天成佳“藕”，共度佳期
! {$ N+ w4 S% `$ j# Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# r9 u- Y0 d, x- \$ o& V# x
材料A：) H7 h X8 [: S# e- C1 J
蓮藕......450 - 500g (2節)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; @1 ]$ a: m+ ]# e
天布羅粉......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 g( F& A& h7 f
清水......160毫升
2 \" Y) _, ?; v) C+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用
* k) O1 w( j. _* E' K
% A7 i# L& @4 ]公仔箱論壇材料B：5.39.217.762 M" v) N* H- q/ [+ r0 a
清水......150毫升
0 j2 Z) I; w7 T% i: @3 U糖......3湯匙( V9 E& d# r- |9 `5 ]9 j
番茄醬......3湯匙公仔箱論壇; v. j: h X: y) N! c
酸梅醬......3湯匙
$ K3 X" w2 \7 d: k {9 K李派林桔汁醬......1湯匙
?3 J+ w4 F+ L& f5 `( K浙醋......1湯匙公仔箱論壇" g `# @5 |" f1 K' ?
5.39.217.76! H0 F* [# T0 @1 ~7 A! G" r
烹飪過程：
0 G$ A' j( |, J( z公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
* g+ v9 W; d) I6 z$ g; Y$ L% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
1 V0 _" ^8 J4 U- d1 l03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。! J, u; n- H1 a0 U n3 z! _, R( H4 T1 B
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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" t5 }. ^/ ~: H7 I1 g9 ^ u公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.763 L7 w2 ]8 f) _ S8 N
2 segments of lotus root/ t. w5 Q1 F+ c! {" b% ]
100g tempura powder1 S& D$ x7 c9 n' d/ j
160 ml water公仔箱論壇. R0 q: S3 N* s! X
1/2 a pot of cooking oil, for frying
9 U8 s5 E& {( F' y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 O" [: L6 m0 I/ {: ]2 K- W! X- s+ X
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: f4 k) C ?, c( N" }" h: n
150ml water( H+ t' }: z0 A2 S
3 tbsps sugar
& K# b5 {$ k: b( \8 g3 tbsps tomato sauce
0 a/ z' z% k+ k5 B8 ^6 i0 Q2 C4 T3 tbsps sour plum sauce
/ F; p1 p& Z! e! ~/ V" x4 H+ g1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce1 {% O& X2 E2 g' r. {7 ~9 E
1 tbsp red vinegar
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/ D/ I {9 M& w# \& @9 S/ wMethod :
, Q9 Y% C6 ]+ T$ n% e% k1 Z公仔箱論壇01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
5 `; `& Y. L* a" e8 M5.39.217.7602. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 o- {8 }- l; H( h: o
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
- g% `" g+ q( y* M2 |' E( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
k/ c3 e9 @- r: ?04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.8 @+ z* P: E& c. O
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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