g, `- f4 R3 w1 f+ v
1/2 tsp salt
1 O/ ` |; `% W9 O# a6 g" d公仔箱論壇1/2 tbsp corn flour
" Z; I& J5 ~1 |# v {) d: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x$ y6 v1 W. a2 `2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
% D; Z( X) ?8 R2 \# x. _8 _7 d15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
! u) O- f4 Q" [2 [, J& m3 R1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 R4 y9 c% \6 y4 G' a5 Q
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)公仔箱論壇2 b9 p; b$ ?% J1 t7 K9 b* O
! q, H; \" O" f5 ^2 [5.39.217.76Method :
, F2 g" |6 J4 H U3 J; s公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
' t7 d; |( y: T7 C& N3 Gtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
' w0 I9 A) ^, P* ~6 I6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
5 u) u+ X9 |; x( F8 O: Wtvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
4 Z2 g+ Q/ p2 v05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.5.39.217.76$ T! x% Y0 U [9 s
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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