材料A：
; V' S0 E, p( Y9 ?& A3 h( N# H1 N公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
, m7 m# S0 T) F) V' Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
# s& S: n1 }: P6 O- `幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 u% [& A+ T% X
食油......60公克( g R) L+ V, ]* k" w! U
椰漿粉......3 湯匙
# P9 ]$ j1 o' h; d# v htvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
9 w" }6 d4 T( q$ R$ p- ~& w1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b. c8 l: a6 Y w; N) u: o% U8 [5.39.217.76材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" y u/ t- R% J2 T- W$ b" m, y
燕菜粉......1/2 湯匙
s, f3 E* U5 D' G. F# @+ Atvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙/ c0 P! W, P l7 v$ y) ~
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 }" L, f; i
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特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb' e! D+ r& b5 _8 t* ]! @
小茶杯......15－20個, Z* D2 q& o* K; e6 h
, I5 ?7 G$ f0 l, G6 mtvb now,tvbnow,bttvb製作過程：: d, J* c9 J. _5 g( Y3 g1 Q
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.762 O6 O1 W0 e6 z6 W! Z( Y: k% q
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 U9 t( ]' o4 l1 s5 r
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. V: C1 _: H) u( H U
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇 X# p) K Q. R
% |, h/ \6 V- @6 H( dIngredients A :
9 k( w& P# \0 ~/ B4 e, [/ O1 n: C5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76* h" d% [. F9 H, A, ^
300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 ~, M7 v( Q0 e T) D80g caster sugar5.39.217.76( l# |9 ^. g5 n) }3 M2 C0 x% u8 H" Y* v
60g cooking oil: {0 x1 {* i' J8 }/ a
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
8 N4 x) b5 ^! f/ ^, \$ F4 ]4 dtvb now,tvbnow,bttvb400ml water5.39.217.76; a2 E. z- V% ^& w+ \7 |. c
9 q' Q2 _1 \. r/ C4 r2 {3 sIngredients B :
1 Q% O! y) [; d公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder& S& w6 r+ i8 Q0 V0 ^& r
1/2 tbsp jelly powder
9 J ]+ |: E7 ?* z8 p公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)# j& w/ Z( c' I; n4 `$ m B; A
Special Utensil:
7 L0 h$ a$ S8 M6 W( Q0 Q1 T5.39.217.7615-20 Chinese tea cups
# P O5 o8 N# l/ K. K) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! }. \7 h$ ? ?/ R
Method:9 `6 w" h& ]" H; Q8 F: c
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
( A( g4 S% H B" C3 b D1 Qtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A _6 c* ~, B
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and( c- Q# v [0 w5 p- ?, Z
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
# N# _4 k( t) ]5 I$ |: p$ {& s5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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