天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
- E/ B# M8 \. {; F7 P6 R. |+ z蓮藕......450 - 500g (2節)
" m6 L: S4 a( w( wtvb now,tvbnow,bttvb天布羅粉......100公克
: Q6 Z' Q5 B+ k3 d0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升5.39.217.76; K8 } ?! i( |6 D
食油......半鍋，酥炸備用
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材料B：
0 ^2 g* d: W. c' s, ?$ M# X0 q9 ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......150毫升
I4 c' x; r- f) }% i2 L( o5.39.217.76糖......3湯匙公仔箱論壇- N2 w( ]' e7 e0 d& ^* p: q4 c
番茄醬......3湯匙公仔箱論壇1 Y, |: G, R) u9 v C
酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- ?' B; @( W x7 f# Z, n
李派林桔汁醬......1湯匙' x; }6 ]/ {' V. | D# e: p
浙醋......1湯匙
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9 {3 G, m; f! d5 ^5.39.217.76烹飪過程：
. g3 K) `: H! J0 Dtvb now,tvbnow,bttvb01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
4 B0 d, C1 O' K& w% W8 K( h公仔箱論壇02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
" a, W0 M& t) U公仔箱論壇03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
1 x, m( B8 I* E, Q3 H$ o, s: |04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
2 X4 b# Y5 e8 Q+ @( n5.39.217.76
$ [% S1 V5 ?: ^ s1 L公仔箱論壇Ingredients A :
- E i! V+ L5 a5.39.217.762 segments of lotus root5.39.217.760 ^+ P" X5 w- }3 M
100g tempura powder6 ^- y, f( Y+ T; O; E
160 ml water
7 t' i3 }* c) t% ~. A4 }# _1/2 a pot of cooking oil, for frying
. j. U+ h& M2 o: V6 j6 _* r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; z9 g. w* z& U9 K5 ^
Ingredients B :
9 N% h& R/ G- T, q# P. w8 H4 K5.39.217.76150ml water公仔箱論壇: N! G! |" Y1 R% \& T
3 tbsps sugar
@; E5 L" _% X& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce O6 Z# o a2 _1 o. M; t. V4 [
3 tbsps sour plum sauce$ e2 ?' u7 b; [9 G
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce* R/ I% A s0 H! R. ?
1 tbsp red vinegar3 ?4 m( {! F: `7 D8 z9 W! i) G
# ^. r7 X; }8 d1 |Method :
& w7 { d, n( P+ Q" A; f01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
, ~6 C7 s+ Q( ?; K; _02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 D) S( _! v- y7 E* _ a0 t
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
1 |" @. ~% {' D1 Xgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.5.39.217.76+ I: ^: i1 G" u
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 ?5 m3 c2 Z5 s" z P ]
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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