材料A：
6 _. r7 Q7 M7 F1 O9 q6 `2 ?鮮蟹......2只
0 d; ^4 u8 l C, m& U3 ~1 `6 q1 o- u' u
材料B：6 S- C+ P, M. ~
小蔥頭.......3粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* ]1 c, j. I& Q# [) O/ Z+ I
蒜頭......5瓣（剁碎）
+ H9 M1 H8 b) |* z( w4 {西芹......2湯匙（剁碎）
* @: q. u, T, a: w; N# t3 i4 C+ M) E6 i牛油......2湯匙公仔箱論壇- L- |6 `. O; B1 B9 R
1 `7 l# T$ o' ~$ I( s% n% R8 B公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇5 N& [5 O7 ~6 v! x- H( J8 ?; l' c
黑椒醬....2湯匙
/ a: V/ ?5 @& i: n4 ~ S# S0 x$ ltvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙
8 j% @. s0 p! f( |tvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙5.39.217.76; Z- J$ i* w% ]. \2 Y" n
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙; i9 ~) C& n8 M% k. n4 I# H7 g' O' n3 m
清水....150毫升5.39.217.76) J# V7 w( ?2 X" N! \) c0 u2 [+ N/ S
tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 z* L$ G8 d% @+ d# S/ l! c# b- F' Y
芡汁：
: @# I8 }4 B$ X. l0 W5.39.217.76風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙) X1 c2 w& Q& d4 I
% a w; }8 j' E: V5.39.217.76烹飪過程：! ?# r' A H T5 K1 I0 D% q
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" ^ V# X5 c9 h: z* r4 W
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
6 c7 l# a+ J9 \03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。- q( Y; Q0 Z( h* D a) c0 K
- \2 \' z7 G4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :2 _5 j: k9 g8 P7 v
2 fresh crabs
( j' \5 p, d: r& g xtvb now,tvbnow,bttvb
7 G# s& N6 t" x0 v" E) _ o0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :% j$ E2 R, h+ v# Z6 q+ D2 Z
3 small onions, sliced2 ~! v3 c+ j/ H
5 cloves garlic, finely chopped
; i2 @) P0 p7 [0 G. |tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb _% l$ B! m' P- T+ Q
2 tbsps butter
/ | l( A8 w# b/ U5 L
. H; I1 r2 }& O' @- B8 }/ YSeasoning :
9 s) F5 d/ V: t$ p5.39.217.762 tbsps dark pepper sauce
) g4 M/ a% v0 L5.39.217.761 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb3 _2 ?5 N3 B0 y. m, \ \* D; H
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
6 e; `0 ], a3 P- \4 {1/2 tsp sugar
! T4 U' K: E3 H e5 ?0 T* p) t9 @tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb" y+ Z _' {2 L2 s3 h. H$ P
150ml water x4 @2 s* x$ i7 }# x8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. y' |) c7 Z* x
Thickening :tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 C# K6 D& Q$ F3 Q
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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/ G, y/ ]; i* u2 `8 j公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ z$ b% P/ ^+ `9 s6 y
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.9 a! O3 X$ b$ @. V: S" V! X
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
% {9 s2 ^: E% c: p2 q03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.8 O) i1 [" z8 k& B: G
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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