材料A：5.39.217.76! K' k1 G( @) ^4 P" U+ o3 z
豆蓉(或蓮蓉)......200公克0 r0 S3 A5 Z0 c
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
# k/ f9 y8 N7 [4 m: X公仔箱論壇幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 @5 P1 e0 D7 b
食油......60公克
$ c0 T) N s tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
$ b( V! u6 t' |清水......400毫升
1 y( n' c0 e4 O' V+ f5 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ I* m# x9 s$ M+ s7 @! {1 u3 C1 t) x7 N
材料B：' X# d2 g. f! \, ]6 Z7 F
燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76' k/ P' G! u$ N/ `* x$ B
遮里粉......1/2 湯匙
! Y) p3 C7 O& { r* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- |6 z, I) ~4 ?% N, x$ q
& A K& y" R/ g8 z3 x8 X# M0 s6 h公仔箱論壇特別容器：/ b- a$ K; }, a/ j2 M! [* n
小茶杯......15－20個
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6 c/ ~* T( v! d6 }1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
) z; |* X8 _- v9 htvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
7 h& V0 w' a* r- T1 {8 n' }: Rtvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
; z4 `& a) J1 }, j- A/ Q% }03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.763 U2 t$ X$ I2 v6 N7 w& j
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。# ^' B, J+ |" W+ I
3 k7 z+ @8 A( I5 X" |公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇- A' S( `# f: w) C6 a" o4 h
200g bean paste (or lotus seed paste)7 R' U) g% \* O& T1 P3 H
300g yam flesh (cleaned, sliced)
/ \: B1 n. Q3 g$ Z- O5.39.217.7680g caster sugar, }3 u0 X( h6 h0 f; g
60g cooking oil
& s% O$ p+ P2 W( C1 R3 tbsps coconut milk powder / santan powder
2 B( L* \% V: m8 P' V3 C1 x400ml water8 t: ^2 |$ I5 y6 A
/ e. a4 {8 \: I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
& Z( E4 Q2 Q8 \: a+ O! e. ]5 a5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powder r5 F0 ^" b# R4 Y( g$ _/ b
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇) ~* t% ^# Z H+ H) \
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.76- U) C9 g5 s3 F4 B9 I$ |
Special Utensil:公仔箱論壇9 x8 ]5 Z" ^+ ~( T& o6 i
15-20 Chinese tea cups
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( u" A4 z7 \; z* XMethod:* q$ V2 g7 p0 h- F# y9 \' [
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
7 D7 A/ e! W0 a+ E6 Q. Z' Q/ q8 ~* Otvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; _* r" p0 i8 A1 i+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
g& l+ H% J- a6 R, |% U6 { ?' _tvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇5 L2 W# p0 @0 P' B! ]7 h9 C
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.. B, g5 ~7 N4 T D8 y& G/ p
: Q/ R6 k( @! Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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