材料A：
* g: l; n8 _5 n" n5.39.217.76鮮蟹......2只
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材料B：5.39.217.76: ^" h( G0 b$ R3 ]- w5 Z/ Q6 T
小蔥頭.......3粒（切片）
6 A& a2 U, _# { a, E g3 q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ f J# r9 o0 S+ r8 y$ g t
西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ {+ K% ]( f- K% b& [" o# F1 g
牛油......2湯匙
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調味料：
. }) w X$ b5 P- B+ w( _6 h5.39.217.76黑椒醬....2湯匙$ D) X y$ P8 Y0 |! m
李派林醬汁......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; h) ^2 `1 Y0 E! j2 a9 i
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
4 G& I# S+ m9 `& B5 _7 }糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
4 y! w5 y0 _8 Y清水....150毫升
/ B& u* ^; Y2 B" K5.39.217.76; {1 P# `) [% o3 o( F
芡汁：
: `, n, F. g" ]2 {tvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
3 z- G' }, s* l$ k0 f9 C; y5.39.217.76
. ]6 s `) m" K+ E+ m8 N1 K; ^% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ Z* { a2 [ ^; s/ H, w: w
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇, z& k2 v3 e: F, K3 J3 _
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb. G0 X% l+ {1 g" V! `
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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" S, \5 p `* t% ~0 O3 DIngredient A :2 X% J, l) O6 k/ k
2 fresh crabs公仔箱論壇) C3 d o) a# G2 T
" y; o+ o# M5 M" E# z3 O0 ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
- G- ?0 U4 `9 k; q: I) ]& b8 \3 I3 small onions, sliced
: ~# V* [$ \7 Z( a. q公仔箱論壇5 cloves garlic, finely chopped
# M7 k7 v2 h- g# P+ O) H. jtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇2 |4 q& Y) @# x. j
2 tbsps butter
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3 }! N8 }* x7 a% z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :2 |- u. A. K1 a( H( T0 ~
2 tbsps dark pepper sauce公仔箱論壇8 Q0 |, A% ` E% w5 i" k0 ]
1 tbsp Lea & Perrins sauce
9 d1 L* f9 M* v" \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
4 | y; V* h) ?8 k" @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
8 x0 Y2 o) d q$ m5.39.217.761 tsp mushroom seasoning
. s+ s2 i, Z$ ^. v150ml water
% Y5 r4 E/ y/ S4 h: ?tvb now,tvbnow,bttvb1 O. q: I9 e$ l! y" _
Thickening :公仔箱論壇7 [3 g+ e1 w$ V1 @2 D1 |8 q/ }
2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇, o* W# n1 E' l+ U1 Q% n
9 d( q/ N- n# `4 _* P5 {( Ytvb now,tvbnow,bttvbMethod:
d; ~3 d! J" `2 H8 l# e3 H+ [公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
4 s2 j7 R& c$ U02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.* d1 `4 r3 \$ K9 T
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h3 H+ ^; P8 R& r: ~
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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