來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 g" b1 p0 a$ N6 P) t
) G* O6 ~3 y) Q1 a& F' }材料A：
/ l9 i0 O( Q' F* u0 l, j6 ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
. b% |( ^/ P. T& d& D5.39.217.76澄麵粉......1 1/2 湯匙 o+ M2 ^) T1 n
鹽......1/2 茶匙
/ S/ t) h1 W4 ?( F糖......1/2 茶匙
0 J" @5 J5 ]6 f3 o公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ A6 O( i, h/ {
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材料B：
# {: K# V' z' d蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）5.39.217.76: l3 e1 x2 Z$ A1 b8 \4 J% l
豬肉碎......60公克9 |! j+ r9 I% E W: E
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）5.39.217.76 r; d* g5 k2 a
馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 r. o2 H0 y+ V# [& U% @. P" U$ b
蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, Y; Y5 F- \" D
醬油......1茶匙
/ j; D/ h; a1 @- C5 ?9 [5.39.217.76麻油......1/2 茶匙公仔箱論壇2 I g. x1 `- x" f3 b1 G9 E" A
胡椒粉......1/4 茶匙
! u5 k& O& H( \) A* Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
( ]9 {3 [ k$ a2 v8 j公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
' u9 t( Q9 [9 O" b5.39.217.76粟粉......1/2 湯匙
. B8 a+ T+ {) _' l( @7 T/ o0 Y5.39.217.76
4 C1 o; v0 K3 T* J6 w公仔箱論壇材料C：5 Z- d* R$ Q! t8 l/ \( L; O
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, P9 }/ ]3 g# o
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 B; A" z+ X9 ~/ {; c
食油......量多，炸物備用5.39.217.768 r' O0 G0 e9 ~5 p! g. j
公仔箱論壇/ C1 F! W- @% N9 Z
做法：
- M4 m' U! U% y- X1 }0 _tvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 w6 v# u0 ]
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
5 i9 `8 N5 B/ p" O0 {- _8 {公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
( F& h: D: K3 z2 ^( @6 }: I公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇! t# ?* ^# D9 z5 G
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
- H5 ~0 Z/ x7 _& p+ g食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
/ r' V1 k! N) R/ B2 S6 V5.39.217.76
M8 W% n5 ^+ X/ S# d. L5.39.217.76Ingredients A :6 _. |! ?- T$ b ?- H
400g yam flesh (cleaned, sliced)
' m, R4 _4 F/ g1 I. [5.39.217.761 1/2 tbsps wheat flour4 r7 z0 \! Y2 `
1/2 tsp salt
( U$ x; B' x& N- r I, M( {1/2 tsp sugar5.39.217.76- w1 O0 i4 t' l' A
1/4 tsp pepper公仔箱論壇, o4 E& V5 j/ F7 `
3 ?8 x8 L7 [& ~Ingredients B :
: g* _* g+ ?8 Q200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 `% V- m T
60g minced porktvb now,tvbnow,bttvb6 ?( z: P9 Z% e8 _
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇 s @0 a& L o7 U. {
5 water chestnuts (chopped)5.39.217.768 W z/ O2 H! l& P' i/ x
1 egg yolk
+ \0 {8 j' O* i. S5 i1tsp light soy sauce `8 X* H v! S* c- W
1/2 tsp sesame oil
* e, b2 D- x5 ?2 S7 O- e公仔箱論壇1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( s0 S# L( [
1/2 tsp sugar公仔箱論壇, T& {. F# b# d5 v
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! Z. I0 ?3 X0 \' I
1/2 tbsp corn flour- `3 \- B x! z3 F% Y
\3 C0 G2 U! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
' B* @- v& _ ~8 d1 J+ g; E15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)( _: K F9 U9 _+ N
1 egg white
3 X A0 H! ~5 ]' `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
9 k1 M1 @. k& jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb E( u4 v7 G0 A" _# _0 c
Method :4 T( U1 O; N- ~. s7 m
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
/ e. v }. }4 }& o7 v% v+ Q02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇3 {1 E, W+ C3 W" k; S1 a. P% o5 p
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb b% j1 I" b0 ?
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- k4 ]+ |/ X2 ^; W6 }5 D! O' O; H4 S2 T0 Z
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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