[健康資訊] 促進孩子發育的10種蔬菜排行，多吃多健康！

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1、豌豆
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+ I  \! u* J6 R" n' P3 K& k$ J% J2 s上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
% i+ |9 u' ^# q& W3 `. V7 Q3 h營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進兒童的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* T+ E0 E$ C! u0 q! W

9 ~! J" b+ Q! }6 k; u0 I豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
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2、馬鈴薯
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上榜理由：因其營養豐富而有「地下人參」的美譽營養速查：馬鈴薯的營養成分非常豐富，100克馬鈴薯蛋白質含量約在2～2.5克，而且馬鈴薯的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，馬鈴薯有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。6 F- q' O# v. ^: N9 ?0 b) _; \* y

- Q$ `8 F4 j! z- |. e* h5.39.217.763、茄子
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上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P
3 ]/ u& `- a: s+ V6 J. t營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。) ~  h2 [2 @) l) m5 W' C2 q

: o) g+ r; t' |' V# W# Y: l4、南瓜5.39.217.763 O2 V4 ]1 {( Y5 W/ I

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上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素7 Y1 y' V7 N- g) a, j
營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
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5、茼蒿5.39.217.76$ _+ D! A! d% u$ p

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0 k5 l8 G# v8 j( b, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& `: B; @- w! {7 L2 ]
上榜理由：含有豐富的粗纖維
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: ?+ m9 v! Q6 R# \8 x  s公仔箱論壇營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。1 y- t* y1 X2 @% m1 d0 `
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6、扁豆
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上榜理由：被稱為「蔬菜中的肉類」tvb now,tvbnow,bttvb6 A- C/ w+ s  }/ R5 n+ o; q6 ]
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, g' }) J$ q( }, D7 Y7 U
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7、青花菜
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上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
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5 F  _) C6 ]7 Y7 c. m) a# v營養速查：青花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
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8、番茄
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上榜理由：番茄紅素的天然倉庫營養速查：番茄含有20 多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb( O$ W8 F$ H0 C3 r8 r1 U& y

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0 j* f) i: v5 p公仔箱論壇上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%公仔箱論壇! O5 }& n% U: v
營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個「全能型」選手！
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* u6 u. O! z6 }4 q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、胡蘿蔔公仔箱論壇# z% E. W: R& A* e5 D% w
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/ N' A+ N1 m6 d' X7 i( d上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素4 u& W) ?2 V' N) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( i9 G9 H# H" c( p3 y
營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。