來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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材料A：tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( W' P1 v. q" M4 W% a
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）0 O; `3 x8 i9 v8 @7 d c7 T
澄麵粉......1 1/2 湯匙
7 u, Q5 n) S' k) k7 {% e* y公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
$ b, H8 E( d+ q+ a9 P糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* G" K* U! T# h `/ y
胡椒粉......1/4 茶匙% B+ N3 @5 L8 @6 e
# V/ Y% @9 c4 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
/ P, E# R& X4 J8 Z$ e2 A公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
) H6 v4 P% z7 J2 P- ~豬肉碎......60公克公仔箱論壇. m& N: u( Y3 a q+ ]' k
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
P" k7 ] p, B$ p1 m! W( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）5.39.217.76, W3 r6 u1 i! Z9 w+ t! Q
蛋黃......1個公仔箱論壇. E0 b2 H/ X, i6 O
醬油......1茶匙
3 ^3 i; o% U2 s, [. N$ N4 l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, a) f4 M U: M( M/ s8 \# N
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇# | a! u) g, _' q2 z9 u
糖......1/2 茶匙
4 Q7 |4 J4 ? Z5 h6 y& i4 G公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
# S9 ?3 \6 X8 V2 b8 htvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙
0 I6 i. c( u% n2 \公仔箱論壇
1 F9 u) R$ Z2 O/ O9 D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
& @2 P7 C& N! v6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' Q! b, e2 e [0 m
蛋白......1個5.39.217.763 |! p- f8 D# m% j! H
食油......量多，炸物備用 }$ q$ I$ x. S6 d) T
! \9 D0 L1 b: }# e- X. _& l4 t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 H4 r" ~! Y* p& I
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
) I6 Y4 ~# b) { r! f公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ i# W; c! X* d
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
# S1 d+ }, [( x' z公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
$ F; a2 }, D S2 i9 {3 Rtvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, F/ Q2 `- _8 G# D7 L
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
% f* l' s& G0 ~; M& d5.39.217.76公仔箱論壇4 C3 h4 s1 n8 p( s( F" |
Ingredients A :
" w; k3 R: d! k6 ~3 O5.39.217.76400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇8 ^- S+ B9 R% Q. C& r6 N. f, H8 h/ `6 d
1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇3 t* v8 f {/ s
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 ]$ j/ V1 K2 S& N$ f( h% p
1/2 tsp sugar公仔箱論壇& Q2 S- a+ ?( G+ L& T
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- Z/ b+ ?# w* I" ]. q5 N9 z+ F9 R
# ` I. g$ \' x, L9 J3 Z# Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
" U6 j* p3 P5 [) utvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
5 I" f) A$ p: y0 |! z3 p6 S2 Ktvb now,tvbnow,bttvb60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; A! ]6 \7 G' \0 C
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
% k9 c- O6 ]7 {5 water chestnuts (chopped)
) `& w6 H8 V/ j. \1 V& X( c公仔箱論壇1 egg yolk
0 X7 O3 ]% ]) d/ O" m. M9 W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauce3 ^7 y4 J& U2 Z, {" u
1/2 tsp sesame oil
9 o, W- O( H0 Q7 y( [' F0 Z" e5.39.217.761/4 tsp pepper
, L& w: w4 V/ [6 b& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
& X8 [- i% c3 e+ E6 I6 @ G" w; y1/2 tsp salt
& i- Z% D$ k& q. k1/2 tbsp corn flour5 @1 x8 v8 e7 O7 _5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) L( A+ S. {3 {5 R" e2 _/ q
Ingredients C :
o' Z3 e+ U: D1 g( h# C1 l5.39.217.7615 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
; L. T7 r) m( _+ C, x* P1 egg white
! f7 ?; H& X; m7 U: F+ Stvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
" E- p3 `8 V4 @" S N0 F5.39.217.76
* v. j3 _- J: \; d7 z2 w1 i$ |Method :8 ^3 x, O! H: {- b
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
6 `' W3 G" N* j6 Y9 @02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
4 Z8 _; F E- u2 l: e: l' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
: L- ?& k8 x5 h0 d6 M% }( r04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
; Q e' q7 O- Y+ U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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