材料A：
% n9 }0 B' Y0 P/ B5 _$ `' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹......2只
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/ P( Y' W9 A* V材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; J6 _% n9 \4 @: h
小蔥頭.......3粒（切片）
0 k4 H6 E4 X2 z1 ~6 o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.764 k2 ]; ^" {3 J) X4 v
西芹......2湯匙（剁碎）
- ^+ ?- E: h) l7 v牛油......2湯匙
1 B5 p) G+ o" [4 ?( p. e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& D/ b3 v; M' r) k, u2 I. E
調味料：5.39.217.769 s! d0 N1 \' y+ Y m$ O
黑椒醬....2湯匙公仔箱論壇& B: O( a+ S+ T7 f* {. ?6 {
李派林醬汁......1湯匙
8 I7 U$ [, X8 X. v) k3 \% ^7 s, k醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙7 c$ R' }( u6 }% L; G' r5 _* _
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.76; u& M C* E' U3 k
清水....150毫升5.39.217.763 ~0 {9 n9 |& [: Y
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芡汁：
0 M. \- E% p1 |9 g公仔箱論壇風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇/ V1 w& a) r% T1 ]* ^2 D8 y
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烹飪過程：5.39.217.76. d- K$ k, I* @
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
- D" W. g" X ~- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb z# K0 E9 ^8 Z K( h8 w
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
: j8 A# G# \! |, J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; d4 z, Q1 ?, i3 S( O6 }
Ingredient A :
$ q4 I0 P& {, w$ t% a/ s' F8 q5.39.217.762 fresh crabs
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/ x& b% O7 y3 j/ V( P) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
& h% n) p- l4 j+ O2 ^/ D+ btvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced, s4 j6 f) P5 D5 P4 `. S8 I1 ~, V
5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇/ O0 X/ h2 C" v
2 tbsps celery, finely chopped5.39.217.76/ I1 j7 i+ r5 n6 D. n
2 tbsps butter
q- \" r) w5 L. Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \5 ]' V: o/ Y1 |Seasoning :
+ y+ `4 X% I! u# E7 v {tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark pepper sauce
6 q R6 x% Y9 Y) S% e" G& Z6 z+ `1 tbsp Lea & Perrins sauce
J6 h; K2 U5 v8 q4 t+ g2 Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
A$ r% q5 w& T2 I4 a o5 y2 D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
! }" m3 }2 q ^6 o% K% \ _& W1 tsp mushroom seasoning
7 G; N4 n o) G( ^2 r150ml water
/ Z8 {: D3 P$ Q' W$ F8 t6 u3 ]% Z) \
Thickening :
! z# A) k9 H: X! S( P! V# l/ Q4 b5.39.217.762 tsps potato flour / 2 tbsps water
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Method:
5 c0 Y& z1 C l \$ m6 o5 F5.39.217.7601. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
1 L8 N l0 K" v) q6 b- A. t公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
4 G6 w6 d$ M( W+ F% N- Rtvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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