材料A：# X% c4 N; S$ R: v% Q, {
鮮蟹......2只
/ C4 C2 b* }: W7 K+ Z5 ^2 x# f3 h6 T
. g! t; D1 B5 b0 x+ t材料B：tvb now,tvbnow,bttvb# P Z& V( g6 W" K9 y; e5 A% p$ [3 J
小蔥頭.......3粒（切片）
9 Q6 E3 ?- _, }2 a2 f4 ]蒜頭......5瓣（剁碎）6 `6 Q: w+ K- {& T- A, ]7 L" f
西芹......2湯匙（剁碎）
; O4 H! X3 B/ I" {8 v$ G牛油......2湯匙
0 U* E% C+ m, ~: w9 z Ntvb now,tvbnow,bttvb8 O* P/ s$ d) X
調味料：
7 s* o& \0 D0 r' P m, v! y' O1 s黑椒醬....2湯匙
8 t. R. p- t& T: V公仔箱論壇李派林醬汁......1湯匙+ A- K& y- V+ U9 ~2 B
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
* f5 E% z# L; `& y: Q& J. D' p- ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
2 d, F# d& ^; h公仔箱論壇清水....150毫升
$ s+ x2 b" c, \1 ]- ?7 p1 X! L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ D! F) t; T3 x& I芡汁：+ g/ U5 O* I& }8 r0 n
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
; G; L- w3 N f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ G& ~8 b+ P% G0 \* _# T3 F; I
烹飪過程：
3 ^" q" e- G/ w! R. U5.39.217.7601. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
( G7 V7 k% Y+ {7 R& M公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
* [. l0 x2 U9 J0 ~6 i+ X# o& htvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
! R; p! w& d! M' z; w s3 c/ g
% x. r1 z! |! J2 V3 H% iIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 |) t8 H+ K3 o) |
2 fresh crabs/ G- g" n! F C* d. k2 _
( a/ D9 h8 n7 R# U" O% T# dIngredients B :
6 Q! X! L% h3 u5 ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced
; _" g8 l% o( h7 h% f/ B+ H/ Etvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped5.39.217.76 n9 n, h. \/ M- j/ s. Q
2 tbsps celery, finely chopped
7 V7 A7 ~# s; d8 K& j6 i2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 { p: y+ s' k* i' }$ j& _
; s+ A$ Y' y8 T+ \& ctvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
4 d' F' N; H' j: ~2 tbsps dark pepper sauce
& i0 I2 e2 I4 q" _" q, M5.39.217.761 tbsp Lea & Perrins sauce
1 m# C: p% H. O6 _3 P0 ~1 K! ~1 A; G1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
1 d( o9 @4 }- d6 P1 X/ K公仔箱論壇1/2 tsp sugar2 z5 @ e- s9 V( g1 o0 l# w
1 tsp mushroom seasoning
7 [! R% I4 `5 u/ N3 v( g5.39.217.76150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 ~5 }. P' g' m: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* m* S% l( M) V; D) H
Thickening :
7 c0 J3 o+ Z, F' ]+ d, m) l5.39.217.762 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇& i4 J9 f5 ]& V7 f
7 E. F* p* j2 b* g0 |% k i8 Q* N
Method:
& N" Y3 C$ N/ S' y) g01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside." D$ U9 `% f/ t' |6 ^, V3 X
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
" d7 |7 S, h1 z; A) N& f4 J- {tvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
& @( I$ L6 |& J# u, p
( Q7 ~( G6 B! d# k1 P" _2 J6 w8 E: Y公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
| 
