材料A：
3 T6 i+ f. r! H; atvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹......2只
3 |2 Q5 v4 m% X' C; Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" {6 K/ z: x2 @4 S# H! a
材料B：
6 L& h0 `/ O7 H* {1 R6 p* ^- A9 v5.39.217.76小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇& _' O* k2 O& a3 U# S! Q) ^' s: Y x
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( X) `. B/ y+ n) G. I
西芹......2湯匙（剁碎）
$ N* X+ r% r, k8 c H# i牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( D0 f9 W f, k* k# C
3 Z2 W q9 N! M% j5.39.217.76調味料：
3 y1 m& r1 c9 m2 b8 w+ f6 W黑椒醬....2湯匙
( n7 {) ?. B P1 `5 e" _5.39.217.76李派林醬汁......1湯匙
. {0 ^! f' E4 b; X. g- Atvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙* }8 g8 _! U' v+ [# t2 F7 s/ Q
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
3 a- j) a \9 l; O% T0 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升
$ V) _! `1 O& @5 ]% X! x! t5.39.217.76
( s% W A2 W4 L/ ]; F, b+ m2 C; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
2 C3 a' ^: F `% s/ |tvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
5 v( _# M$ y4 X! c8 u/ R% v, ~* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 ]6 @. U; e4 ~, a0 b& R% a- ~3 y
烹飪過程：公仔箱論壇1 t3 a0 m9 X& w8 U- c
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?. h1 T& F: r
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
( {6 @ z3 l. o* U3 Q0 m03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
* n/ `5 r, a! G3 S! s6 y3 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( H. ]1 F3 t' v+ L4 N, a' m) }4 W
Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb: r9 \5 i- K; h! h: e2 z. _" i {
2 fresh crabs
% R8 k! ] R W0 l: u6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Y& n. h) ?; Z+ \2 X
Ingredients B :
, a5 V- C# T; R6 g8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced
m$ Q: ^% L" b5 cloves garlic, finely chopped
6 S- o" s8 W9 }2 tbsps celery, finely chopped& l# \2 l9 E, q$ M9 N
2 tbsps butter5.39.217.76$ B# w0 z1 ?% n. ^ b) i% U$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 u1 l/ M4 G1 Q* j
Seasoning :* w* b( a! v, \6 H6 u5 d
2 tbsps dark pepper sauce
* d% V5 \, h% z6 b- K: [9 d公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb3 P5 x c" } f
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt7 v- l) k+ z/ {
1/2 tsp sugar
. ~/ l- g3 v; v公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇- S# Y$ a9 w. B# n
150ml water
# D. J2 Z' ^, b. m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% D( N- n2 b3 u( @' f' F
Thickening :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. K( I2 U K% s0 R8 S, f
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
c( Q0 ]. R4 p) O# otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 R' s) q( X; J- ?
Method:
9 `/ B2 [. ^" a公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.6 m' w8 v- |; y Q* T* A
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.tvb now,tvbnow,bttvb( S, s" [, f2 A5 t( |
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.5 x/ Q) O _% g) S1 a% g, r+ k1 ~. N3 I
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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