材料A：
, T8 E$ D) b" v( L) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
+ C3 h# x$ S4 b$ `公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 { j5 @$ n" n$ P
幼糖......80公克& F7 k1 G! R$ X, f6 g% _0 u
食油......60公克
$ y* K6 ^9 {1 A9 n" U% ^! G! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
' ~/ M- j( c9 Btvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升6 N' ~% X/ `1 x
0 Q/ M" y e$ D! O" Y; [材料B：0 ?/ N3 L- x5 M: g1 b
燕菜粉......1/2 湯匙$ _( y, P4 M+ V/ b, g0 j: Q
遮里粉......1/2 湯匙/ {5 g' x |/ _1 B. R* ^1 z% B
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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6 [8 |( p. O0 F( m9 _# u, c特別容器：
6 L$ |; C% H' ^公仔箱論壇小茶杯......15－20個
7 m' a+ i* D- h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s" ` g4 ?5 W. l6 q
製作過程：
; \0 u4 _ n/ {5 |% }$ stvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
! O& W. V3 ]3 U l% G% T) v% Y8 m公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
# k% N& r/ t, \ g8 a" \tvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 k* G" K: {: ^- V8 p& ^5 p9 z, N
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 j" ?. X* i3 o J8 ]
6 g6 I! f7 c. m6 {, `) nIngredients A :0 G% F. T+ m& ?( T
200g bean paste (or lotus seed paste)
) ?: @9 x7 d2 u8 e( P7 t300g yam flesh (cleaned, sliced)
6 g# o/ J% N8 o# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
, F F1 I, N) R/ {; A公仔箱論壇60g cooking oil
. C/ y9 @- d) g% j4 d5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder; o; S% `! M% C1 @
400ml water: R2 j/ k' t2 w5 |/ ^9 ~( d
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Ingredients B :. u" G/ P7 \5 Q2 {
1/2 tbsp agar-agar powder
2 u- z" B. H/ n' s公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder
- d' Y/ k! `" d1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! L x8 m$ a+ m
Special Utensil:
' M: _( n* N R2 Z9 i3 @, f% Z5.39.217.7615-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 m9 R" j/ i" b
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ Q7 @# v+ ]* u, D" c
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 K. H! E; N+ S) B" E
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.- @1 W' j2 X& y2 P% S8 r# d
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
' F$ `5 G4 X7 b公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
* q, a: j1 b7 ?! C. Z6 L: l& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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