材料A：
! P) U: D1 i B5 i+ h( ~5.39.217.76鮮蟹......2只
K, ]; V* D6 M0 @公仔箱論壇
2 o% t( c1 N- L" v% y材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 X( r% f1 _4 Q7 p* G
小蔥頭.......3粒（切片）
- u2 K c( P% u7 \0 E% M; X, q! \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.76( A. Q! X2 g5 G
西芹......2湯匙（剁碎）
( k; R% l* v2 j, J4 b: z牛油......2湯匙
4 w! j, v0 r' d' R- e9 \, q- s& V5.39.217.76
* f1 x G: `8 x: S H/ O8 J5.39.217.76調味料：9 @: l5 K" e% ~7 D7 b, a( d' J# R6 F
黑椒醬....2湯匙0 y% M& w( t' f* H9 u+ A9 J2 E# |
李派林醬汁......1湯匙
' }" m; _9 |- ]0 g3 N4 B醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙1 k+ _+ [! e' Z) a
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.76( u0 I; @' _5 v% \! S, N ^ v3 m4 z) j
清水....150毫升5.39.217.76$ n' j: ]/ B1 }" d7 N! J0 S: g
0 |9 |: W6 A1 [4 i, m* m/ H6 Gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
5 M$ R( u, W! l- D* K5.39.217.76風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙5.39.217.76; R& l; @2 t& K( a4 N
2 o. b8 f+ i: [7 ~烹飪過程：
0 _0 g7 K4 _5 a4 w1 i+ P5.39.217.7601. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
- K; P2 R1 s( @3 U4 {tvb now,tvbnow,bttvb02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。. P, S. U$ G/ u) B" K4 n2 G7 C
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
" B! q9 R& f" P! K5.39.217.769 S2 m& W, t; y% v
Ingredient A :
3 E( G5 s4 d* [tvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabs
4 W; p+ I" q1 N4 f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r* ?8 R, e* Q6 K* ^& JIngredients B :0 C9 S/ A" A8 ]( y+ T. J+ |
3 small onions, sliced4 D* N6 p, N4 F+ m: Y4 a
5 cloves garlic, finely chopped
: x" S' E `2 s9 [( C5.39.217.762 tbsps celery, finely chopped! j t$ u' r4 B$ [+ a
2 tbsps butter公仔箱論壇: k! y. O+ V2 Q$ w& U5 T
$ }2 E/ S6 A4 G# n
Seasoning :
2 \& z" A( b4 {. J4 P2 tbsps dark pepper sauce公仔箱論壇) i, g7 o4 R6 J& z7 L8 C
1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇) `; K6 T1 J; L% k+ i
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
9 m/ h$ i5 a8 l4 {1 t9 o. q5.39.217.761/2 tsp sugar公仔箱論壇5 ^# @& b* F& i% b. Y3 J" N
1 tsp mushroom seasoning5.39.217.76# G; _3 d, p& L/ T7 r+ j5 I
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb5 i" v# {$ Z+ y7 d! z( N9 a
tvb now,tvbnow,bttvb' q& F8 d+ h% o9 O* d5 |2 z2 g3 X" ~
Thickening :/ M3 b1 k. W0 ~" H
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
8 y3 g+ R9 s" | h. a5 m2 w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 G1 x4 A# r, W
Method:1 d; j7 b) Q1 V) Q$ B
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
6 j$ k" q4 x- h# i- @9 r; I2 j" }! n( h公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇! j* C9 |6 }, V( |# G' {2 Y
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
, p$ _. p) |7 ~
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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