材料A：
2 X$ N0 B8 h4 @0 J, e& S$ D% t公仔箱論壇鮮蟹......2只
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材料B：公仔箱論壇0 V# |2 H# O- D7 A
小蔥頭.......3粒（切片）0 z+ t9 G5 R$ s1 S; D! ~. E* |
蒜頭......5瓣（剁碎）
: n0 x( f. b7 W$ u" {" k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）
. ]! U6 c5 w0 ]6 @0 s( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" G3 h3 k: v# r; E( g9 k
' b8 ^; f& v- i! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- \ u2 p$ E' `% k" F" ~
黑椒醬....2湯匙公仔箱論壇% R) r- G7 l9 ~, j. G# Z) `% o
李派林醬汁......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 b6 D* P$ u/ F- E
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 Q' |& Q& p
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.761 e5 n$ U2 U" e/ |8 \
清水....150毫升
5 W+ H" d7 W0 B; [& K5.39.217.765.39.217.76- T7 ?2 n0 k* D: M! s$ X5 ]
芡汁：1 j$ K: S0 E. C7 X6 q" w. S
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# A9 d* ?+ Q+ i
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烹飪過程：
, p3 h. s$ T* N! @) Y6 c. a公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。- I4 l. d: j8 v( o: b) q
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇, M2 m" w5 P7 B
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。5.39.217.767 o6 k: X% ?% ?* K; M: h; V
9 l" U: X" u/ y( R公仔箱論壇Ingredient A :: i# g' Z. B2 ?* ?
2 fresh crabs
0 k: t0 M) O7 p' w" ]4 Utvb now,tvbnow,bttvb' e* ?: h3 M0 T5 r
Ingredients B :公仔箱論壇/ c; j* I! ^1 z% F
3 small onions, sliced( s, n" e* M. c
5 cloves garlic, finely chopped
/ U) x' m, K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped
6 }9 q% x+ L+ E7 O8 }* i4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter5.39.217.764 H7 s. U8 N9 l8 ]; }3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( g5 k9 Y8 [, @6 u
Seasoning :
( J: T% H$ Z% V' Q4 E2 tbsps dark pepper sauce
& ^/ ~, J% q& c0 w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; n, K7 r' M$ l
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
; @6 |# j3 j h6 V公仔箱論壇1/2 tsp sugar
$ l9 J' x" ?, |9 U& g( I5.39.217.761 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! E' r% y) ], {% c0 h
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb0 E) U& C% _5 P t# j2 i9 \
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Thickening :
( B4 t9 n4 b: g/ F! @# Z2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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Method:
3 `* o. ~/ y0 m公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& m% m1 d, |) g1 b1 E5 }
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
- }+ F( P% m4 V5 m7 j1 A公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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