天成佳“藕”，共度佳期公仔箱論壇 s* @+ J+ S3 i1 q
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材料A：
" }6 r- i( x. Y) }+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕......450 - 500g (2節)
& O' K# O( l- I1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克
! Y6 `" d5 v; H. n5.39.217.76清水......160毫升
. K8 L: J3 j" @. _! j5.39.217.76食油......半鍋，酥炸備用5.39.217.76" }2 H2 |% S% w2 ^2 F- \ a* P
1 L7 S" d& R5 I8 g2 X! O6 |2 p材料B：
8 M% H X0 B8 J8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......150毫升1 r1 }2 G' ], m- }' |- E
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c; |, q C: H6 @4 ]2 z
番茄醬......3湯匙+ \5 H1 R+ L3 S' o9 W
酸梅醬......3湯匙
% v- y6 g, [. ^3 q0 B4 h5.39.217.76李派林桔汁醬......1湯匙; T! j: I4 ~+ g/ \% U
浙醋......1湯匙
. I6 ?& w& [) n5 g4 P( s: j: j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 L% [4 ^. j2 ~, g+ H& @% b" ]
烹飪過程：
4 A6 B1 H5 `0 g1 \01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。! g/ U8 n6 a$ p' s6 T4 F: [
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
& R% a$ @& F5 Z- E* k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。公仔箱論壇- X3 n3 C- a" q7 Y. s2 q8 c& y
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。" \$ k) U9 X. d5 E
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Ingredients A :
; h7 H. G& M9 S: L9 S2 segments of lotus roottvb now,tvbnow,bttvb$ j i, N: { ?
100g tempura powder
0 P0 l2 k% _$ l( Vtvb now,tvbnow,bttvb160 ml water
+ k$ p: l) A0 V4 b" P( v* \" D1/2 a pot of cooking oil, for fryingtvb now,tvbnow,bttvb1 ?" I4 v& I1 n- Q d
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Ingredients B :
' J# g% C5 ]3 N& g150ml water
0 p2 q. l* T% }6 k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar
2 Z- V6 S4 C3 h1 ^1 l C公仔箱論壇3 tbsps tomato sauce
3 g# m" O, y( l* q& @* E3 tbsps sour plum sauce
6 Q2 |2 c! c. K! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* H- X! C [) a d9 e1 G5 S, I
1 tbsp red vinegar
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Method :公仔箱論壇/ b1 e2 u) f# x) o3 ~- `, x
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
& @/ `" o* Z/ p4 [% C1 E) c8 Z- B公仔箱論壇02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
% S! \; [5 {1 F$ i3 o* o/ B公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tilltvb now,tvbnow,bttvb) s' H: m* n$ p
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
6 m, Q1 A& D( ]1 }9 h) _04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.tvb now,tvbnow,bttvb, s; `. l6 e4 v7 V/ _1 N
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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