材料A：. D6 \( @, |9 o3 G: I7 x
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
% W6 i- U% c3 [) I% M7 x& G' b0 ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇; K/ k b7 o1 f; {- X- G
幼糖......80公克
* z+ Q; F ]# @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
7 n* @, X5 R9 I- v6 h2 h; Btvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙# @5 L0 Q+ f) n" b% M
清水......400毫升, w% f! M3 U3 h, y B% i
0 W, l/ f3 x2 {, S. Y- W! }4 x材料B：* U! @, Q _% O- V F9 ~
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇 h& C' C3 [4 V+ a
遮里粉......1/2 湯匙
_$ K& V/ n$ `7 R' F5 }* y# k% N6 N糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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% M0 f. E- S$ o. \. u4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：公仔箱論壇' t$ d, j' F" n p" j- ~7 M
小茶杯......15－20個
' p# B5 H g. @8 \) n/ k( r8 E# y公仔箱論壇
# y; c5 G9 K. e! c4 _3 w# t) [5.39.217.76製作過程：
: p& }, T: J7 }公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
+ V% [' p0 g4 ?8 _0 v2 Y# q" s* Y02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.760 Q; O. U. s7 r' o7 w9 f9 c
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
7 h8 U8 @' g. s! A5 U04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
* d& r6 _! \* \. A" v5.39.217.76: S! ]0 b$ `* L
Ingredients A :$ m$ i U: V2 o- m1 r. k
200g bean paste (or lotus seed paste)
$ N3 W& C' i6 r( \0 V5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb! b& J$ j* ]" E
80g caster sugar
' Z t' G% Y, l+ _( p7 G公仔箱論壇60g cooking oil; m' R, Y- T e8 S9 ^9 M
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
; @& [! ?. C" y3 A2 |8 ~tvb now,tvbnow,bttvb400ml water
6 P) I+ s- }6 D# m5 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 U; C6 ~1 n% a
Ingredients B :公仔箱論壇5 @( l; T7 J2 F+ `: y. Q4 ~& c
1/2 tbsp agar-agar powder
8 F7 j, l, P4 { H! E6 ]/ g6 Z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder5.39.217.765 w- B0 \/ P# t; G8 t- }
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
: t; d. t- h8 M公仔箱論壇Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb- @4 |' y' d" L: Q! ]3 K
15-20 Chinese tea cups
q, _5 K1 L9 d6 u6 K
* a1 m' h/ {& Z6 F9 W- {! l8 s公仔箱論壇Method:
/ m- ~, r3 D7 R. x/ |' }9 ntvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
) U& L: y, T9 i5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb" O2 a, F2 Y0 H* C/ t- q
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] C0 k/ d: @& r
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb, y, P) I9 w6 } f
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served. q) q5 Y8 r/ E- b
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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