來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb# q+ A; [' z& ]" h$ q, y, D- g
5.39.217.764 C. Z+ g3 d3 Z: Q
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' E6 H9 h/ i5 W( ~8 S( q
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
# r/ \! X. _& L9 j9 B2 Y澄麵粉......1 1/2 湯匙
7 e `# _1 d- m+ y5.39.217.76鹽......1/2 茶匙
/ N' D; ^% h3 c5 n$ [4 X! \0 Q4 I5.39.217.76糖......1/2 茶匙
4 t9 w/ {+ F! j. C8 D5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙
8 Y# J9 W! A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P# X9 N1 u$ @; a材料B：公仔箱論壇* \6 r6 d- j$ Y' I, Q
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）5.39.217.764 Q8 A. Z; v Y* C; O( b5 X
豬肉碎......60公克公仔箱論壇( r% G( X9 ?4 [9 g$ C
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
& B& p: ]4 y8 k$ ]! K1 E' Q公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）
1 J3 j' M2 w* i' ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個
1 ], i9 o. w3 v; F4 S; R醬油......1茶匙
3 _8 R) e$ E. h# U9 [5 u. Z" D# w公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙2 ?5 }: N% o1 m# ^
胡椒粉......1/4 茶匙
4 b! l+ T& T6 ~7 N+ m. r& o/ d/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙5.39.217.76* B6 S( P: Y( ^: J
鹽......1/2 茶匙5.39.217.76( S8 }3 B0 G7 m" ~* t2 K
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 \) c0 X. i' Y) ?, F3 I
?0 E8 a4 \) k* m5 Y H6 S' X材料C：
/ Q. C* g, O+ x雲吞皮......15片，切成圓形狀5.39.217.765 ?" Q; ]0 u8 o6 y
蛋白......1個
b* m3 i) R+ a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
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/ {$ w t4 g. W8 O5.39.217.76做法：
e8 r" m. r8 O9 t7 f* s$ j& ytvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 j! |) P( ]# I ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。5.39.217.76- z; w9 R' e! X% c
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
N0 N7 ?9 u% v- h( h公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 c! C" |/ f* I* E
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
9 f; x8 q$ h$ P* |食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 V) d; P. g# b# m
& v6 Q7 @: I/ j, G) e" H公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.764 ~$ B: m1 d" P8 q5 l& m, R
400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 @" ~# @1 X: p6 i, i3 _
1 1/2 tbsps wheat flour+ A5 K2 j4 C) z4 K* A8 a$ |3 q* Q
1/2 tsp salt1 A* h4 G1 P. ^' O w$ `
1/2 tsp sugar
6 t* w7 U2 w4 P" T# W V' X! ~$ V" U1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 D' R: R* h+ I1 h
* F7 k$ I, p+ B( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
, H# y& f+ m& _' U- K公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb+ _% | Q- Q# `* u) K+ F6 L' \
60g minced pork
6 f8 Z' J" m/ k+ i3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
- Y! _1 b( {( ?4 C# e, z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
/ M. O, o# d9 z5 n" ]2 |; g5 Z$ G; F公仔箱論壇1 egg yolk0 B1 ]& P' {& c; Q5 V8 B
1tsp light soy sauce
0 R" N6 ]: k. l6 W; D5.39.217.761/2 tsp sesame oil
' }8 a1 j8 l, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
! S8 C9 ^0 M* j- P1/2 tsp sugar5.39.217.765 m, H4 @7 M; {* G9 {# z
1/2 tsp salt
; m6 e5 p d* v4 o3 N# v! c1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 @, _8 k5 q/ R# X
! t, c$ G6 n6 K+ E' J, l5.39.217.76Ingredients C :公仔箱論壇8 {: i( g9 g: P; z4 |
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb# w2 p) n0 W; T! {! _' D+ a& T
1 egg white
- c2 O& c$ p6 S8 t# T6 h5.39.217.76sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( |% u z) Q7 b. N# w
1 ~! S3 |% D- `5 g- Htvb now,tvbnow,bttvbMethod :tvb now,tvbnow,bttvb, j' |3 c" L* F3 X3 E
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ a5 L3 \8 x1 y
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.! q4 @- O* ^' y% p
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb! r: [6 Y- `4 z* g; p/ I5 I: a
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape. [ l: }, f/ P' M, H- d l% `$ m
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.! H/ k* z7 _' X# ^8 U& o W) }
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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