天成佳“藕”，共度佳期) f$ D. F& U- N3 a- A1 V: b& T
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材料A：+ r4 T; V6 L0 @$ J# H
蓮藕......450 - 500g (2節)5.39.217.76& k4 n4 |4 \- D; P$ |; @8 q
天布羅粉......100公克' S- C5 v( k- y, z5 D4 m" Z
清水......160毫升
. [- |$ A p) _- r* e食油......半鍋，酥炸備用
, D9 @, I( T6 H. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- i3 B9 z- O/ ?8 F
材料B：0 F4 R- ~5 `% _6 ^ x
清水......150毫升/ X \& W2 w% {6 R7 t
糖......3湯匙5.39.217.76" y% _' z8 B/ Y. ~
番茄醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 T: X! E4 l" r
酸梅醬......3湯匙- J6 V9 [% o4 ~" u0 @/ ]* q2 ?
李派林桔汁醬......1湯匙
: j! J* D; Z) v. r& S) G+ i& D2 {浙醋......1湯匙
4 _5 s1 d9 ^& S' `7 H5.39.217.76
) }1 K' v/ p. [5.39.217.76烹飪過程：( Z7 R+ r2 c/ v8 q- K
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。% c- |+ n p; T3 P
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。5.39.217.764 |- k/ V% p: [1 d% b) Q
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
9 B9 }0 Q3 Q* b6 [公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
; ` A1 F d8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* @$ _2 B1 }8 I, @" x
Ingredients A :
' S5 C/ n" W5 ?2 segments of lotus root% O2 i5 ^( r& d; h6 U& X6 r( ?
100g tempura powder5.39.217.76- n8 @6 E3 I5 |$ D
160 ml water
4 i/ s K! }5 f0 h- a& c3 d$ b& X公仔箱論壇1/2 a pot of cooking oil, for frying: Z b, H' @. c
6 s0 z% F' @. R( z) z5 z5.39.217.76Ingredients B :公仔箱論壇, X# w/ W: A! k( {
150ml water
1 o' r8 H; d8 e& m! f, {4 ]3 tbsps sugar% X I5 `& @! H+ I& A n' C& |% R
3 tbsps tomato sauce公仔箱論壇, W$ b: i$ G1 j a2 p4 `
3 tbsps sour plum sauce
1 M/ ~' D* i" l1 X' I5.39.217.761 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
. [4 w; ]4 Y _- `) [4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp red vinegar
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- A. H* \) D: z) s, r; h0 D8 u n3 tMethod :5.39.217.76! K! }2 t2 }; _; ?
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 k# e( w* I0 i) w$ C9 ~
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.% {% o2 x R2 Y: D0 A4 p: S2 t
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
. ^7 s# G v- k5 j公仔箱論壇golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.0 F+ z4 Z' G0 ~: n ?
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 k' x |& G- ` x7 J/ @; a
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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