天成佳“藕”，共度佳期; v' A; v7 F% f: Q' W v7 z
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材料A：/ \" Z! S* D4 a/ U ?
蓮藕......450 - 500g (2節)
% a) I T# {9 `7 w( R Z+ u( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克
% N7 @" Z7 W, b+ X' t. x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升
; b! }- l1 W! Q0 e1 P# m, v$ X+ W公仔箱論壇食油......半鍋，酥炸備用5.39.217.76( t4 i; K4 g' i, M- k4 A
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 o) z) c2 [, X- e$ b; i
清水......150毫升+ Y2 Q7 e7 S# x0 ]5 O ?2 {, r' }* b3 R2 W
糖......3湯匙
) `/ p0 c* e+ ^9 S: Z公仔箱論壇番茄醬......3湯匙/ _& g* U# _. d! r
酸梅醬......3湯匙公仔箱論壇. c5 g9 ~) c. C/ c) z/ c
李派林桔汁醬......1湯匙
6 E9 y9 J W; d; v浙醋......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb N# [" ^8 o+ G9 m
$ K0 \* A: Y* n# A3 Z烹飪過程：8 I- k \6 ^" t0 j
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。公仔箱論壇4 D: w5 U7 J: u
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
! ], d7 V$ @! n j6 V公仔箱論壇03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
) f# S: U* h, P# D% d) Rtvb now,tvbnow,bttvb04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 u h* C# C& D; a
: J. u& R# n/ C; h& XIngredients A :# k& g1 ^3 q8 e! |0 |
2 segments of lotus root公仔箱論壇; d! {, I* O, \' O, |
100g tempura powder
& c$ U: A" S" E( W9 u5 j# L% U4 o7 ]160 ml water公仔箱論壇: n' t% s: J; B6 F2 K1 d: L
1/2 a pot of cooking oil, for frying5.39.217.767 P C6 V' c1 r! ~) \8 _+ p
& E' O3 l9 H" q; k+ L8 T9 z4 v5.39.217.76Ingredients B :
" f& Y, J* i9 t7 [$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water5.39.217.762 W4 y d# {2 T8 G9 q
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb& A- J/ c5 G6 L6 T
3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb5 |( D `# n* r2 w' t! j8 p- q* Z, I
3 tbsps sour plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 b+ L" k4 B. b, L4 g0 x1 F
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce5.39.217.768 B6 @, m" Q" Z2 ?* ?; v2 s
1 tbsp red vinegar6 }! |' |3 z: R, i! w
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Method :
, [& [: a* {6 Q. \& R( {- ~01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.4 t8 }. \+ o- C, P8 j2 p
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
! d! ~+ ]% J# v+ P. Dtvb now,tvbnow,bttvb03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
% j1 O/ x7 s/ X: k3 A8 X3 E; d+ wgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.6 T" k8 a: V, E- B
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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